美味酸菜魚
柴夫人魚館菜式豐富。豆花牛肉肉質鮮美;鹽焗雞金黃鮮嫩;酸菜豆花魚湯底清爽,魚鮮豆滑;紅糖糍粑外酥內軟;麻辣拌魚皮爽脆開胃;竹笙金針菇入味新鮮;黃金大餅外脆內軟且多芝麻;凍豆漿絲滑濃香。
始於2001年的深圳川菜品牌,其招牌「豆花魚鍋」加入手工磨製的豆花,口感及風味獨特,午市更設有一人前分量,照顧不同食客需要。
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柴夫人魚館菜式豐富。豆花牛肉肉質鮮美;鹽焗雞金黃鮮嫩;酸菜豆花魚湯底清爽,魚鮮豆滑;紅糖糍粑外酥內軟;麻辣拌魚皮爽脆開胃;竹笙金針菇入味新鮮;黃金大餅外脆內軟且多芝麻;凍豆漿絲滑濃香。
柴夫人魚館,酸菜豆花魚煲使用滑身無骨魚柳,無腥味;酸菜湯頭酸香帶麻辣,豆花吸湯。豆花牛肉一人餐質地滑,牛肉片薄身。
平日晚餐試食柴夫人魚館。招牌豆花魚米線豆香魚鮮,湯底微辣帶麻,內有薯仔及菇;豆花牛肉米線牛肉軟嫩,湯底香而不嗆;鹽焗鷄肉質緊實但較瘦;小酥肉金黃酥脆;長沙大香腸肉質紮實;爆漿糍粑糯米皮煙韌,黑糖漿流心;
豆花酸菜魚中和了辣味,白飯粒粒均勻有咬口;但生魚骨較多,小蘇肉不夠脆且不夠熱。店員不會說廣東話,外賣盒蓋不匹配。
柴夫人魚館川菜抵食。招牌香辣豆花魚豆花滑溜、魚片嫩,湯底麻辣;蝦仁粉絲煲有鑊氣,粉絲乾身。店內設有自助雪糕機。
梅菜扣肉煲仔飯扣肉肥而不膩,飯焦香脆;鮑魚鷄煲雞肉嫩滑、鮑魚彈牙;香辣國風豆花生魚肉質嫩滑且調味出色;紅糖糍粑外脆內軟。
柴夫人魚館主打烤魚及豆花。豆花海鮮鱸魚雙拼鍋中,鮑魚新鮮、鱸魚皮脆肉嫩、鮮蝦爽口、豆花軟綿、牛肉丸多汁;墨魚餅彈牙有鮮味;爆漿糍粑外酥內韌;焦糖豆花滑溜香甜;艾草丸子外香脆內軟糯。店內提供免費雪糕。
柴夫人魚館的酸菜豆花魚配料充足,黃金酸湯香味十足;窩蛋滑牛肉口感滑;黃金大餅外脆內有斑蘭味;蝦仁粉絲煲蝦仁新鮮且保持熱度;焦糖豆花香甜滋潤;爆漿糍粑外脆內熱。
招牌豆花米線料多(豆花、菇、豆卜、薯仔、魚肉),但味道淡,湯底無味且只有厚紅油,米線質地軟腍。麻辣拌魚皮口感奇怪,腍且無彈性。
柴夫人魚館主打川菜。招牌豆花鱸魚份量多、肉質鮮嫩;鮑魚雞煲配米飯,材料豐富,鮑魚新鮮彈口且帶微辣。
香辣豆花魚及肥腸香辣美味,豆花香甜;酸菜豆花魚魚肉與豆花嫩滑入味;麻辣魚皮彈牙;鴨肉煲仔飯鮮香嫩滑且有鍋巴。
招牌豆花魚魚肉滑且少骨,搭配自家製豆腐,辣度可自選。配料有肥腸、竹笙、娃娃菜、牛板腱肥牛。甜品黑糖糍粑口感煙韌,還有自家製焦糖豆腐花。
尖沙咀豆花魚套餐抵食,酸菜豆花生魚套餐含自製酸小菜;番茄土豆牛肉煲配料豐富;紅糖糍粑及艾草丸子味道不錯。
招牌豆花鑪魚湯底濃郁,豆花嫩滑,魚肉鮮甜微辣;銅鍋刷肥牛有咬口;小酥肉香脆;爆醬糍粑外脆內軟且會爆漿;川味口水雞麻辣開胃。
水煮魚及辣味食物味道很好,分量大。價錢平,適合兩三人食用,即叫即整,上菜快。
在尖沙咀柴夫人魚館食午餐,品嚐鮑魚雞煲小窩配米線、小酥肉、爆漿糍粑、艾草丸子、藕夾、墨魚餅及焦糖豆腐花。餐廳寬敞整潔,服務態度好。
尖沙咀地舖,酸菜魚一人份量較平。兩位套餐含酸菜豆花魚(可加錢選少骨魚)、芽菜、酸菜及豆花,送兩碗飯及兩杯飲品。牛腱肥牛片惹味,口水雞麻辣滑嫩,豉汁排骨煲仔飯份量大。
柴夫人魚館。鮑魚雞煲套餐雞件入味;番茄豆花生魚湯底酸甜,生魚滑嫩;黃金大餅外酥內軟有芝麻香但略油;紅油海蜇爽脆。
柴夫人魚館位於尖沙咀金馬倫道,地點方便。鮑魚雞煲份量充足,有3-4隻鮑魚,帶有微辣川菜風味及豆花;豉汁排骨煲仔飯排骨軟爛,米飯有飯焦;香脆薄餅口感輕盈不油。
尖沙咀柴夫人魚館主打川菜。招牌豆花鱸魚肉質鮮嫩,豆花入口即化;鍋鍋刷肥牛片薄口感豐富;煲仔飯粒粒分明且鍋巴香脆;爆漿糍粑味道濃郁。性價比高。