勝記小廚

紅燒BB鴿皮脆肉嫩；羊腩煲份量足且無騷味，味道偏鹹；糯米飯有鑊氣且臘味足；椒鹽九肚魚酥脆魚肉嫩滑；菠蘿咕嚕肉酸甜開胃，但炸漿不夠脆且菠蘿不夠新鮮。

服務態度極佳。廚師炒菜有鑊氣且不催促食客；樓面人員體貼，會主動提供無味精的湯品，並用滾水燙過筷子後遞上。

蜜薯牛仔粒炸得香脆，牛肉肉質有纖維感且大粒；避風塘三寶雞軟骨大粒，蠔仔香辣鮮味，腰果香口；紅燒BB鴿略乾身但骨已炸至可食。

菜式新鮮有鑊氣。魚香茄子及牛仔骨入味。

推介豬面頰肉，軟滑爽口。其他菜式包括椒鹽九肚魚拼墨魚餅、赤小豆粉葛粉腸鯪魚湯、芝士龍蝦伊麵、荷葉金針雲耳蒸嘉美雞、冬菇海參鵝掌、紅燒枝竹火腩龍躉翅煲及金不換炒薄殼。

石塘咀勝記小廚，老闆娘與夥計招呼周到。苦瓜黃豆排骨湯足料清熱；新鮮雞生菜包好食；油浸筍殼及蠔餅少油少鹽，蠔餅粉漿少且多蠔仔。店內有風機，環境不熱。

勝記小廚的豉汁排骨煲仔飯火候得宜，飯焦金黃脆口；蠔餅是店內招牌，蛋漿與蠔肉比例黃金，每一啖都食到蠔肉。

勝記小廚是傳統鑊氣大排檔，價錢實惠。冰鎮魷魚爽口彈牙，有麻油及辣椒油香。

黑椒豬手嫩滑脫骨；啫啫生菜新鮮有蝦乾；冰火魷魚是必食；蝦仁炒蛋大隻且蛋質滑溜。