廚魔名人坊

到訪廚魔名人坊，食咗杏汁燉白肺湯、燕窩釀鳳翼、富哥咕嚕肉、家鄉蒸龍躉腩、炸子雞、竹笙紅燒豆腐及蛋白杏仁茶。咕嚕肉份量大且爽口，炸子雞皮脆肉嫩，龍躉腩香滑。

星級大廚聯名，質素高且菜式特別。環境靚，服務好。試了仙鶴神針、鮮美吸引的上湯水餃、入味的豉汁蒸點魚頭及特別的炒飯。

XO醬炒腸粉入味。水晶鮮蝦餃蝦肉爽口。蟹子燒賣豬肉彈牙。魔幻脆皮大腸釀墨魚滑，味道好食。焗釀鮮蟹蓋即叫即焗。蛋白杏仁茶蛋白味濃。養顏棗皇糕紅棗味香濃。

菜式質素不一。炸乳鴿、柚子皮、苦瓜及炒飯味道出色；但部分菜式較為平庸，缺乏特色。

服務態度生硬毫無誠意。食物味道尚可但部分菜式表現不佳，如白汁脆皮遼參炸皮吸滿油，未經充分逼油。

在米芝蓮星級餐廳The Demon Celebrity用餐。

瑤柱粉絲炒河粉味道濃郁香噴，鮑魚鮮甜，口感與味道非常和諧。

米芝蓮一星粵菜。海蜇厚實配蔥油；竹笙紅燒豆腐外脆內嫩；燕窩釀鳳翼外脆內嫩；富哥咕嚕肉鮮嫩多汁；杏汁燉白肺湯滋補清爽；家鄉蒸龍躉腩肉質嫩滑；招牌富哥炒飯色香味俱全。

廚魔名人坊環境平實高雅，不會太侷促。點了八個餸菜，其中燕窩釀雞翼使用新鮮雞翼，內裏燕窩豐富，皮脆內嫩且不油膩。

於中環探店廚魔名人坊。裝修似私人會所，座位闊落舒服。點了燕窩釀鳳翼、魔幻脆皮大腸、燕窩鷓鴣粥、豉椒炒肚尖及龍蝦蟹皇糯米球。

豉椒炒肚尖爽彈香口；脆皮妙齡鴿外皮酥脆，肉質鬆軟多汁；八子全鴨餡料豐富，有栗子、蓮子、鹹蛋黃、銀杏、金華火腿及糯米；炒桂花瑤柱口感爽滑鮮香；甜品有蛋白杏仁茶。

燕窩釀鳳翼雞翼香脆肉汁多；江南百花雞皮香脆、蝦膠彈牙；炒肚尖口感爽嫩且無異味；椒鹽九肚魚極度軟溶，咕嚕肉梅頭嫩滑，蝦子柚皮入味無筋。

星期六午餐。蔬菜玉米湯、蝦餃、煎蘿蔔糕味道一般。雞翼釀鳥巢雞皮脆但口感軟爛，無內餡味。煎薯麵略有異味且淡味。

選擇了餐廳的晚餐試味套餐，並透過OpenRice預訂享15%折扣。點餐時詢問服務員關於紅酒或白酒的具體種類。

粵菜餐廳，價格合理。點了燕窩釀鳳翼拼琵琶豆腐（外脆內軟）、家鄉蒸龍躉腩（爽滑）、富哥咕嚕肉（香脆彈牙）及招牌炒飯（粒粒分明）。

高檔中菜，杏汁白肺湯、燕窩釀鳳翅及避風塘大蝦表現不錯。但龍躉、咕嚕肉、炒飯等菜式質素一般，炒飯甚至有燶味，性價比低，不會再來。

中環中菜，環境高貴。杏仁燉白肺湯清新；燕窩釀鳳翼表皮香脆、內裡潤滑；青瓜伴海蜇帶微辣且口感好。

廚魔名人坊提供創新粵菜。富哥咕嚕肉鮮爽脆；魔法黑蒜豆豉雞滑嫩惹味；生拆蟹肉炒粉絲份量足且乾身；招牌炒飯及啫啫生菜膽均美味；最後以蛋白杏仁茶作結。服務有待改善。

黑蒜豆豉雞肉質嫩滑，洋蔥與冬菇入味；蟹肉炒粉絲份量足且鮮甜；啫啫生菜、富哥炒飯及咕嚕肉水準高；蛋白杏仁茶味道不會太甜，杏香蛋白滑，唯份量略少。

私房菜提供養生我老火湯（豬展冬瓜雞湯），清甜無味精。菜式包括燕窩釀雞翼、椒鹽九肚魚（外脆內軟）、桂花抄瑤柱、脆皮妙齡乳鴿、招牌咕嚕肉及富哥炒飯（粒粒分明）。