菜式包括沙拉、蟹籽茶碗蒸、帶子配飛魚子青瓜、鱈魚配日本小青椒、鐵板燒和牛及味噌湯。食材精心炮製,味噌湯暖胃解膩。
Teppanyaki Mihara Goten (Cubus)
融合古典及現代元素的裝潢,氣派有特色;而嚴選各種時令食材炮製的高質日式鐵板燒,鮮味十足,擺盤精緻,帶來全新的「割烹式」鐵板燒體驗。
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菜式包括沙拉、蟹籽茶碗蒸、帶子配飛魚子青瓜、鱈魚配日本小青椒、鐵板燒和牛及味噌湯。食材精心炮製,味噌湯暖胃解膩。
地理位置位於銅鑼灣中心。午餐鐵板燒性價比高,食材新鮮且精緻。
米芝蓮入選鐵板燒店。北海道帆立貝裹以炸玉米鬚,口感豐富;銀鱈魚魚皮香脆;A4宮崎和牛薄燒油花勻潤;炒飯有鑊氣。
在銅鑼灣鐵板燒三原食KAPPO TEPPANYAKI LUNCH SET ($480),包含和風沙律、蟹肉飛魚籽茶碗蒸、北海道帆立貝、鐵板銀鱈魚、A4宮崎和牛薄燒、鐵板蒜香炒飯、赤麵豉湯及自家製雲呢拿雪糕。
在銅鑼灣三原鐵板燒享用午餐。前菜沙律新鮮,鐵板鱈魚皮脆肉嫩,西班牙漿果豬香氣足。日本米炒飯粒粒分明有鑊氣,拖肥雪糕甜而不膩。
北海道帆立貝外脆內嫩;A4宮崎和牛西冷薄燒入口即溶;銀鱈魚魚皮脆、魚肉嫩且無腥味;鹿兒島和牛漢堡外脆內軟;蟹肉茶碗蒸鮮味十足。
三原鐵板燒獲米芝蓮指南推介,午餐價格抵食。北海道帆立貝外脆內軟配自家製蕃茄醬;宮崎A4和牛西冷薄燒口感滑嫩;亦有銀鱈魚料理。
午市菜單提供割烹鐵板燒($480),包括芒果醬季度沙律、蟹肉芡衣茶碗蒸及北海道帶子小麥酥。
米芝蓮日式鐵板燒,性價比高。芒果汁沙律清新,茶碗蒸滑嫩且蟹肉汁鮮甜,北海道煎帶子厚身嫩滑,配三文魚籽口感極佳。
前菜沙律開胃,茶碗蒸滑溜。北海道帶子配他他醬口感豐富,銀鱈魚魚皮脆、魚肉嫩。A4宮崎和牛肉質軟嫩,炒飯乾身香口,甜品味道甘甜。
三原鐵板燒午餐:沙律菜配芒果汁很清新;帶子加入鰹魚高湯、蟹肉汁及北海道百合,味道有層次;帶子裹小麥脆絲,配三文魚籽及自家調蕃茄醬;銀鱈魚肉質嫩滑,魚皮香脆;鮑魚厚實彈牙,配奶油醬汁;伊比利亞豬肉軟嫩。
沙律同茶碗蒸水準高。北海道帆立貝同銀鱈魚味道鮮美。A4宮崎和牛薄燒肉質嫩滑,入口即化。
日式鐵板燒套餐水準穩定。蟹肉茶碗蒸滑嫩,帆立貝大粒鮮甜,銀鱈魚皮脆肉鬆化,A4宮崎和牛薄燒油脂入口即溶,炒飯有鑊氣。
午餐$480套餐CP值高。前菜沙律正常,茶碗蒸非常滑。海鮮包括煎北海道帶子配脆脆及奈良漬他他醬,可配自家製蕃茄醬。煎銀鱈魚魚皮香脆,配熊本青椒、牛肝菌醬汁及茄子,肉質juicy。壽喜燒宮崎A4和牛配京野菜(菠菜、大蔥、冬菇)及京都丁子麩。最後有炒飯及赤麵。
銅鑼灣鐵板燒午市套餐($480)包含芒果醬沙律、蟹肉鐵板茶碗蒸、北海道帶子配粟米鬚、銀鱈魚配茄子及A4宮崎和牛薄燒。
銅鑼灣割烹鐵板燒。沙律新鮮;蟹肉茶碗蒸口感滑溜;北海道帶子鮮甜多汁;銀鱈魚皮脆肉嫩,配昆布牛油汁;A4宮崎和牛油脂香濃,入口即溶。
銅鑼灣米芝蓮鐵板燒午餐set($480)。包括芒果汁沙律、茶碗蒸、北海道煎帶子、香煎銀鱈魚、A4宮崎和牛及蒜香炒飯。和牛入口即化,帶子與魚肉質優質。
在銅鑼灣三原Cubus享用午餐套餐($480+10%)。前菜沙律清新,茶碗蒸嫩滑配蟹汁,北海道帶子鮮嫩搭配白粟米酥,還有銀鱈魚。服務員有禮且細心介紹,廚師展現鐵板燒廚藝。
三原(Cubus)提供$480午市套餐。菜式包括芒果汁雜菜沙律、蟹肉魚籽茶碗蒸、北海道帶子、銀鱈魚配茄子、A4宮崎和牛薄燒及蒜蓉御飯。
日籍主廚理,米芝蓮指南水準。菜式包括滑嫩茶碗蒸、香煎北海道帶子、脆皮銀鱈魚、入口即化的A4宮崎和牛、蒜香濃郁蛋炒飯及濃而不鹹的赤味噌湯。