八月花 (皇室堡)

銅鑼灣八月花。掛爐蜜味藏羊排外層香脆，肉質嫩滑多汁且羶味輕淡；姬松茸香菇桶仔飯有松露香氣及脆飯焦；避風塘青海三文魚扒皮脆肉嫩，味道惹味。

在銅鑼灣「八月花」晚餐，環境典雅寬敞，可望見維園景。推廣青海食材及Fusion菜。掛爐蜜味藏羊排外皮焦香酥脆，肉質嫩滑且羊味濃郁。西班牙手抓胡椒豬肋排份量大，足夠四人分，且有小火爐維持溫度。

八月花午餐環境舒適，座位寬敞。掛爐蜜味藏羊排肉質嫩滑多汁且帶蜜香；姬松茸香菇桶仔飯有松露香氣及脆飯焦；避風塘青海三文魚扒皮脆肉嫩，味道惹味。

掛爐蜜味藏羊排肉質細嫩多汁，帶焦糖甜味且無重羶味；避風塘青海三文魚扒皮脆肉嫩，味道香辣；枸杞魚湯水耕生菜魚湯鮮甜，生菜脆甜。

八月花食，掛爐蜜味藏羊排肉質細密多汁且不羶；雞樅菌露筍炒氂牛柳肉香四溢；避風塘青海三文魚扒皮脆肉嫩，調味惹味。

掛爐蜜味藏羊排焦香脆，肉質嫩滑多汁。姬松茸香菇桶仔飯有松露香氣及脆飯焦。避風塘青海三文魚扒皮脆肉嫩，味道惹味。

招牌脆皮BB豬皮脆肉嫩；龍蝦湯燴仿翅湯底濃郁，蝦肉鮮甜；鮑魚汁花膠扒入口軟糯，但醬汁稍嫌單調。

食物質素差。炸兩腸粉是凍的，內餡硬韌，蘿蔔絲酥凍且出油；燒賣味精味極重；炸鯪魚球又韌又硬。服務方面，店員漏單。

八月花銅鑼灣店，環境有園林風。必食菜式包括：掛爐蜜味藏羊排（肉質多汁）、姬松茸香菇桶仔飯（有飯焦）及安格斯半熟牛肉沙律。

菠蘿咕嚕肉肥瘦適中，醬汁好；芝麻卷芝麻味濃；蘿蔔絲酥卷香脆；叉燒腸粉皮薄味道不錯；胡椒豬肚湯香，燒賣肉蝦豐富；黑金流沙包流沙熱辣。

推出青海珍味系列。掛爐蜜味藏羊排以粵式燒叉燒方法炮製；有機藜麥氂牛肉羹牛肉味香濃；雞樅菌露筍炒氂牛柳肉香四溢。

品嚐青海珍味系列，掛爐蜜味藏羊排鮮嫩多汁且羶味輕；有機藜麥氂牛肉羹料足，牛肉味香濃；雞樅菌露筍炒氂牛柳肉質有嚼勁且入味。

於美心中菜八月花試食青海系列：避風塘三文魚扒魚肉軟嫩惹味；蘿蔔清湯氂牛腱清甜且牛腱軟腍入味；枸杞魚湯水耕生菜鮮甜爽脆；香菇氂牛肉拌麵麵條彈牙。

餐廳提供青海直送食材。掛爐蜜味藏羊排外焦內嫩，羊味重但不羶；有機藜麥氂牛肉羹牛味鮮甜；雞樅菌露筍炒氂牛柳口感豐富。

八月花秋冬系列：有機南瓜煮鮑魚鮮味十足，鮑魚煙韌；羊肚菌秋葵炒鱸魚球味道鮮甜；鮮淮山番薯豬頸肉味道好夾；鮮茨實香芋蝦仁口感香滑。

點心種類多，腸粉較好食，其餘如臘腸卷、叉燒包、春卷、山竹牛肉等表現普通。蝦仁蛋炒飯及百花魚肚不錯。環境舒適但冷氣很凍，服務人手不足。

八月花見推出秋冬系列菜式。羊肚菌秋葵炒鱸魚球味道鮮美清新；有機南瓜煮鮑魚味道入味；秋栗花菇燜海參使用當造栗子。

小錢財酸甜好味，手帕青瓜清新。叉燒例牌香且好味，炒飯乾身不油，奶皇包皮鬆軟。但牛雜份量較少，且人手不足。

銅鑼灣八月花推出時令海鮮菜單。點了咖喱美國珍寶肉蟹配饅頭、澳洲虎蝦炒年糕、白酒煮澳洲藍青口及香煎紐西蘭草飼法式羊架，食材新鮮且高質。

前菜好味但略油；人蔘烏龍茶回甘味欠缺且上菜慢。蝦腸皮薄且蝦份量多；牛雜煲調味不錯但份量不多且多蘿蔔。蝦餃及蝦滑豬油較多。鯪魚球有彈性且新鮮，娃娃菜很甜。