大歡喜家鄉盆菜

盆菜味道傳統。豆豉雞香滑滋味；魚蛋Q彈煙韌；五花腩肥美入口即溶，配蘿蔔冬菇香甜入味；脆炸門鱔外脆內嫩；油雞滑溜鮮美。

訂購了大歡喜出品的圍村盆菜，味道不算濃味，有大量芋頭、蘿蔔、豬皮、魷魚及魚蛋。一個大size盆菜售價$15xx，值得推介。

元朗傳統風味盆菜，中盆份量比想像中多。材料豐富且入味，特別是炆豬肉口感較軟腍，抵食。

出席村長舉辦的春茗宴，由元朗《大歡喜筵席專家》提供到會服務。

公司聖誕食盆菜，內容豐富包括燒鵝、油雞、蝦、鮑片、魚蛋等。醬汁適中，魚蛋彈牙，但厚切腩肉肥肉比例過高。整體食物不錯。

外賣方便且無需訂金。送貨準時。大盆菜豬皮腐竹入味，魚蛋不腥，蝦新鮮，五花腩鬆化，唯芋頭未炸透。

太興大歡喜盤菜食材如鮑魚、花膠、大蝦等較矜貴，但其他食材如魚旦、豬手、燒味比例及質素一般。相比之下，元朗出品的盤菜更具鄉土風味，魚製品與炆豬肉表現較佳。

盆菜有蝦、雞、鮑魚片、魚蛋、蘿蔔、魷魚、冬菇及門鱔乾。炆五花肉入味，魚蛋爽口，蘿蔔夠淋，魷魚口感好。但門鱔乾骨較多，鮑片有燶味。分量非常多，十人食到飽。

食「大歡喜筵席盆菜」，內容豐富有燒鵝、油雞、蝦、鮑片、魚蛋、冬菇、豬皮等。魚蛋彈牙，冬菇腍滑入味，豬皮爽口且吸收了汁液。

份量很大。點了咕嚕肉及腐竹炆斑腩。腐竹炆斑腩斑腩約十件，大小如斑球，肉質多但味道偏鹹。

三人晚餐：蒸元朗烏頭鮮甜，鮻魚生菜湯料足，爆中蝦$58抵食好味，半隻煎鴨皮脆，酸甜排骨漿脆開胃。份量較大。

元朗大歡喜筵席盆菜份量大且好吃抵食。小菜方面：粟米斑塊脆口肉嫩；滑蛋蝦仁滑嫩爽口；炸大腸很脆口但較肥膩；涼瓜炆火腩及金銀蛋莧菜味道不錯。

元朗大歡喜小菜。茄子炆倉魚入味，倉魚皮脆；豆腐火腩飯肉質有味道，豆腐吸味。

12人聚餐點了：茄子炆倉魚（茄子入味）、豆腐火腩煲、金銀蛋菠菜、琵琶豆腐（炸得不錯且夠味）、椒絲腐乳通菜、粟米斑塊（炸得鬆且送飯一流）、滑蛋牛肉（蛋滑但牛肉質素一般）。

元朗大歡喜小菜份量特大且超值。推薦古法鹽焗雞，小菜定價不高。店內環境平實，座位不多，建議訂檯。這裡不收紅酒/白酒開瓶費。

大歡喜盆菜份量足，包含雞、蝦、腩肉、魷魚、魚蛋等。腩肉入味不肥膩，雞肉嫩滑，訂購流程方便。

大歡喜盆菜份量大，油雞與蝦肉質好，蝦大隻爽口；中間的豬皮、腐皮、魚旦及蘿蔔入味；五花腩肥瘦相間；底部的鮑魚片亦夠稔身。

元朗大歡喜盆菜，鼓油雞、大蝦、魷魚片入味鮮美；魚蛋、鯪魚球、冬菇、腐皮及蘿蔔軟滑美味，唯芋頭不夠軟稔。

支竹羊腩飯羊腩大件淋，但馬蹄較少。八珍豆腐煲份量大，但較多油且偏鹹。鹽焗雞味道好，薑蔥清爽不油。波蘿生炒骨等候時間較長。

訂購盤菜外賣，魚蛋及鯪魚球彈牙，油雞肉質嫩滑，五花腩油脂甘香肉質鬆化。墊底食材吸收了南乳汁精華。另加的脆炸門鱔微脆香口，肉質結實。