我是否對享負盛名的這個餐廳期望太高?
餐廳佈局氣派,窗外可看維港景觀。但人均3000元以上的晚餐,菜式賣相一般,口感與味道未能達到黑珍珠三鑽應有的水準。
Howard's Gourmet
「好酒好蔡」室內裝潢概念以白色為主要色調,簡潔高貴,樓底極高,客人可一邊品嘗精細巧手的中國菜,一邊欣賞香港繁華璀璨的美景,感受醉人浪漫摩天輪夜景!餐廳設有酒吧及雪茄吧,提供各式各樣的雞尾酒及精心挑選的雪茄。
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餐廳佈局氣派,窗外可看維港景觀。但人均3000元以上的晚餐,菜式賣相一般,口感與味道未能達到黑珍珠三鑽應有的水準。
黑珍珠餐廳,鮑魚飽滿彈牙,海參軟糯入味,燕窩細膩清甜。食材新鮮,做法精緻。服務貼心專業。
黑珍珠三鑽餐廳。脆炸婆參與豬手火候精準;蝦膠與麵頭紫菜可再提升;魚肚撈飯爽脆不腥;老火湯底湯醇厚。服務專業,換碟斟茶準確。
到訪位於中環的 Howard’s Gourmet,體驗這間黑珍珠三鑽餐廳。
參加了Ceretto Barolo Wine Dinner,食了蝦仁蓮藕、黑醋薑汁海蜇及黃魚。
白松露金耳啫哩蛋的白松露味道一般。元貝菜膽燉魚唇湯頭鮮甜且夠熱。
食材新鮮,天婦羅鮮蠔酥脆嫩滑,海參燉煮得軟綿滑嫩。調味料搭配精準,突顯食材原味。
窗景偏矮,室內裝修尚可。婆參煎炸皮脆肉軟,好食;但魚是凍的,不喜歡。其他菜色印象不深。服務體貼。
可以自備酒水只需付開瓶費。食物好食,招牌包括脆皮婆參、脆皮豬手、酸辣翅、汕頭鹹菜爆富貴蝦及開心果桃膠。
中菜Omakase,裝潢具高級感。前菜南瓜湯濃郁但份量略小;天婦羅蝦餅爽口,牛油果蟹粉卷蟹肉飽滿。白松露啫喱蛋提升了層次,九層塔清湯貴妃蚌鮮甜有嚼勁,薑蔥汁煮蟹肉是全晚最好吃的一道。
擺酒體驗欠佳。場地硬件不足,音響設備差且無新娘房;服務質素差,新人需自行處理多項事宜;短髮女經理態度惡劣且不友善。
婚禮宴席食物雖好,但服務問題嚴重:場地無人且無通知保安開電梯、Event Manager遲到、新娘房不便、蛋糕處理不當。
食物除20頭鮑魚外平平無奇。吧廳房環境差,廚房通道雜物多,與網上配套不符,缺乏氣氛。
來到好酒好蔡,裝潢精緻豪華。菜單以中式omakase聞名,根據時令更新食材。前菜有黑醋jelly配海蜇及魷魚配菇菌片,還有紫米湯。潮州小菜牛油果蟹粉卷鮮味十足。招牌菜有脆皮婆參拼脆皮橡果豬手。
餐廳位於摩天輪旁,環境有氣派。晚餐Set Dinner每位約$6000。菜式精緻且定時更換。暖胃湯好喝,螺片配蝦醬鮮味十足;開心果燕窩偏甜,風格特別。
透過WhatsApp預約。午餐菜單不錯,包括章魚蔬菜湯及麵衣薄且炸得好的蝦餅。
午餐水準不俗且有新意,菜式上檯時夠熱。炸九肚魚香脆,招牌脆皮婆參外皮香脆內裡彈牙,汁醬濃香。
午餐每位$1500。環境及服務良好,適合聚會。食物屬正常中菜水平,用料與味道無特別驚喜,性價比不算高。
脆皮婆參皮薄且脆,內裡軟林;酸辣翅味道特別;開心果雪糕配燕窩味道不錯。
食物水準下降。海螺尚可;牙帶魚肉質散開且表皮過油,疑似雪藏;脆皮婆蔘過炸變硬;螺片難以入口;酸辣翅味道不如以往。