三日月扇貝料理鮮甜,煎至表面金黃焦脆,內裡嫩滑多汁,配菜菜心爽脆。肉類煎得均勻,外脆內嫩,分量適中。焦糖多士外皮脆,麵包軟綿且甜度適中。
Mikazuki
由日本藉主廚坐鎮的鐵板燒餐廳,為多款海鮮及肉類食材自家調配多款獨特的汁醬,並配上各款清酒給你極尚的和食體驗。鐵板燒爐置於店中,讓你近距離觀賞廚師的烹調技術。
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三日月扇貝料理鮮甜,煎至表面金黃焦脆,內裡嫩滑多汁,配菜菜心爽脆。肉類煎得均勻,外脆內嫩,分量適中。焦糖多士外皮脆,麵包軟綿且甜度適中。
鐵板雜菜炒香氣四溢,蔬菜脆嫩且汁水豐富,火候得宜。
鐵板燒菜式具創意。茶碗蒸鮮甜滑溜;大虎蝦配清酒牛油醬汁,帶出酒香與鮮味;鹿兒島黑毛豬薄燒卷配芽菜與京蔥,口感清爽;海膽及鵝肝鐵板炒飯將頂級食材與炒飯結合,風格成功。
茶碗蒸嫩滑鮮味十足。大虎蝦用清酒燒製,肉質紮實彈牙。海膽鐵板炒飯粒粒分明有鑊氣,海膽鮮味濃郁;鵝肝鐵板炒飯鵝肝厚切焦香,油脂香氣與飯粒結合得好。
食材盘非常新鲜,包括高质素和牛、巨型虎虾、肥美扇贝及蔬菜。和牛肉汁四溢,海鲜鲜甜,蔬菜脆口,份量足且质素高。
鐵板金菇炒雜菜火候完美,金菇鮮甜彈牙,蔬菜脆嫩且保留原味,口感豐富,非常解膩開胃。
以海膽為主題的盛宴。茶碗蒸加了海膽,鮮味十足;大虎蝦蘸海膽醬汁非常惹味;海膽鐵板炒飯品質高,口感Creamy且鮮甜;鹿兒島黑毛豬肩肉清甜,搭配鐵板炒雜菜與稻庭烏冬。
在尖沙咀三日月試了$398的「豐一人鐵板餐」。和牛油花十足且入口即化;帆立貝新鮮鮮甜,以牛油及清酒煎製;海鮮包括大蝦及帶子,食材新鮮。
六人鐵板餐包含前菜、沙律、大虎蝦、聖子皇(改為元貝)、茶碗蒸、炒雜菜、主食、炒飯/烏冬、湯及甜品。茶碗蒸有黑松露味,羊架熟成度理想,和牛亦好食,放火表演有水準。
一人前鐵板餐包括茶碗蒸,口感滑溜且鮮甜。大虎蝦爽口彈牙,帆立貝肉汁滿滿。薄燒肉卷熟度適中,油脂香豐富。
茶碗蒸滑溜鮮美;大虎蝦身彈牙,蝦頭蝦膏甘香;美國Prime肉眼薄燒卷有脂香、蔥甜與蒜脆;鹿兒島黑毛豬薄燒卷口感清爽。
品嚐鐵板海鮮。茶碗蒸有蟹肉及三葉;大虎蝦肉質緊實彈牙,蝦頭膏甘香;蘇格蘭聖子皇尺寸大,肉質爽脆鮮甜;海膽鐵板炒飯底乾身香口;炒雜菜蔬菜清甜爽脆;最後以清湯稻庭烏冬作結。
五周年套餐食材新鮮,醬汁得宜。阿根廷虎蝦肉質爽彈;帶子煎得啱啱好;茶碗蒸有鰹魚湯底及魚子;美國Prime肉眼薄燒卷及鹿兒島黑毛豬薄燒卷質素佳。
五周年「豐」套餐包含餐前三小點、青木瓜沙律、帶子、鰹魚湯茶碗蒸、阿根廷大虎蝦、鐵板炒雜菜、美國Prime肉眼薄燒卷、鹿兒島黑毛豬薄燒卷、鐵板炒飯及豆乳味噌湯。阿根廷大虎蝦肉質彈牙,肉卷香而不油。
三日月五周年午市套餐$398/位。前菜牛蒡爽脆、木魚茄子鹹香平衡、煙燻雞肉煙香突出。柚子醬木瓜絲沙律清新。茶碗蒸質地細滑。大虎蝦肉質爽嫩,配羅勒醬汁。菠菜鮮帶子鮮甜嫩滑。
鹿兒島黑毛豬薄燒卷口感嫩滑,與蔥段及焦香很夾;厚切黑毛豬肩肉味濃且外香內多汁。蘇格蘭聖子皇爽脆鮮甜,鐵板炒飯帶有淡淡豬油香。
食材新鮮高質,必試肉眼薄燒卷,牛肉油花均勻且香氣十足;海鮮帶子新鮮彈牙;茶碗蒸滑溜且配有三文魚子。服務細心,上菜節奏理想。
A5宮崎和牛西冷厚燒油脂豐富,肉味濃郁。鐵板炒雜菜有鑊氣且蔬菜爽脆。鹿兒島黑毛豬薄燒卷油脂甘香,配蔥花層次豐富。
在三日月食午市日本和牛漢堡扒套餐。和牛漢堡扒油花平均,配秘製酸甜漢堡汁,口感好。搭配日本蛋同芝麻米飯食用。
5週年套餐抵食。沙律清新,前菜好味。大虎蝦煎香惹味,蝦肉鮮甜彈牙;帶子大隻鮮甜;黑毛豬薄燒肉味濃;茶碗蒸與炒飯亦出色。

Peking Hotpot


Kenny Seafood

SUM YI (Prime View Garden Centre)


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