超出預期 二十品Omakase
料理用心。茶壺蒸滑子菇份量大且湯底濃郁;柚子醃蘿蔔清爽;穴子魚苗鮮甜彈牙;煙燻稻草鰹魚及白蝦均保持鮮味;北寄貝、縞蝦、赤身及白象拔蚌均非常新鮮;伊勢龍蝦肉質脆嫩,蝦膏拌飯及海膽亦十分出色。
Sushi Man
登入 後撰寫評論
料理用心。茶壺蒸滑子菇份量大且湯底濃郁;柚子醃蘿蔔清爽;穴子魚苗鮮甜彈牙;煙燻稻草鰹魚及白蝦均保持鮮味;北寄貝、縞蝦、赤身及白象拔蚌均非常新鮮;伊勢龍蝦肉質脆嫩,蝦膏拌飯及海膽亦十分出色。
體驗Omakase二十品。菜式包括滑子菇茶壺蒸、柚子醃蘿蔔、穴子魚苗、酸汁白子、煙燻稻草鰹魚、白蝦配岩鹽與昆布、剝皮魚魚肝、新鮮北寄貝、縞蝦、赤身及日本白象拔蚌。
Omakase體驗驚喜,食材用料出色。包括肥美飽滿的兵庫縣黃金武士蠔、口感細滑甘香的自家製汁煮鮟鱇魚乾、肉質紮實鮮甜的鱈長蟹肉蟹腳、以及油潤提升層次的剝皮魚加魚肝。
壽司品質高,師傅做到飯粒分明。Omakase根據當季食材與預算定制,體驗感佳,聊天氛圍輕鬆。
尖沙咀Omakase每位$880,質素高且超值。茶碗蒸滑溜,兵庫縣赤穂黃金武士蠔肥美爆汁,白子配水雲河豚蔥口感豐富,煙燻鯖魚油香,幻之星鰹魚肉質實淨。
食Omakase,食材新鮮,師傅用心配搭並細心介紹食材及食法。菜式包括生滑子菇金菇茶碗蒸、墨魷魚、蜜柑鯛、梭子魚、象拔蚌、池魚、稻草煙鰆魚、甜蝦、大間中拖羅、鯖魚、沙甸魚、三魚子及吞拿魚面頰。
鮨文食材新鮮,擺盤精緻。Lunch Omakase包括滑子菇茶碗蒸、石垣鯛、白蝦、帆立貝、甜蝦、北寄貝、針魚、梭子魚、八角、地金目鯛及醋漬鯖魚。
尖沙咀Omakase午餐性價比高,人均不足九百元。提供茶碗蒸、赤蠔、白子配水雲、煙燻鯖魚及鰹魚等菜式。
鮨文Omakase用餐體驗良好,師傅節奏掌握得宜且解說生動。菜式中自家製汁煮鮟鱇魚乾口感滑順、無腥味;幻之星鰹配蘭王蛋黃醬層次豐富;鯰魚磯邊卷口感豐富,一軟一脆。
沙甸魚磯邊卷表面焦香,魚肉脆糯,配醋飯酸甜平衡。穴子魚苗鮮味濃郁且無腥味。慢煮鮟鱇魚肝質地綿密甘醇。赤穗黃金武士蠔飽滿多汁。鱈魚白子口感軟綿鮮甜。煙燻幻之星鰹層次豐富。
鮨文的壽司店環境走日式高級簡約風。前菜及刺身很驚喜,滑子菇金菇滑蛋鮮甜。
在尖沙咀食$1xxx的omakase,有20道菜品。包括滑子菇金菇茶碗蒸、酸汁白子、北海道佐呂間熊白真蠔、希靈魚磯邊卷、帆立貝蟹肉麵豉醬、蛋黃醬油漬鏗魚、幻星鏗魚及鮟鱇魚肝。
鮨文食材極品。瀨尿蝦蛄茶碗蒸鮮甜;野生獅魚新鮮;星鰹肉色粉嫩;白子綿密;慢煮鮟鱇魚肝鮮香;松葉蟹腳及蟹膏清甜甘香。
鮨文20品發辦質素高:蝦蛄茶碗蒸幼滑,生蠔鮮甜,金雕立鱗燒魚肉滑身且皮脆,沙甸魚磯邊卷油脂豐富,煙燻鰹魚幼滑,鮟鱇魚肝入口即化,粒貝爽脆彈牙。
尖沙咀「鮨文」Omakase。菜式包括蝦蛄茶碗蒸、鱈魚白子、金鯛立鱗燒、沙甸魚磯邊卷、星鰹、鮟康魚肝、粒貝、富山白蝦、剝皮魚魚肝、大溝貝、象拔蚌及青森大間吞拿魚。
在鮨文食20品Omakase($1980/位)。瀨尿蝦茶碗蒸滑溜,沙甸魚磯邊卷用銀皮魚代替飯,口感特別。齒鰹清甜,白子、鰤魚、牡蠣、鮟鱇魚肝及甘鯛立鱗燒等食材質素均佳。
在尖沙咀鮨文食$1980的二十品Omakase。瀨尿蝦茶碗蒸鹹香;沙甸魚磯邊卷酸甜;齒鰹口感似中拖羅且清甜;白子軟滑creamy;鰤魚魚味濃郁;牡蠣爽脆;鮟鱇魚肝細膩入口即化;立金鯛魚魚鱗酥脆。
日式Omakase,師傅會根據不吃菇的要求改菜。食材新鮮,包含紫菜蒸蛋、魚片配自家製酸甜啫喱、季節限定白子及油甘魚。
20品Omakase用料豪華,食材新鮮。瀨尿蝦蒸茶碗蛋爽彈滑香;稻草煙燻幻星鰹魚油脂豐富;鰨魚磯邊卷沙甸魚肉質細嫩。服務貼心專業。
北海道瀨尿蝦茶碗蒸蛋質嫩滑;稻草煙燻鰹魚較腍身;鰯魚磯邊卷配料飽滿;麵豉燒帆立貝味道濃郁;慢煮鮟鱇魚肝口感滑如豆腐且帶辣味;鹽焗白子配三文魚子鹹味較重;真羽太配魚邊亦好食。

Peking Hotpot


Kenny Seafood

SUM YI (Prime View Garden Centre)


Winter Storage