睇得出好用心😌
老字號品牌轉型,定價親民。主打先煲靚湯的車仔麵及蛇羹,如南瓜雞湯味道清甜。麻辣小龍蝦水餃較硬身,其餘海膽水餃、鮑魚小食均吸引。
Four Seasons Fun Fong
中環老字號蛇王芬的副線,以蛇羹為概念創作新派中菜,另亦供應廣東小菜。餐廳以紅、綠色為主色,糅合懷舊及現化風格,典雅而不失時尚。
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老字號品牌轉型,定價親民。主打先煲靚湯的車仔麵及蛇羹,如南瓜雞湯味道清甜。麻辣小龍蝦水餃較硬身,其餘海膽水餃、鮑魚小食均吸引。
沙田新城市廣場的米線店,是蛇王芬的姊妹品牌。新餐牌有六款6小時熬製黃金湯底米線。海膽南瓜湯米線味道甘香;牛肋骨濃湯米線肉質入口即化,米線爽滑;乳山生蠔肥美好大隻;麻辣小龍蝦小籠包內裏辣汁特別。
花膠太史蛇羹蛇肉及配料豐富,羹底醇香;白濃雞湯米線雞湯清甜濃滑,米線煙韌,牛腩軟嫩;麻辣小龍蝦水餃蝦肉彈牙;鵝肝潤腸炸餃子香濃。
花膠太史蛇羹湯米線料足,有蛇肉、花膠、冬菇及木耳絲,米線爽滑且有陳皮香。牛肋骨濃湯米線湯底鮮甜,肉質軟腍。蝦湯米線鮮味十足,蝦肉爽彈。醬油漬鮑魚彈牙,陳年花雕醉雞酒味清香,鵝肝小籠包皮薄多汁,椒鹽南乳單骨雞翼香口,豬頸肉鬆軟帶蜜甜。
蛇王芬推出養生米線,主打六款湯底米線。醬油漬鮑魚($39)尺寸大且肉質軟腍,鹹甜適中。
四季芬芳新推湯米線,花膠太史蛇羹湯米線膠質豐富,蛇絲配米線綿滑;乳山生蠔湯泡飯鮮味十足;海膽南瓜湯底甘甜綿密;醬油漬系列蝦鮮甜、蠔肥美;手工海膽餃子皮薄飽滿,但南瓜湯味較濃。
招牌小棠菜魚肚濃雞湯米線湯底不算濃郁但米線掛湯,雞肉嫩滑,魚肚夠腍;秘製烤豬頸肉味道正常;蛇王芬炒臘味糯米飯飯唔夠熱且臘味唔係好出;椰奶炸龜苓膏質感煙韌。
四季芬芳米線:花膠太史蛇羹湯米線湯頭回甘,有檸檬草與陳皮味;牛肋骨濃湯米線湯清味香;鮮濃蝦湯米線湯頭橙紅,配兩尾鮮蝦。
去沙田新城市廣場四季芬芳食晚餐。飲品石榴子背天葵山楂蜜酸甜開胃。藤椒魚皮爽口彈牙,醬油漬鮑魚入味香軟。
小棠菜魚肚濃雞湯米線湯底醇厚,炸魚肚軟滑;鵝肝膶腸炸餃子外皮酥脆,內裡有鵝肝與膶腸香氣;原味小籠包皮薄餡豐;醬油漬鮑魚鮮甜軟嫩。
四季芬芳提供多款養生米線,包括海膽南瓜湯米線(綿密鮮甜)、牛肋骨濃湯米線(肉質鬆化)及鮮濃蝦湯米線(蝦味濃郁)。
燉湯米線味道出色。飲品竹蔗茅根馬蹄薏米水清甜,石榴紫背天葵山楂蜜酸甜好喝。前菜青瓜海蜇頭亦很出色。
湯品和小籠包感覺像預製菜加熱,味道普通。上菜快,環境OK。但價錢偏貴,且每位需收十元茶錢。
午餐set份量大。酸菜魚湯麵魚肉厚實、湯底夠味;豬扒擔擔麵湯底較濃稠,豬扒一般;小籠包表現正常;芝麻豆沙包香鬆。整體份量充足,抵食。
沙田餐廳推介:雙重黯然銷魂煲仔飯用腩肉、扣肉及溫泉蛋;招牌雙色蟹會撈麵蟹肉鮮美,麵條彈牙;蘿蔔絲酥餅外脆內軟;香辣半筋半肉湯麵湯頭香辣,肉質鮮嫩。
豬扒擔擔麵湯底濃郁,麵條口感適中且份量多,但豬扒炸得不夠香脆且肉質偏硬乾。套餐的小籠包皮太厚,餡肉口感尚可且有汁。茶供應但不太熱。
落座40分鐘都沒上菜,追問才發現沒人入單,且叫人也沒人應,茶水也沒有,服務非常差。
預約後仍被安排窄位。蛇羹味道正常;糯米飯炒得不均;點心蘿蔔絲酥餅好食;香酥鴨皮較厚;咕嚕肉不錯;但鴨肉鴨油撈麵極乾且無味,鴨肉薄。
四季芬芳提供新派中菜,招牌花膠太史蛇羹湯頭清澈鮮美,配料豐富;香辣半筋半肉湯麵湯頭夠勁,半筋半肉軟嫩;生炒糯米飯香氣四溢且口感軟糯。
蟹粉豆苗蟹粉量多且豆苗新鮮;潤腸鹹水角外皮香脆;小籠包黑醋汁以幼管加入;石鍋紅棗牛展牛尾份量足;米線彈牙;人參蟲草花麻油雞肉質幼滑;牛腩牛筋煲份量多。


Chiu Kee Noodles (Ching Long Shopping Centre)


Hang Yi Club
