牛陣 (卓爾廣場)

牛陣冬日限定壽喜燒放題套餐$369，肉類選擇豐富，包括日本產黑毛和牛、澳洲產特上長期穀飼牛、嚴選牛肉、北海道四元豚、澳洲產豚肉及牛舌。

牛陣推出「極・京都風壽喜燒放題套餐」，包含日本黑毛和牛及四元豚。做法是用牛脂煎洋蔥，加入三溫糖、溜醬油，將洋蔥捲和牛沾蛋液並灑上山椒粉。甜品有京都風抹茶白玉迷你布甸，口感細滑且中甜度。

常去的分店。午餐60分鐘任食，推薦普通嚴選牛、羽衣甘藍、手工拉麵及火鍋。關東煮必食鵪鶉蛋和蘿蔔。近期有大阪主題，炸串很好吃。自助醬料有花椒油。任飲有啤酒及多種飲品，鴨屎香檸檬茶道地。甜品有4款哈根達斯雪糕任食。

用餐僅5分鐘即被要求離開，侍應稱是公司規矩，態度不佳且言詞令人不悅。

黑毛和牛肉與肥膏比例為1:3。醬汁種類較少，且沒有魚類。店長在未事先詢問的情況下將6人拆為兩枱，態度欠佳。

嘗試黑毛和牛放題套餐，和牛油脂豐富、肉味濃郁；牛舌爽脆彈牙；追加的四次元豚肉肉質亦彈牙。

店內環境清潔寧靜，自助區乾淨，食品生鮮且調味料款式多，店員有禮貌，整體感覺舒服。

牛陣性價比高，平日中午無需等位。熟食一般，火鍋食材品質不錯，飲品選擇多，並提供Häagen-Dazs雪糕任食。

點了澳洲產特上穀飼牛及北海道四元豚放題。肥牛和牛舌肉質好，和牛、羊肉、豬肉及海鮮（扇貝、海蝦、龍蝦、鮑魚）都很新鮮。蕃茄湯底酸甜開胃。

夏日限定蕃茄壽喜燒鍋放題，湯底是酸甜的蕃茄濃湯。肉類包括澳洲特上長期穀飼牛及北海道四元豚。設有自助吧，提供關東風味、炸雞、炸薯格、蛋餃、白魚蛋及芝士腸等。

牛陣夏祭推出「夏日蕃茄壽喜燒限定套餐」，使用平底鐵板鍋，配有本菇、蕃茄、蓮藕及車厘茄等野菜。點了澳洲產特上穀飼牛及北海道四元豚放題，包含肥牛、牛舌、豚肉及海鮮。

牛陣夏祭限定蕃茄壽喜燒湯底濃郁，帶酸甜味。澳洲產特上長期穀飼牛脂肪與瘦肉比例平均，入口軟腍。北海道四元豚肉味濃郁且無豬羶味。

夏天吃黑毛和牛放題很滿足。期間限定的蕃茄壽喜燒湯底加入原粒鮮蕃茄熬製，酸甜清爽開胃，適合夏天。

牛陣推出夏日蕃茄壽喜燒限定套餐，食材素質不錯。

蕃茄壽喜燒加入薐茄清甜及微酸，口感清爽。澳洲產特上長期穀飼牛及北海道四元豚放題套餐，牛肉肉味濃，四元豚鮮嫩多汁。套餐包含牛舌、海鮮及啤酒。

點了$369和牛套餐，壽喜燒及豚骨湯底都好淡，和牛肉質與餐牌不符且無味。店員較新且不熟悉服務，QR code沒被提及，食物選擇不多。兩人消費$8xx，認為不值。

放題價格比一般火鍋店便宜。環境整潔，食具乾淨。食物新鮮，豚肉嫩滑，自助吧食物種類多，包括多種蔬菜、麵食及醬油款式。

在屯門食放題，點了和牛、牛舌及豬肉。和牛油脂味重，有日本感覺，但切得太薄。每人$4xx，食1-2碟已飽，感覺性價比一般。店員上菜速度快。

食日本產黑毛和牛壽喜燒，和牛薄切且質素好。自助關東煮有蘿蔔、鵪鶉蛋及竹輪。火鍋有壽喜燒及鰹魚湯底，最後加公仔麵亦很滿足。

黑毛和牛及北海道四元豚套餐，和牛紋理均勻，肉香濃郁；北海道四元豚味道濃郁且嫩滑。壽喜燒醬汁甜味與肉香配合得宜。