四姐川菜

四姐水準穩定。招牌水煮魚魚塊厚身新鮮滑口；辣子雞香口且辣度適中；魚香肉絲酸甜開胃；油扁椒脆口配蒜蓉黑醋汁；涼拌涼瓜不苦且襯蒜蓉汁。

份量很大。菜品口味不錯，推薦涼面及泡椒牛蛙，李庄白肉口味偏甜。土豆絲較粗，米飯一般。店內人多時較吵，只收現金，免收加一。

四川菜品正宗，推薦辣子雞、毛血旺、涼拌粉皮及可預訂的干鍋桂花魚。四川臘腸是每年冬天按傳統方法灌製。不收服務費及開瓶費。

在銅鑼灣四姐用餐，期望值高但結果失望。菜式缺乏應有的川味與香辣感，認為味道與灣仔店差異極大，不會再訪。

四姐川菜的重慶水煮魚非常推薦，內有薯粉且味道入味，辣度十足。

四川菜。水煮牛肉紅油正宗、有花椒海椒味，牛肉嫩滑且份量足；毛血旺料足，午餐肉配紅油很好吃；夫妻肺片牛舌及牛肚薄且爽口惹味；宜賓燃麵是熱的。

川菜餐廳裝修古色古香。涼拌木耳爽脆，重慶口水雞微辣嫩滑。泡椒黃鱔鮮味十足，酸菜嫩牛肉份量大且牛肉嫩滑。

銅鑼灣川菜，座位闊落。晚市按人數收費，菜式豐富。招牌四川涼麵爽口，口水雞辣度適中且份量多。酸菜魚魚肉大件滑嫩，湯頭不油。泡椒嫩牛肉味道不錯。

川菜款式多。重慶口水雞辣度適中；水煮牛肉份量多且肉質嫩滑，薯粉亦好食；四姐炒飯有鑊氣且粒粒分明，份量大。

餐廳每位客人固定收費，兩人份量包括兩個涼菜及三個熱菜。重慶口水雞嫩滑香麻；夫妻肺片牛肚軟嫩麻辣；水煮牛肉嫩滑；鍋巴回鍋肉香脆；鮑菇炒鴨胸香口且鮑菇多汁。菜式屬家常菜。

私房菜食物美味。四川涼麵口感適中，辣醬香辣過癮；水煮魚份量足，魚片嫩滑；川式椒鹽蝦香脆且有蒜香；千煸鱔魚片脆身惹味；口水雞份量足。

私房川菜，需付現金。重慶口水雞辣得入味且清爽；五香鹵牛𦟌肉質彈牙；水煮魚香辣兼備且魚片滑溜；魚香茄子帶酸味很惹味；糖醋里脊酸甜開胃。

四姐川菜。招牌四川涼麵麵條爽彈；虎皮青椒口感爽脆且蒜蓉調味下飯；川式椒鹽蝦肉質鮮甜香脆；宮保雞丁份量多且肉質嫩滑；酸菜魚魚片大厚且無骨不腥。

晚市套餐每位$360，包含涼菜與熱菜。菜式選擇多且份量大，足料。推薦酸菜魚、青椒皮蛋、川式回鍋肉及鮑菇炒片片鴨。

推薦夫妻肺片（含牛舌、牛𦟌、牛肚絲）、四川涼麵（麵質彈牙）、酸菜魚（魚肉嫩滑、酸辣可口）及毛血旺（麻辣鮮香，含鴨血、魷魚、豬腸等）。

四姐川菜選擇多。四川涼麵惹味；酸辣青瓜開胃；辣子蝦香脆且調味好；酸菜魚魚肉滑且湯底惹味。

四川菜水準穩定且份量大。推薦四川涼麵（麻辣惹味）、萵筍炒肉絲、蒜泥白肉及蕃茄魚片（湯頭鮮甜，魚肉無骨滑嫩）。

川菜味道好。涼麵麵質好，味道恰當且不易變質。水煮魚魚肉滑且有鮮味，用料高質。

招牌四川涼麵麵質適中，辣中帶甜；蒜泥白肉口味甜辣且開胃；糖醋里脊外皮香脆；招牌重慶水煮魚肉質鮮嫩；清炒萵筍絲清爽。

四姐川菜味道正宗，推薦四川涼麵、水煮魚及川式椒鹽蝦。椒鹽蝦殼脆香，處理得好可以連殼食用。