Creative chef's table with local ingredients
Simon Rogan的餐廳位於Roganic旁邊,作為開發廚房及主廚餐桌,為顧客提供親密且具互動性的用餐體驗。
Aulis班底來自英國摘星團隊,每晚只招待12人,劃一菜單,共20道菜。餐廳理念是忠於大自然及有機,主要食材來自本地及英國菜園,亦有餐廳自家栽種的。
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Simon Rogan的餐廳位於Roganic旁邊,作為開發廚房及主廚餐桌,為顧客提供親密且具互動性的用餐體驗。
食物的呈現與味道不錯,但侍酒師服務極差,與客人爭論酒味問題,且醒酒器底部有水,最終未飲用仍被收費。
生日慶祝時服務令人失望。點了1,500元的酒但味道有問題,侍酒師拒絕承認並態度傲慢,最後退酒後餐廳仍收費。
Aulis採用chef table形式,每道菜在餐桌前完成擺盤。調味突出了食材自然風味。甜點表現驚艷,如草莓搭配酪乳和伯爵茶奶油,充滿層次感。
嘗試了12座Chef's Table的晚餐套餐,包含焦糖南瓜塔等菜式。
Aulis提供精緻的tasting menu,食材新鮮且多變,服務細緻周到。
食咗chef's table,蘿蔔包雞皮口感爽口脆口;招牌松露布甸香濃;味噌牛油蘑菇配蛋及酸種麵包口感有層次。
Aulis。再次光臨,用餐體驗及菜單持續提升。
在Roganic同一地點的Aulis嘗試夏季品嚐菜單,由兩位年輕廚師主理,體驗良好。
曾去過Roganic,這次嘗試Aulis的Short Tasting Menu,可以與廚師及侍酒師互動,見證從農場到餐桌的製作過程。
服務與食物表現完美。菜單有個人化設計,服務人員非常細心且對配酒知識豐富。
位於銅鑼灣的Aulis是英國名廚Simon Roganic旗下的廚師餐桌型式餐廳,設有12個高櫈,強調廚師與客人的互動。
擺盤精緻。黑松露布甸非常出色。但帶子使用噴槍燒而非煎,導致表面過焦,賣相欠佳。
位於銅鑼灣的Aulis是Rogan Simon創辦的英式料理,是我最喜歡的香港Fine Dining之一。食物、服務及環境俱佳,餐廳僅設12個座位,提供互動式用餐體驗。
位於銅鑼灣的Roganic內設有Aulis私人廚房,僅12個座位,提供西式料理。
Aulis提供季節性有機食材,設有私人廚師桌。新推出的11道菜午餐套餐為$880,包括招牌松露布丁、鴿肉及pithivier。
Aulis 是位於 Roganic 內的 Chef table,主打英國名廚 Simon Rogan 的 farm-to-table 風格。
Aulis是只有12個席位的Chef's Table,提供互動式用餐體驗,可以看著廚師擺盤及準備料理。
Aulis擁有farm to table概念,蔬菜香草由元朗供應。餐廳注重等齊人開飯,環境充滿大自然氣息,食材新鮮。
Aulis轉型為Aulis London的休閒快閃店。廚師將食材轉化為精緻菜式,例如橙味及甜菜根醃製的三文魚。