笑宴

火炙日本和牛拉麵湯頭濃郁，和牛柔軟帶燻香；關東煮蘿蔔外脆內清甜；雞肉大葉串燒配梅子醬清新，唯部分雞肉稍乾。

自家製芝士豆腐質地滑順，鹹甜交織；魷魚鹽辛北海道薯仔外皮微脆，薯肉綿密且帶有鹹鮮蒜香。

吉列脆蝦卷外皮香脆，蝦肉彈牙鮮甜。火炙日本和牛拉麵和牛油脂豐富，湯底夠味，麵條彈牙。牛舌炒蒜芯牛舌爽口彈牙，蒜芯清甜且有鑊氣。

日系居酒屋。三得利生啤酒冰度適中、泡沫細密；沖繩四季柑汁酸香醒胃；沖繩AGU豬肉餃子底脆邊薄、肉汁滿滿；魷魚鹽辛日本北海道薯仔粉糯且帶海味。

在日式居酒屋食晚餐。吉列脆蝦卷外皮酥脆，蝦肉彈牙鮮甜；廣島蠔大大隻且保持鮮味多汁，配上松前燒味道很好，唯希望蠔能再大隻點。

灣仔「SHO-EN 笑宴」由日籍總廚高橋恒規主理，提供地道沖繩家常菜與居酒屋料理，主打頂級和牛、新鮮刺身及沖繩特色菜。

荔枝泡盛酒清爽且荔枝爆汁；慢煮日本雞肝綿滑無腥味；沖繩AGU豬肉餃子皮脆肉汁多，但薑末稍多；日本和牛2種盛（西冷及橫隔膜）油脂香濃、肉質juicy；牛舌炒蒜芯爽脆但醬油稍鹹；沖繩風炙燒豬手皮脆。

日本A4和牛鍋：和牛油脂香，湯底清甜。特上日本豚肉鍋：豬骨湯呈乳白色，豚肉有彈性，白菜甜美。

日本A4和牛鍋油脂分布均勻，入口即化，配生雞蛋更滑嫩，湯底清甜。特上日本豚肉鍋豬肉片肥瘦相間，口感彈牙，豬骨湯底濃郁。慢煮日本雞肝口感綿密，但味道略嫌偏淡。

特上日本豚肉鍋（豬骨湯）豚肉雪花紋路美，湯頭濃厚；炸雞拌特製沖繩島豆腐他他醬，雞塊爆脆且醬汁清爽；還有日本和牛2種盛。

笑宴裝潢有東瀛風情。日本A4和牛鍋湯頭清甜，和牛嫩滑；香脆關東煮蘿蔔外皮脆、芯甜；燒牛舌厚切爽彈，配南蠻味噌及柚子皮提香；沖繩AGU豬肉餃子皮薄餡多。

日本A4和牛入口即溶，油脂香氣足，但食多會膩。牛舌炒蒜芯香脆惹味，份量足，但牛舌若能更嫩滑更好。慢煮日本雞肝口感綿密，味道較濃郁。

日系酒館。特上日本豚肉鍋湯底濃郁，豚肉嫩滑；A4和牛霜降細緻，入口軟綿；火炙日本和牛拉麵麵身彈牙，湯底濃郁；關東煮蘿蔔多汁；燒牛舌口感脆彈。

特上日本豚肉鍋湯底濃而不膩，豚肉滑嫩，蔬菜吸湯；牛舌炒蒜芯火候夠，牛舌脆爽；鐵板日本味噌牛腸外層微脆內裡肥潤；火炙日本和牛拉麵有煙熏香，麵條彈牙。

和牛兩款油脂甘香，但份量精緻。慢煮雞肝幼滑無腥味，CP值高。魷魚鹽辛薯仔外脆內粉，略嫌鹹。吉列脆蝦卷蝦肉爽彈但較普通。

日本和牛2種盛油脂分布均勻，入口即化；牛舌炒蒜芯口感爽脆且有鑊氣，但稍嫌油膩；廣島蠔松前燒肥美飽滿。

吉列脆蝦卷麵衣脆且蝦肉爽彈，帶紫蘇清香。味醂燒雞泡魚乾甜鹹適中，有拉絲效果。魷魚鹽辛日本北海道薯仔口感外皮煙韌，中心軟糯。

日本A4和牛鍋肉質軟嫩，湯底甜鹹平衡。吉列脆蝦卷炸衣脆口，蝦肉彈牙。自家製芝士豆腐質感似慕絲，鹹甜口味有驚喜。

日系酒館風格，環境舒服。特上日本豚肉鍋豬骨湯濃郁，豚肉入味。慢煮日本雞肝綿密細滑但味道略單調。沖繩AGU豬肉餃子皮薄餡靚且爆汁。

日本A4和牛鍋湯底清甜帶昆布香，和牛肉質嫩滑，但湯底若再濃一點更完美。炸雞拌豆腐他他醬汁，炸雞脆皮薄且香脆，豆腐他他醬清新解膩。