久両菜

中環街市潮州菜「久両菜」，主打滷水、打冷及小炒。三拼潮州滷水飯份量足，鵝肉緊實、豬耳爽脆、五花肉軟腍，配鹹酸菜很解膩，性價比高。

中環街市「久兩菜」新派潮州菜。環境具懷舊潮汕風。上菜速度快。椒香清湯鮮牛小排湯米粉肉質嫩腍；滷水三拼飯配例湯；迷你韭菜鵝紅嫩滑無腥味。食物材料新鮮但味道未到驚艷。

點了拿渣炒麵等了20分鐘以上仍未出菜，最後因等不到食物而離開。建議趕時間人士避開，感覺對少數客人不太友善，且身上油煙味重。

鹵水和小菜好吃，員工服務好。但通風極差，食完全身都是油煙味。

試咗滷水豬腩肉豬大腸飯，配鹹酸菜同潮式札肉。豬腩肥瘦適中，豬大腸軟腍有嚼勁，配菜鹹酸菜解膩，潮式札肉多汁。青紅蘿蔔湯清甜。

潮州菜質素不差。點了潮州拼盤（鵝片、墨魚、鵝掌翼）、炸鯪魚球及鹹菜豬肚排骨煲。拼盤大碟且好味，鯪魚球炸得好但醬汁較辣，排骨煲表現正常。

中環街市兩菜用餐體驗愉快。花生榨菜開胃，豆皮沙律豆香濃郁、清新不膩，配辣椒醬油惹味。清蒸魚肉質鮮嫩、無腥味。整體味道、擺盤及服務均令人滿意。

滷水採用低溫慢煮，非常入味。脆炸蠔餅酥脆且蠔仔份量多。獅頭鵝肉質肥美香嫩。潮式反沙芋糖皮酥脆，芋頭軟綿。

中環手工潮州菜餐廳。迷你燒椒皮蛋較淡口；迷你蔥油腐竹清香；迷你滷水拼盤滷味入味；牛肉清湯鮮牛小排河粉肉質不老，湯頭有濃郁牛味；牛肉清湯潮式三寶粉麵湯頭不錯；沸騰魚湯湯鮮魚片嫩滑，但有少少魚腥味。

味道尚可但服務態度極差。收銀員表情不耐煩，且在點餐後才告知飲品需加錢。

與家人用餐，炸蠔餅味道不錯，但服務令人不滿。用餐未滿一小時，在座位尚有空位且外面無排隊的情況下，侍應突然催促要求食完啲嘢先。

食物份量細，魚肉售價500元但味道一般，滷水偏鹹。服務態度差，用餐時間被催促。

中環街市潮州菜，碟頭較細。蔥油腐竹味道清爽，春菜雞煲新鮮，湯底不鹹。糖醋麵香脆好食，普寧炸豆腐亦不錯。

新派潮汕風味餐廳。鹵水鵝肉拼鹵水豬手滷水香，份量多。糖醋麵煎得薄脆唔油膩。裝修有特色，味道及服務滿意。

服務態度差，明明店內有空位卻叫客人站在門口等候。

中環街市久両菜，提供新派慢煮滷水拼盤及午餐套。招牌邵師傅辣滷水加入南薑及花椒，帶有麻香。

收銀員態度極度惡劣且缺乏耐心，雖然收取服務費但完全沒有服務，用餐體驗非常差。

位於中環街市一樓，裝修懷舊。由名廚邵德龍夥拍潮州師傅主理。點了鵝片、鵝肝、潮州生醃蝦及金不換花。

精選午餐飯盒好抵食，鵝件切雞飯好味，例湯唔多味精，好飲。

滷水鵝片入味且份量足夠；煎蠔烙香口且蠔仔大粒；糖醋麵表面夠脆；蜆介鯪魚球味道出色；蒜蓉炒生菜表現正常。