雪下覓炙

第二次到訪，牛肉質素不穩定，這次較硬且味道偏舊，不及第一次嫩滑入味；但豬肉及雞肉料理表現穩定，值得肯定。

韓式前菜款式多且可無限添加。日本產和牛肩肉油脂豐富，入口即溶。蔥燒厚切牛舌爽彈多汁。牛骨髓石頭鍋飯甘香。環境與服務一流，店員會協助燒肉並講解食法。

位於海運大廈。南非和牛盛合肉質鮮嫩油香，肩胛小排肉味濃。自家製小菜清爽，醬蘿蔔解膩。九節板配蔬菜絲口感豐富，五花肉焦脆。荔枝及菠蘿梳打果味清新解膩。

雪下覓炙提供韓燒，每枱有獨立抽風。厚切黑豬五花肥瘦相間，烤至外皮微焦且肉質軟嫩。調味牛小排甜香入味，芝士玉米拉絲且甜而不膩。小菜包括泡菜及南瓜粥。

尖沙咀韓式燒肉餐廳，裝潢為日式木系風格。山野菇菌和牛燒肉盛有儀式感，和牛油香配多樣菇菌；壽喜燒牛肝菌和牛肉質軟腍；彥陽和牛沙蔥燒清香不油膩；蟹粉石頭鍋飯蟹粉鮮美且有飯焦；另有羊肚菌蔘雞湯。

韓式前菜可任添但味道一般。松露炸醬麵有松露味但味道偏淡，麵亦淋得太過。燒肉拼盤售價四百多元，僅其中一款好食，不推薦該拼盤。

壽喜燒牛肝菌和牛湯底甜，和牛軟腍油香，配蛋黃同牛肝菌好香口。山野菇菌和牛燒肉盛菇菌爽甜，肉味濃，油脂與瘦肉比例啱。羊肚菌蔘雞湯有大量羊肚菌同大隻雞，香氣十足。彥陽和牛沙蔥燒油脂足，配蔥好有層次。蟹粉石頭鍋飯蟹粉濃郁，飯焦香脆。

尖沙咀烤肉店，環境精緻且有店員代燒。推薦和牛牛肝菌壽喜燒、彥陽和牛沙蔥燒、山野菇菌和牛燒肉盛（擺盤具儀式感）、蟹粉石頭鍋飯及羊肚菌蔘雞湯。

第一次到雪下覓炙，和牛質素不錯。壽喜燒牛肝菌和牛油花靚且滑嫩；山野菇菌和牛燒肉盛肉質嫩滑有油脂香；羊肚菌蔘雞湯湯底濃郁；彥陽和牛沙蔥燒肉汁豐富且沙蔥中和油膩；蟹粉石頭鍋飯蟹鮮味濃郁且有焦香。

韓國料理環境好，前菜可免費續。烤肉品質佳，和牛牛肝菌壽喜燒及和牛燒肉盛油脂豐富；蟹粉石頭鍋飯蟹粉量大且鮮甜；羊肚菌參雞湯材料充足。

「山野菇菌．和牛燒肉盛」和牛與菇菌燒後好吃。壽喜燒牛肝菌和牛肉質香滑，配日本雞蛋與米飯口感佳。羊肚菌蔘雞湯、彥陽和牛沙蔥燒及蟹粉石頭鍋飯亦好食。

和牛燒肉盛油花均勻；和牛牛肝菌壽喜燒配日本蛋好滑；彥陽和牛沙蔥燒香；蟹粉石頭鍋飯鮮味十足；羊肚菌蔘雞湯湯底濃郁，雞肉嫩滑。

高質韓燒，店員專業幫忙烤肉。8碟前菜可無限續添。和牛有雪花紋理且香濃，羊肚菌蔘雞湯足料滋補，蟹粉石頭鍋飯蟹粉豐富且有飯焦。

提供多款特色前菜。蟹粉石頭鍋飯有飯焦；菇菌和牛盛含韓國直送牛肉及時令菇菌；羊肚菌蔘雞湯不油膩且烏雞肉不柴；和牛沙葱燒口感幼身有蔥香。

和牛燒肉盛雪花靚，牛味香濃。壽喜燒和牛入口即融。和牛沙蔥燒口感豐富。羊肚菌蔘雞湯用烏雞熬製，足料滋補。

和牛燒肉儀式感十足，職員會現場燒開肉和菇類。山野菇菌和牛燒肉、和牛牛肝菌壽喜燒、彥陽和牛沙葱燒味道好，牛肉香，沙葱略有渣。羊肚菌參雞湯用烏雞，味道不錯。

尖沙咀雪下覓炙座位闊落，前菜可續添，由職員負責燒肉。推薦山野菇菌和牛燒肉盛、和牛沙蔥燒、羊肚菌蔘雞湯、蟹粉石頭鍋飯及和牛牛肝菌壽喜燒，味道與質素均佳。

海濱瑰寶提供韓式燒烤。蟹粉石頭窩飯有金黃鍋巴；和牛牛肝菌壽喜燒入口即化；山野菇菌和牛燒肉盛有火焰表演；羊肚菌蔘雞湯雞肉嫩滑、湯頭鮮醇；還有彥陽和牛沙葱燒。

雪下覓炙提供高質韓式料理。壽喜燒牛肝菌和牛非常軟嫩；山野菇菌和牛燒肉盛的和牛厚切且有牛油香，菇菌爽口；彥陽和牛沙蔥燒味道香甜，蔥能平衡油脂；蟹粉石頭鍋飯可將蟹粉倒入飯內翻炒。

和牛牛肝菌壽喜燒油脂均勻，配蛋汁白飯很好吃。彥陽和牛沙葱燒帶炭燒味。山野菇菌和牛燒肉盛視覺效果佳。蟹粉石頭鍋飯蟹肉豐富。羊肚菌蔘雞湯足料滋補。