譚仔三哥米線 (粉嶺中心)

早上店內只有一名客人，點了雞扒早餐及通粉，但15分鐘後只上了奶茶。因趕時間打包回公司吃，通粉發脹且麵包出水。

外賣執錯嘢，兩碗過橋米線都係生菜底。不過豬頸肉、土匪雞翼及香草雞翼都好食。

三哥米線水煮湯底濃郁。鴨血滑嫩彈牙，油揚吸滿湯汁，京白菜爽脆，蒜香雞翼尖蒜味濃郁。香醋芝士鮮原茄酸甜開胃。

番茄湯底米線湯頭清新有番茄味，墨丸Q彈；麻辣湯底麻味重。素菜系列Omni豬肉韭菜餃子口感好；菇菌湯底略鹹。服務良好。

兩位消費98元，點了番茄湯肥牛魚片頭鍋，包含兩款迷你米線/薯粉/飯、肥牛、魚片頭、豆卜、兩款自選食材、兩款小食及兩杯飲品。

譚仔三哥提供薄罉早餐，試了火腿煎蛋配豉油汁，味道合適，煎蛋為半熟流心，且碟底不油。

黑蒜油味噌湯米線包含腩卷、溏心蛋、菜及金針菇，湯底有黑蒜油香，米線滑；但賣相與圖片有落。櫻花蒟蒻蘋果綠茶味道清新，但因無提供粗飲管，食蒟蒻較不方便。

三哥酸菜鯛魚米線配魚片頭：米線好食，鯛魚片質感特別，魚片頭彈牙。湯底非正宗酸菜魚味但好食。香烤豬柳：微辣，豬柳軟，香料調味適中。葡萄烏龍茶：有提子香味，建議少冰。

譚仔三哥自助點餐方便。小鍋米線選魚腐3小麻辣轉扭紋薯粉，湯底比譚仔濃，辣度強，薯粉有咬口。蒜泥白肉蒜味濃，白肉薄片配滿蒜泥很好吃。

約3點入嚟，職員唔覆單，叫佢覆單時態度有欠理想。米線中有薯粉影響美觀，凍奶茶味道正常。

譚仔三哥粉嶺店試新品MMA米線。胡椒肉骨湯米線有黑椒豬扒、白雲耳、油炸鬼及獨子蒜，米線爽滑。加了$8竹笙湯底超好喝。目前胡椒湯底已沒有榨菜。

素食系列中，菇菌湯姬松茸素豬肉韭菜餃子米線的餃子味道接近真豬肉，唯湯底偏鹹。三餸麵味道保持水準，湯底辣度適中。服務員態度誠懇有禮。

植物豬肉乍醬粉皮味道一般。三花清潤綠茶口味不喜。砂砂湯底味道偏淡，僅有香味但缺乏味道。

在粉嶺中心分店外賣自取蒜泥白肉。白肉是肥瘦相間的五花肉，香而不膩，切成薄片；蒜泥有醃製過，味道鮮美入味。雖然外賣時紅油稍有滲漏，但整體味道很好。

砂砂湯肥牛鹿茸菇米線湯底有花生香，鹿茸菇份量足；糊麻辣椒豬肚鹹香夠辣，豬肚爽口；奶蓋芒果蒟蒻椰香金露口感似楊枝甘露，蒟蒻煙韌。

推薦茄湯加辣及雞肉、牛肉、魚片頭、魚蛋、肉醬等送菜。但新出的重慶酸辣寬條麵湯底欠佳，送菜亦普通。建議外賣較抵。

三哥推出新美食，水煮湯鴨血米線味道香濃辛辣，鴨血嫩滑，老油條香脆。另有油揚、京白菜及鵪鶉蛋三餸米線。蒜香及蒜辣雞翼尖味道濃郁惹味。

譚仔三哥的素湯可以選不同辣度（如麻辣、酸辣），素湯底較淡，但素麵味道不錯。

譚仔三哥螺酸湯米線配海螺片及麻辣豬皮，湯底微酸，海螺片鮮甜。蕃茄湯底味道一般。配料墨丸、雞肉、牛丸表現普通。鳳梨藍蝶花香梳打鳳梨味不足，葡萄烏龍茶味道不錯。

土匪雞翼變小且乾身，米線內的腐皮煮得太久導致口感散爛，份量亦不如以往，性價比下降。