鮨吟

在鮨吟最後一次享用午餐Omakase，包括象拔蚌、魚子醬、吞拿魚蓉、剝皮魚、珍蠔、拖羅配鵝肝冰、毛蟹肉、炸白蝦及赤貝卷等。

日式氛圍店。壽司及文麟洋蔥湯味道清新。蝦滑拖羅與牡丹蝦啫喱口感豐富、鮮甜。昆布真魚Caviar層次感強，河豚魚骨湯作為結尾。

銅鑼灣Omakase，環境舒服乾淨，可望銅鑼灣景色。師傅細心，食物味道好，魚生亦不抗拒。特別推介大閘蟹膏鍋飯加海膽，非常美味。

銅鑼灣Omakase，食材新鮮，師傅會講解食材。食物發揮水準但無太大驚喜，Lunch Set性價比不算高。甜品適合喜歡咖啡的人士。

Omakase午市套餐包含八款刺身及六款壽司，食材新鮮鮮甜，賣相精緻。馬糞海膽帶有微甜。海膽迷你pizza餅皮薄脆，配搭新穎。

菜式和師傅水準一流，但管理很差。預約了位置卻在到達後被告知沒位，且餐廳沒有提供解決方法。

味道不錯但員工提供錯誤信息，導致預訂問題，不會再去了。

在Sushi Gin食15件壽司拼盤，食材新鮮且調味得宜。建議可以要求少飯。菜式包括赤貝、金目鯛、花竹蝦、帶子、北海道馬糞海膽、銀鱈魚、赤鯥、鯖魚棒、赤貝卷、蟹肉茶碗蒸、麵豉湯及開心果雪。

Omakase餐廳，食物令人滿意，刺身新鮮，廚師表現出色。

在鮨吟吃午市定食，包含9貫壽司、前菜、間場及甜品。食材不算最新鮮，但著重調味，如深海池魚配鮟鱇魚肝很特別，火炙魚類油脂豐富，茶碗蒸蟹肉份量多。

Sushi Gin的Omakase午餐性價比高。預約了曾任職於Suchi Ta-ke及Kishoku的Do師傅坐吧檯。

廚師發辦午餐水準高，壽司盛り合わせ其實都是廚師發辦。

銅鑼灣Omakase店鮨吟，環境闊落且景觀開揚。午市壽司12貫套餐（$538+10%）包括前菜沙律、小食、壽司、手卷、蒸蛋、麵豉湯等。

餐廳可看開楊樓或馬場景。師傅食材豐富且玩出花樣，服務好。中午Omakase包括香脆的焗鱈魚乾及刺身。

Lunch Omakase 食材新鮮，賣相精美如藝術品。透過不同烹調手法及醬汁令味道特別好味。若喜歡原汁原味可選擇壽司。

兩人晚餐。選了$1,880套餐。包括鱈魚脆片、大阪龍珠果、白蝦伴魚子、牡丹蝦伴蝦子及剝皮魚。

慶祝生日享用中餐套餐，前菜有番茄辣汁拌刺身，口感新鮮鮮甜；煙燻菜式有驚喜；壽司質素不錯；生日優惠亦附送質素不錯的清酒。

壽司質素一般，頭幾款壽司調味單一且無賣相，似平價店。帶子稍薄身；平靜魚魚味濃；象拔蚌質感爽。

於鮨吟享用Dinner，熟食賣相欠佳，鮑魚無味且難咬。

預訂了面向馬場的包廂。前菜海膽、炸蟹仔及魚子醬表現尚可；毛蟹拆肉不錯，但kinki及魚生鮮味不明顯，壽司魚肉部分亦無特別鮮味。