日山 (合和酒店．商場)

在灣仔合和商場食「日山」和牛。嘗試了日山小食拼盤、季節前菜四品盛、A5和牛三重精選部位肉喜燒套餐及甜點。

A5和牛壽喜燒套餐性價比高。前菜包括鹽漬番茄、水雲醋、魚鮮及松露脆球。主食包含三種部位和牛，肉質軟嫩有咬口，油花豐富。

灣仔合和酒店商場的日山壽喜燒，A5和牛油花靚且一浸即溶。設有獨立廂房，環境具京都風味。

試了米芝連一星日本餐廳的期間限定壽喜燒套餐。前菜味道清新，烤鰻魚皮脆肉嫩，A5和牛入口即融，味道香濃。

灣仔日山私隱度高，服務好，食品質素高。用AE信用卡食套餐更抵。

期間限定肩胛三重壽喜燒套餐$698一位。A5和牛肉質嫩滑，配日本蛋香氣濃郁。甜品為粉紅菠蘿及高山梨，清甜解膩。服務貼心。

春祭套餐包括西冷壽喜燒、阿古豚涮涮鍋及和牛燒物。壽司刺身拌入藕片、枝豆及玉子，口感豐富。關鯖魚經炙燒，配胡麻蛋黃醬。

試了期間限定的三倍滿足感肩胛骨部位壽喜燒套餐。和牛質素好，配白米飯很夾，時令水果甜美多汁，價錢合理。

東京米芝蓮名店推出春祭期間限定套餐，2位或以上享85折。菜式包括蛤湯、壽司、關鯖魚薄切、A5和牛朴葉味噌燒、阿古豚涮涮鍋及A5和牛壽喜燒。

「日山・春祭」七道菜套餐以日本祭典為主題，包含五品小食拼盤、蛤湯、壽司及關鯖魚等。

壽喜燒牛肉口感筋韌且牛味不足，蛋味較薄弱；燒雞肉口感鮮嫩，和牛壽司肉質鮮美。

日山推出春季限定套餐，菜式以日本傳統祭典為靈感。提供小食拼盤（炸甜薯、和牛春卷、鮟鱇魚肝、柿天婦羅及鱈魚乾）、壽司刺身、蜆湯、炸和菓子、關鯖魚及和牛朴葉味噌燒、沖繩阿古。

週六點餐會送免費兒童餐及五品小食。和牛春卷及和牛西冷壽喜燒味道好，壽喜燒很合口味。

牛肉質素頂級，服務好，餐具漂亮，清酒款式多。環境方面大廳或包廂皆可。

點了「日山・月」及「銀鱈魚西京燒」套餐，食材新鮮。但「月」套餐內的壽喜燒不是用煱的，少了熱辣感。店內沒有窗戶。

期待能參與鍋燒牛肉過程，但店員表示中央處理，只上了一個碗仔。若作為壽喜燒牛丼飯味道尚可，但收費千元左右，無法看到煮壽喜燒過程。

日山灣仔新分店推出冬季特別套餐。包括配新鮮現刨黑松露的寒鰤魚刺身，以及以A5和牛肩胛配蔬菜製作的甘辛煮。

日山「冬祭」套餐。寒鰤刺身配黑松露，肥美鮮甜；冬芋煮A5和牛肩胛肉質軟嫩入味。

日山冬季限定餐牌包含寒鰤薄切刺身配松露、A5和牛肩胛甘辛煮及寒鱈鍋。