道

屯門「道」拉麵：雞白湯拉麵湯底濃厚順滑，叉燒軟嫩；鹽味雞湯拉麵亦不錯；唐揚炸雞出色。麵條選擇偏淋時口感稍軟且有黏性。

醬油雞湯比例適中，唔會太咸。雞叉燒嫩滑，豬肩肉有煙燻味。自家製麵掛湯力強有麥香，溏心蛋流心。但排隊時間長，下午兩點雞白湯已售罄，且門口蚊多。

食雞白湯拉麵，湯底由本地雞熬製8小時以上，味道濃厚 creamy。

餐廳派籌機制不合理，經理與老闆在客人短暫離開後仍堅持不派籌，浪費客人時間。

道拉麵需排隊。雞白湯拉麵湯底濃郁且掛湯，值得等待。炸雞味道平平，沒有特別之處。飲品價錢較貴。

拉麵店排隊時間長。鹽雞湯湯底僅有鹹味，雞味不足，麵底偏軟；雞叉燒肉質嫩滑。雞白湯表現較好，湯底濃郁順滑，麵底軟硬適中。

排隊安排令人困惑，職員處理突發排隊事件時態度不佳。雞白湯拉麵質素出色，麵條高質且湯頭香濃，但員工在顧客面前討論其他客人，用餐體驗極差。

雞白湯拉麵湯底清爽鮮味足，保留泡沫層次感。雞肉結實有咬口，可選擇水麵或低加水麵。建議食到中段加柚子碎以提升清新感。

鹽雞清湯拉麵湯底油層厚且不夠熱，味道普通。特盛份量配$158價格偏高。雞胸肉質似即食雞胸。不會再去。

鹽雞清湯拉麵湯頭金黃，但雞味較清淡，略有鹽味。雞肉質嫩。

屯門「道」的拉麵，雞白湯鮮甜，雞味濃郁。鹽雞清湯拉麵配幼麵及嫩滑的九州華味鳥雞叉燒，味道出色。

「道」的拉麵值得排隊。期間限定山椒湯鴨胸拉麵香氣十足，鴨肉嫩滑，麵質滑溜。炸雞皮脆肉嫩，加檸檬汁亦好食。唯湯底飲多會略嫌膩。

食物味道平淡，不值得一試。平日午餐需排隊近一小時，職員態度冷漠且不耐煩。

食了雞白湯拉麵（湯底較清、麵條有咬口）及濃醬油雞清湯拉麵（湯底清甜、雞叉燒軟嫩、溏心蛋蛋香濃）。店內限制一次性落單，且需排隊領取飛。

排隊等候時間長，且需等齊人才能派籌。雞白湯味道似雞湯加忌廉。

拉麵店堅持出品質素，每煮幾碗麵會換水並清洗湯煲，麵質與湯底表現良好。

特意前往屯門品嚐這間傳奇拉麵店。雖然排隊超過一小時，但拉麵賣相極佳，味道值得等待。

湯底滋補但喝到一半會覺得膩；拉麵和糖心蛋不錯；法國鴨胸肉味香濃、嫩滑且有嚼頭，非常驚艷。

員工服務態度及專業知識令人失望。要求加單時被店員以冷漠態度拒絕，且未事先告知不可加單。隨後其他同事表示可以加單，反映員工對規則認識不足及回應欠缺禮貌。

餐廳排隊制度不合理，規定要人齊才可派號碼牌，導致需要重新排隊，浪費時間。