Aulis Hong Kong

Simon Rogan的餐廳位於Roganic旁邊，作為開發廚房及主廚餐桌，為顧客提供親密且具互動性的用餐體驗。

食物的呈現與味道不錯，但侍酒師服務極差，與客人爭論酒味問題，且醒酒器底部有水，最終未飲用仍被收費。

生日慶祝時服務令人失望。點了1,500元的酒但味道有問題，侍酒師拒絕承認並態度傲慢，最後退酒後餐廳仍收費。

Aulis採用chef table形式，每道菜在餐桌前完成擺盤。調味突出了食材自然風味。甜點表現驚艷，如草莓搭配酪乳和伯爵茶奶油，充滿層次感。

嘗試了12座Chef's Table的晚餐套餐，包含焦糖南瓜塔等菜式。

Aulis提供精緻的tasting menu，食材新鮮且多變，服務細緻周到。

食咗chef's table，蘿蔔包雞皮口感爽口脆口；招牌松露布甸香濃；味噌牛油蘑菇配蛋及酸種麵包口感有層次。

Aulis。再次光臨，用餐體驗及菜單持續提升。

在Roganic同一地點的Aulis嘗試夏季品嚐菜單，由兩位年輕廚師主理，體驗良好。

曾去過Roganic，這次嘗試Aulis的Short Tasting Menu，可以與廚師及侍酒師互動，見證從農場到餐桌的製作過程。

服務與食物表現完美。菜單有個人化設計，服務人員非常細心且對配酒知識豐富。

位於銅鑼灣的Aulis是英國名廚Simon Roganic旗下的廚師餐桌型式餐廳，設有12個高櫈，強調廚師與客人的互動。

擺盤精緻。黑松露布甸非常出色。但帶子使用噴槍燒而非煎，導致表面過焦，賣相欠佳。

位於銅鑼灣的Aulis是Rogan Simon創辦的英式料理，是我最喜歡的香港Fine Dining之一。食物、服務及環境俱佳，餐廳僅設12個座位，提供互動式用餐體驗。

位於銅鑼灣的Roganic內設有Aulis私人廚房，僅12個座位，提供西式料理。

Aulis提供季節性有機食材，設有私人廚師桌。新推出的11道菜午餐套餐為$880，包括招牌松露布丁、鴿肉及pithivier。

Aulis 是位於 Roganic 內的 Chef table，主打英國名廚 Simon Rogan 的 farm-to-table 風格。

Aulis是只有12個席位的Chef's Table，提供互動式用餐體驗，可以看著廚師擺盤及準備料理。

Aulis擁有farm to table概念，蔬菜香草由元朗供應。餐廳注重等齊人開飯，環境充滿大自然氣息，食材新鮮。

Aulis轉型為Aulis London的休閒快閃店。廚師將食材轉化為精緻菜式，例如橙味及甜菜根醃製的三文魚。