獨食也快樂の日式居酒屋🥢🦐
火炙日本和牛拉麵湯頭濃郁,和牛柔軟帶燻香;關東煮蘿蔔外脆內清甜;雞肉大葉串燒配梅子醬清新,唯部分雞肉稍乾。
Sho-EN
融合卓越烹飪技巧與休閒餐飲精髓的日式居酒屋,提供精緻而地道的日式料理,讓食客在輕鬆的氛圍中盡情享用日式烹飪的獨特魅力。
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火炙日本和牛拉麵湯頭濃郁,和牛柔軟帶燻香;關東煮蘿蔔外脆內清甜;雞肉大葉串燒配梅子醬清新,唯部分雞肉稍乾。
自家製芝士豆腐質地滑順,鹹甜交織;魷魚鹽辛北海道薯仔外皮微脆,薯肉綿密且帶有鹹鮮蒜香。
吉列脆蝦卷外皮香脆,蝦肉彈牙鮮甜。火炙日本和牛拉麵和牛油脂豐富,湯底夠味,麵條彈牙。牛舌炒蒜芯牛舌爽口彈牙,蒜芯清甜且有鑊氣。
日系居酒屋。三得利生啤酒冰度適中、泡沫細密;沖繩四季柑汁酸香醒胃;沖繩AGU豬肉餃子底脆邊薄、肉汁滿滿;魷魚鹽辛日本北海道薯仔粉糯且帶海味。
在日式居酒屋食晚餐。吉列脆蝦卷外皮酥脆,蝦肉彈牙鮮甜;廣島蠔大大隻且保持鮮味多汁,配上松前燒味道很好,唯希望蠔能再大隻點。
灣仔「SHO-EN 笑宴」由日籍總廚高橋恒規主理,提供地道沖繩家常菜與居酒屋料理,主打頂級和牛、新鮮刺身及沖繩特色菜。
荔枝泡盛酒清爽且荔枝爆汁;慢煮日本雞肝綿滑無腥味;沖繩AGU豬肉餃子皮脆肉汁多,但薑末稍多;日本和牛2種盛(西冷及橫隔膜)油脂香濃、肉質juicy;牛舌炒蒜芯爽脆但醬油稍鹹;沖繩風炙燒豬手皮脆。
日本A4和牛鍋:和牛油脂香,湯底清甜。特上日本豚肉鍋:豬骨湯呈乳白色,豚肉有彈性,白菜甜美。
日本A4和牛鍋油脂分布均勻,入口即化,配生雞蛋更滑嫩,湯底清甜。特上日本豚肉鍋豬肉片肥瘦相間,口感彈牙,豬骨湯底濃郁。慢煮日本雞肝口感綿密,但味道略嫌偏淡。
特上日本豚肉鍋(豬骨湯)豚肉雪花紋路美,湯頭濃厚;炸雞拌特製沖繩島豆腐他他醬,雞塊爆脆且醬汁清爽;還有日本和牛2種盛。
笑宴裝潢有東瀛風情。日本A4和牛鍋湯頭清甜,和牛嫩滑;香脆關東煮蘿蔔外皮脆、芯甜;燒牛舌厚切爽彈,配南蠻味噌及柚子皮提香;沖繩AGU豬肉餃子皮薄餡多。
日本A4和牛入口即溶,油脂香氣足,但食多會膩。牛舌炒蒜芯香脆惹味,份量足,但牛舌若能更嫩滑更好。慢煮日本雞肝口感綿密,味道較濃郁。
日系酒館。特上日本豚肉鍋湯底濃郁,豚肉嫩滑;A4和牛霜降細緻,入口軟綿;火炙日本和牛拉麵麵身彈牙,湯底濃郁;關東煮蘿蔔多汁;燒牛舌口感脆彈。
特上日本豚肉鍋湯底濃而不膩,豚肉滑嫩,蔬菜吸湯;牛舌炒蒜芯火候夠,牛舌脆爽;鐵板日本味噌牛腸外層微脆內裡肥潤;火炙日本和牛拉麵有煙熏香,麵條彈牙。
和牛兩款油脂甘香,但份量精緻。慢煮雞肝幼滑無腥味,CP值高。魷魚鹽辛薯仔外脆內粉,略嫌鹹。吉列脆蝦卷蝦肉爽彈但較普通。
日本和牛2種盛油脂分布均勻,入口即化;牛舌炒蒜芯口感爽脆且有鑊氣,但稍嫌油膩;廣島蠔松前燒肥美飽滿。
吉列脆蝦卷麵衣脆且蝦肉爽彈,帶紫蘇清香。味醂燒雞泡魚乾甜鹹適中,有拉絲效果。魷魚鹽辛日本北海道薯仔口感外皮煙韌,中心軟糯。
日本A4和牛鍋肉質軟嫩,湯底甜鹹平衡。吉列脆蝦卷炸衣脆口,蝦肉彈牙。自家製芝士豆腐質感似慕絲,鹹甜口味有驚喜。
日系酒館風格,環境舒服。特上日本豚肉鍋豬骨湯濃郁,豚肉入味。慢煮日本雞肝綿密細滑但味道略單調。沖繩AGU豬肉餃子皮薄餡靚且爆汁。
日本A4和牛鍋湯底清甜帶昆布香,和牛肉質嫩滑,但湯底若再濃一點更完美。炸雞拌豆腐他他醬汁,炸雞脆皮薄且香脆,豆腐他他醬清新解膩。


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