Whey

中環Whey餐廳必食菜式包括：肉質鮮甜彈牙的超嫩龍蝦配鮮味醬汁；鹹香魚子醬與濃郁榴槤雪糕結合的魚子醬榴槤雪糕；以及外脆內軟、帶麥香與牛油香的足球麵包。

在米芝蓮一星餐廳Whey用餐。菜式包括：青蘋果魷魚撻（香茅味突出）、肉乾麵包（口感脆口且沙嗲牛肉包惹味）、煙燻印尼飯配龍蝦肉（龍蝦鮮甜）、貓山王榴槤雪糕配魚子醬。

上環Whey的Lunch set。Sotong Tartlet青蘋果配魷魚及魚子，酸甜鹹平衡，口感清爽。黑果麵包配香草牛油，外脆內軟，有可可堅果香。

中上環米芝蓮一星餐廳Whey。試了青蘋果魷魚撻（含魚子醬）、肉乾麵包、吞拿魚撈起及包身夠熱脆的黑豆麵包。

中環餐廳，環境有格調。推薦Buah Keluak Mi Pau，麵包外脆內軟，帶可可蘑菇味與醬汁層次豐富；King Crab Mee蟹肉鮮甜，配特製叻沙湯具南洋風味；還有榴槤雪糕。

中環Whey午餐體驗。Bakkwa Bao口感鬆化，內含沙嗲牛肉味豬肉乾及cream cheese；Sotong Tartlet底脆且有香茅味；Nasi Ulam有煙燻風味，飯底用threadfin魚乾及自家製XO醬撈。

於中上環米芝蓮一星餐廳Whey享用晚餐set（$1380加一）。Sotong tartlet青蘋果魷魚撻香茅味突出；Bakkwa bao肉乾麵包口感似泡芙般脆，味道似沙嗲牛肉包；Whey’s Buah Keluak Mi Pau麵包烘至脆卜卜。

食咗Tasting Dinner Menu。udang pie tee配醃菜和椰青，味道清新；amuse bouche調味偏鹹。

Whey的新菜單令人驚喜，包括Nasi Ulam鴨、石鯛、黃尾魚、米包、Udang pie tee及榴槤魚子冰淇淋。服務極佳。

香港Whey fine dining。每一道菜都很有驚喜，味道層次豐富，結合了甜、鹹及香料味，如羅勒、冬陰功及咖喱。

Bakker bao口感似泡芙。Buah Keluak Mi Pau包皮脆。Nasi Ulam配煎脆threadfin及自家製XO醬很好吃。Adam Laksa Dry Noodles配鮑魚冷麵口感好。Lohei Yusheng用吞拿魚配酸汁。Sotong tartlet青蘋果魷魚撻口感清新。

食物設計與呈現佳，酒質配合價位。整體用餐體驗良好，但因缺乏驚喜感，若同樣價錢選擇傳統高級餐廳可能更值得。

餐廳將新加坡傳統風味轉化為精緻料理，菜式如重新演繹的墨魚汁塔（sotong tartlet）非常出色。

米芝蓮餐廳中表現最平庸的一間，份量較細。魚生加花生醬沒特別；魚子醬魷魚撻好看好食；炸饅頭內含豬肉乾及cream cheese，頗喜歡；麵包外脆內甜；馬友魚飯香料運用得好；但椰子雪糕沒椰子味，petite fours很難吃。

米芝一星新加坡餐廳Whey，位於中上環。餐廳格局為長方形，無窗。晚餐價格約$1,380+，另有鮑魚麵、貓山王榴槤雪糕及配酒選擇。青蘋果魷魚撻為菜式之一。

Whey提供現代新加坡菜，包括Sotong Tartlet、加入瑤柱的Asam Laksa乾麵、以及配有Cristal魚子醬的毛山王榴槤雪糕。口味組合如椰子雪糕配草莓及Timut胡椒非常有趣。

新加坡fusion菜。魷魚撻配魚子醬好味；鮑魚喇沙冷麵出色，鮑魚軟硬度適中；黑果醬麵包好食；龍蝦飯龍蝦新鮮；貓山王榴槤雪糕值得一試。

生日Tasting menu。炒飯會當場即刻炒，充滿儀式感。甜品配有足量魚子醬，非常好吃。麵包亦非常好味。

中環米其林一星餐廳Whey。魚子醬料理飽滿鹹鮮，配麵包片口感好；招牌焦糖布丁口感細膩，甜而不膩。服務周到。

南洋風味高級餐廳。菜式包括吉品鮑魚配手工竹升銀絲面、貓山王榴槤配魚子醬，以及由廚師現拆的龍蝦椰漿飯。