沾仔記 (威靈頓街)

米芝蓮推介餐廳，供應招牌雲吞、鮮鯪魚肉及鮮牛肉三種主食。招牌雲吞麵$40一碗，雲吞大隻、美味且新鮮，價格抵食但分量不算太飽。

沾仔記環境明亮乾淨。至尊三寶面中，雲吞大顆且蝦肉緊實，鮮牛肉有肉香與韌勁，鲮魚肉分量足但陳皮味過重且有小刺，湯頭澄澈但不夠鮮，竹升面細軟彈牙。

點了招牌雲吞麵，包含雲吞、魚蛋及鮮牛肉。雲吞呈金魚形，肉質比例平衡。

沾仔記雲吞大粒且多蝦肉，外皮薄，肉餡紮實。湯底有大地魚味，略有鹼水味。麵條細滑有蛋香。鯪魚球彈牙有魚味。

沾仔記員工服務態度惡劣，對客人說「食得唔開心可以走」，令客人感到不快而離開。

沾仔記的雙拼牛肉味道不錯且份量多；雲吞大粒且蝦肉鮮甜彈牙；麵條爽口且無鹼水味，湯底清淡微甜。

食咗招牌雲吞麵，雲吞大粒皮薄、口感彈牙，湯頭清甜。潮州辣椒油香惹味。鯪魚肉及鮮牛肉片表現平平。

食三寶湯麵。湯頭有羅漢果味但欠肉湯鮮味。牛肉片質地怪、好腍；鯪魚球淡而無味；雲吞蝦味及豬肉、大地魚粉香味均不足；麵條亦不爽口彈牙。

招牌三寶麵包括牛肉、魚蛋及雲吞。魚蛋彈牙，牛肉入味，雲吞餡料多且皮薄。湯底清淡，麵條爽滑。上菜速度快，價格實惠。

招牌雲吞麵蝦肉彈牙，湯底有濃郁蝦味；鯪魚肉撈麵口感細滑；腐乳通菜通菜不嫩但無渣，腐乳較鹹。雲吞大粒滿足。

沾仔記雲吞麵出餐快，落單後5分鐘內就有。雲吞粒粒飽滿，蝦肉爽口；細蓉麵條彈牙。湯底清爽有蝦味，唔死鹹。員工手腳快且有禮貌。

以前覺得雲吞麵性價比高，雲吞大且有蝦。但最近發現雲吞變細，蝦唔太新鮮。此外，侍應在客人食完後會收碗趕人。

中環沾仔記雲吞麵，雲吞大粒鮮美，鮮牛肉新鮮軟熟，腐乳通菜清爽。餐牌提供雲吞、鮮牛肉及鯪魚球三款選擇。

雲吞面雲吞大粒且內餡鮮美，湯底清淡鮮香；鮮牛肉麵牛肉軟嫩，湯底濃郁，麵條彈牙。

中環沾仔記價錢抵食。三寶撈麵雲吞大粒彈牙，鯪魚亦大粒，麵條爽口彈牙，建議加辣椒油。牛肉表現平穩，隨餐附送的半碗湯味道不錯。

店員高聲呼喝客人，完全沒有禮貌。

雲吞質量參差，較多面粉，冇口感。店員態度惡劣，點單時會陰陽怪氣催單，結帳時因現金找續問題對客人態度不善。

中環沾仔記價錢抵食。傳統麵食可選撈麵或湯麵，肉份量足，牛肉味道不錯。

雲吞麵同鯪魚球麵的面質好爽口，鮮蝦雲吞大粒且蝦肉爽口，鯪魚肉好食，但雲吞麵只有三粒雲吞，份量唔係好夠。

平日晚上8:20有大量空位，但店員仍要求客人擠在4人檯最後一個位，需抱著隨身袋用餐。人均消費約$50，但客人用餐時間短。