千両 (國際金融中心商場)

壽司套餐買一送一，30分鐘可取，附冰袋、芥辣、醬油及薑。壽司件細，但魚生軟身有鮮味，質素與大日式百貨超市水準相若。

點了壽司及刺身套餐，店員告知部分魚類賣完需更換。但在未通知的情況下，店員直接用金目鯛代替了原訂的赤貝壽司。

服務員對菜單不熟悉，無法回答問題。經理態度傲慢且無禮。

食物質素下降，北寄貝有重腥味，赤燒壽司感覺未燒過，員工服務亦欠佳。

店家不接受訂位，建議11點前到以避免排隊。餐食精緻，味道中規中矩，上菜快，菜量不大。服務方面，普通話友好。

中環壽司店，時令壽司拼盤中拖羅、赤海蝦及銀鱈魚食材新鮮且切片厚實；炙燒和牛手卷香氣豐富；特上壽司五點中吞拿魚厚切滿足；牛油果軟殼蟹卷軟殼蟹還可以；朱古力心太軟伴雲尼拿可同時吃到雪糕和蛋糕。

下午茶時段去食刺身拼盤及壽司，刺身中有幾款魚貝類不太喜歡，最後選擇自由配搭。整體維持水準，無特別驚喜。

辣味三文魚彈牙且配芥末醬夠味。軟殼蟹手卷脆皮鮮香。原隻生蠔新鮮。迷你海膽三文魚籽飯層次分明。

點了兩份壽司拼盤及一份火炙三文魚卷。壽司拼盤中火炙吞拿魚充滿魚油，吞拿魚表現正常，還有左口魚裙。

壽司拼盤及單點魚肉質與鮮度OK，但定價較其他連鎖店高。建議午餐提供set menu。

壽司出名好食，午餐時段需早些排隊。試了壽司拼盤及甜品，但點了兩盤甜品後店員表示無法更改。

千兩壽司，三文魚子份量多、晶瑩剔透且口感脆，食材新鮮，無腥味。

特上刺身拼盤（三文魚、吞拿魚、油甘魚）厚切且鮮甜，唯吞拿魚有一塊筋。

千兩中環店，珍寶帶子刺身大粒且新鮮；千西壽司盛份量多，可試多種口味。

自選壽司比上週尖沙咀的omakase好。火炙組合有帶子、甜蝦、左口魚同三文魚；帶子厚切甜美，甜蝦大隻爽滑，左口魚軟滑油潤，三文魚肥美有厚度。

壽司午餐。日本海鮮茶壺湯真材實料，海鮮與蜆肉多，湯清味鮮。吞拿魚四點盛大拖羅肥美入口即溶，中拖羅油潤，赤身鮮嫩，吞拿魚腩軍艦香滑。鷔之壽司卷亦不錯。

壽司非常新鮮甜美，魚肉質地柔軟順滑，油脂豐富。可以自行沖泡綠茶。

壽司水準高。員工Rain協助安排座位，Hei解答問題態度有禮。

海膽中加入了蘿蔔蓉和三文魚籽，蘿蔔味影響了海膽原有的鮮甜味。

中環外賣選擇，便當包含魚生飯及壽司，但不附味噌湯及茶碗蒸。點了特級刺身飯，包含中吞拿魚腩及吞拿魚。