大燁

韓國人主理，食材高質。醬汁烤牛排骨肉質軟嫩、油脂香；香煎蠔餅金黃香脆、蠔肉鮮甜；白切豬肉肥瘦適中、口感軟糯；韓式炒粉絲口感彈牙且香。

醬汁牛排骨肉質軟糯入味，醬汁鹹甜層次好。香煎杜麗餅外脆內軟。白切豬肉嫩滑。平壤拌冷麵清爽彈牙。青葡萄燒酒入口順滑，適合配重口味菜式。

由《黑白大廚》參賽者主理，主打平壤風味。醬汁烤牛排骨有炭火香氣，醃味入味。

菜包肉含肥美牡蠣，豬五花肉軟腍，口感豐富。紫蘇油冷麵麵條彈牙且味道清爽。醬汁烤豬排骨入味且肉質多汁。牡蠣餃子湯底鮮甜。

牛肉火鍋份量足，湯底清甜，牛肉薄厚適中且嫩滑，配有蔬菜、菇類及韓式餃子。醬汁烤豬排骨醬汁鹹甜平衡，肉質多汁入味。

主打平壤冷麵。醬汁牛排骨厚切且軟腍入味；蔬菜追加新鮮脆口；紫蘇油冷麵蕎麥麵爽滑，香氣獨特；平壤蒸餃子皮薄。

平壤冷麵麵條Q彈帶麥香，湯底清淡鮮香；醬汁烤豬排骨炭烤外焦內嫩，味道帶甜香及煙燻味；平壤牛肉火鍋湯底清香。

平壤冷麵牛肉湯底清甜，蕎麥麵爽彈；醬汁烤豬排骨醬油味濃郁帶甜，建議分享；綜合煎餅金黃脆邊，內有蝦及牛肉；追加的烤蔬菜亦不錯。

環境闊落。醬汁燒牛肋骨肉味濃郁惹味，配爐可以保持溫度。牛肋骨湯清淡，配薏米飯。前菜款式多，包括明太子、辣魷魚、泡菜等。牡蠣煎餅原隻牡蠣大粒飽滿。

灣仔大燁韓國菜裝修有地道感。醬汁烤牛排骨肉質軟腍入味；平攤冷麵湯底酸甜，麵條Q彈；香煎蠔餅酥脆且蠔仔飽滿；煎餃及蒸餃皮薄餡多。

主打平壤冷麵。醬汁烤牛排骨肉質鮮嫩多汁；紫蘇油冷麵麵條彈牙，味道清新；還有香煎蠔餅。

平壤冷麵使用牛骨湯配蕎麥麵，味道清爽，附大麥飯團；香辣牛肉湯、白切豬肉及綜合煎餅亦可。店員會講解進食步驟並主動續加水泡菜及漬蘿白。

銅鑼灣平壤美食餐廳，平壤牛肉火鍋內容豐富，包含牛肉、蔬菜、粉絲及大粒餃子；紫蘇油冷麵味道較淡，表現普通。

香辣牛肉蕎麥湯麵湯底牛味濃、辣度適中，蕎麥麵彈牙。平壤冷麵湯底清甜，蕎麥麵滑溜。綜合煎餅外層微脆，翠肉瓜清甜，牛肉餅多汁，蝦餅鮮味彈牙。

地道韓國菜。醬汁烤豬排骨肉質軟腍帶炭香；煎餃子外皮金黃香脆、內餡多汁；平壤冷麵湯底清雅、麵條彈牙；韓式炒粉絲乾爽帶芝麻油香。

正宗韓式料理。醬汁烤牛排骨牛肉軟嫩多汁，醬汁濃郁帶甜香；平壤蒸餃子皮薄餡鮮，有韭菜及肉質鮮味。

魷魚醬味道惹味，魷魚彈牙。醬汁牛排骨醃製入味，帶有炭火香味。平壤拌冷麵口感滑溜，肉醬帶甜味及微辣。

大燁 Big Light 提供炭烤排骨及韓式麵食。醬汁烤豬排骨微焦內嫩，具炭火香氣。平壤冷麵口感彈牙，蒸餃子及煎餃子餡料豐富。

主打蕎麥麵。紫蘇油冷麵很好吃；平壤冷麵清淡，配上醬汁烤牛排骨味道提升，兩者平衡不油膩。建議12:30前到達以避免排隊。

環境闊落具韓國氣氛。醬汁烤牛排骨嫩滑，附上醬汁及蒜頭麻油。紫蘇油冷麵麵質彈牙清爽。香煎蠔餅內含大量鮮甜蠔肉。白切肉爽口彈牙。