生記飯店

生記飯店菜式平庸，缺乏創意與多樣性，口味平淡。價格偏高，與食物品質不符，性價比低。

雞油蒸原條馬友鮮味十足。藕餅鹹味適中。白糖糕無酸味，口感好。

老牌粵菜館。中式牛柳肉質嫩滑多汁；咕嚕肉外酥內嫩，帶有焦糖甜味；蝦子柚皮口感豐富。惟服務有待進步，夥計較少。

家鄉菜味道好，手磨煎蓮藕餅肉味香濃，鹽焗雞保持水準，還有牛肋骨、梅菜菜心及野菌紅燒豆腐。服務員熱情有禮。

中菜表現一般，份量普遍較細。鹽焗雞、咕嚕肉、蓮藕餅、牛肉煲及瑤柱蛋白炒飯中，炒飯稍油，咕嚕肉份量不多，人均消費約二百元但吃不飽。

食物質素差，每碟都非常鹹。服務質素差，員工態度不佳且有漏單情況。

服務態度差，上菜慢且質素差，落單半小時後才通知食物已售罄。

服務欠佳。等候約一個小時才上菜，且點取的食物被告知沒有，追問多次亦反應敷衍。

在灣仔生記飯店用餐。醉香鵝掌翼酒香濃郁帶藥材味；菠蘿生炒骨香脆有肉汁，甜酸度適中；煎釀鯪魚啖啖肉且香口；鹹魚茸煎肉餅咸香有嚼勁且具層次；椒鹽鮮魷及白糖糕亦好食。

生記提供傳統廣東菜。二人餐附老火湯、咖哩豬皮魚蛋、蜜汁叉燒及油菜。咖哩魚蛋入味且份量多；叉燒外皮微焦，蜜汁出色但切得較薄；黑椒茄子豬頸肉茄子軟身且不油。

生記飯店的懷舊蝦多士口感豐富，多士脆卜卜，蝦膠新鮮爽口且帶芝麻香氣。搭配仁井田自然酒純米原酒，酒質醇厚，能襯托蝦膠鮮味。

金沙魚皮口感酥脆鹹香；椒鹽鮮魷香脆美味；懷舊蝦多士多士香脆，蝦膠彈牙爽脆。搭配X3Blanc純米原酒非常合適。

生記嘅椒鹽鮮魷用輕調味及脆薄粉漿油炸，凸顯魷魚天然鮮味，適合搭配日本清酒享用。

金輝魚皮帶有濃郁鹹蛋黃香，口感脆而不利，是招牌菜式。搭配大倉源流水酛純米生原酒，清酒帶有香蕉與蜂蜜香氣，與魚皮搭配非常滋味。

生炒骨香脆必食；白糖糕亦很好吃。蒸蟶子大隻新鮮，味道中規中矩。梅菜蒸菜心因未夠淋而未能掛到梅菜味。

午市有客飯，款款出色。每人送碗無味精的木瓜魚湯。沙薑雞嫩滑，蜜汁叉燒、通菜炒牛肉、酸薑流心皮蛋、清蒸班仔及招牌咕嚕肉都很好吃。

灣仔「生記」位於商廈兩層單位，環境如舊式酒樓，裝修樸實，員工多為年長人士。該店為多年米芝蓮推介餐廳。

生記飯店位置方便。炸魚皮香脆送酒，椒鹽鮮魷酥香非常好味。生炒骨肉質略韌，建議下次點回咕嚕肉。

咸蛋黃炸魚皮酥脆新鮮。蝦子柚皮入味且口感即化。炸子雞皮脆肉嫩。梅菜蒸芥蘭入味。咕嚕肉酸甜酥脆。

生煎蓮藕餅面頭香脆，有南乳味及芫荽味，肥瘦比例適中。梅菜菜心鹹香，非常送飯。