和暢金廚 (南盛街)

地區小店，樣樣都好味。小食有釀豆腐、蟹盒、鯇魚皮、豬手；主菜有煎釀尖椒、蠔鉢、素鵝、狗仔粉、上湯菜心；甜品有紅棗糕。釀豆腐香口，蟹盒有蟹味，蠔鉢是焗的，不油膩且有蛋香與芫荽味。

大埔和𣈱金廚食物水準穩定且抵食。鯪魚球彈牙有魚香；雲吞麵雲吞大粒、蝦肉爽口；潮州粥米粒開花、口感滑溜；炸魷魚鬚外脆內嫩。

食物質素極差，非常難吃。

小店有人情味，送了章魚粉葛湯。客家咸雞套餐味道適中；冰鎮鮑魚大隻且肉質彈牙；冰鎮芥菜膽味道不錯。推薦鮑魚、芥菜膽及咸雞。

餐廳職員使用微波爐加熱食物。職員表示因疲倦需要休息，18:30後才有小炒，並建議下次遲些來幫襯。

食物名不符實且份量細。客家釀豆腐用魚肉而非豬肉；滷水墨魚麻油味太重；魚香茄子無魚香味及肉碎；豬肚雞湯胡椒味太重。整體感覺不值。

大埔小店，環境整齊乾淨。必食客家鹹雞，肉質鮮嫩多汁，鹹香入味；金牌碗仔翅配米飯亦很出色。價錢唔貴。

食物選擇多且味道不錯，但服務欠佳。店內不夠涼且電話鈴聲頻繁。職員處理餐具及食材供應時溝通欠佳，令顧客不滿。

服務態度差。老闆娘未入座先說沒位，客人不點魚後便不理會，亦不幫忙落單。

$50客飯套餐份量不少。菜式選擇多，包括魚香茄子、支竹蝴蝶腩、梅菜蒸鯇魚、紅燒豆腐、鹹魚蒸肉餅及鹵水五寶等。生滾魚腩粥、香酥雞翼亦不錯。

蒸泥鯭過火；上湯伊面失水準，淋晒；清湯牛蔔腩牛腩太細件；椒鹽鮮魷份量小且太鹹，粉漿厚過主料。

炸雞外脆內嫩，味道出色。清血解毒湯及清補涼排骨湯真材實料。魚香茄子炒麵茄子脆身，但油味較重且缺乏魚香風味。

和暢金廚舖仔食物合胃口。蓮藕粉葛豆湯好飲；金絲𩶘蒸得啱啱好，肉質嫩滑，熟油蔥豉油香；錦鹵雲吞炸得酥脆唔膩；鹹雞好食，白粥有瑤柱；冰鎮芥菜膽配麻油Wasabi味道開胃。好食好抵食。

錦滷雲吞皮大肉餡小；錦滷汁微酸微甜；清炒菜芯鮮爽；凍檸蜜使用天然蜜糖；啫啫雞肉嫩且皮脆；紅棗糕手工製作，口感軟綿且紅棗肉多。

滑蛋牛肉飯牛肉嫩滑，蛋黃流心；蒜蓉蒸蟶子肥美鮮甜；芝士焗蟹蓋蟹肉滿滿且芝士質素好。

職員態度欠佳，溝通時不斷大嗌。例牌雞份量不足，肉量很少。

紅柚味道不錯，配菜好吃。家鄉釀涼瓜肉餡好吃但涼瓜稍鹹；客家咸雞性價比高且好味；豉油王炒麵份量足但偏鹹；例湯很好味且可添飲。

提供溫暖的住家味道，口味清淡。裝修風格獨特。菜式包括金豬蟹盒、鮮氣西星斑、深黃咸雞、蠔氣砵砵、清血解毒湯等。

麻辣青瓜豬皮辣味適中。素鵝炸得好食。蜆介鯪魚球香口入味。炸豆腐脆卜卜且真材實料。豉油皇手工炒麵好食。

平民食堂，有$50套餐及營養藥材湯。客家鹹雞肉嫩多肉；支竹蝴蝶腩肉質淋且好送飯；梅菜蒸鯇魚即叫即蒸，肉質滑。