鮨たけし

位於美麗華酒店的Sushi Takeshi，性價比高。魚生新鮮，特別推薦自製烏魚子及香箱蟹。廚師技術媲美日本師傅，午市份量大且價格不高。

壽司及酒餚水準高質穩定。越前蟹肥美鮮甜，以shabushabu形式水煮。河豚白子炭烤後外酥內軟，口感如奶油般creamy。

食物份量足夠但毫無驚喜，海膽和拖羅沒有特別之處。人均約2400元（另加300元開瓶費），認為此價位有更多選擇，不會再試。

前往位於香港瑰麗酒店地下、新開業的日式壽司店Sushi Takeshi用餐。員工在門口迎接，隨後被帶往房間由廚師服務。

$980 set lunch，追加棉花糖白子及鮟鱇魚肝。白子燒過後配醋飯很滿足，食材非常新鮮。

在Wadatsumi用餐，裝飾簡約，設有兩個櫃位。當時只有一套菜單供應。

於2025年Chef Kin新店開業首日造訪，位於The Mira內，設有兩個房間（分別容納10人及8人），環境安靜優雅。