挺失望
單點價格貴且性價比不高。半隻北京烤鴨等候45分鐘,份量與擺盤寒磣。服務響應不及時,建議不具參考價值。人均約320元,水果茶與拔絲香蕉尚可。
Sichuan House (iSQUARE)
摩登的四川菜館,餐廳曾派員到成都考察一個月,以便把傳統香料及食材的特性發揮得更好,展現當地的辣味文化。
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單點價格貴且性價比不高。半隻北京烤鴨等候45分鐘,份量與擺盤寒磣。服務響應不及時,建議不具參考價值。人均約320元,水果茶與拔絲香蕉尚可。
員工對菜式非常了解,主動解釋菜式中含有花生以防客人敏感,服務細緻且專業。
每個月會來用餐,中午人較少。推薦片皮鴨、慢煮牛肋肉、鮑魚燜紅燒肉、羊肉捲餅及羊腩。叉燒、芥末蝦球及咕嚕肉亦好食。拔絲香蕉甜度較高,建議3人以上享用。
於iSquare 25樓的《霸王川莊》主打新派四川美食。VIP房為四面玻璃設計,適合一般朋友聚會。推薦飲用清香消滯的八寶茶。點選了三款一人份量的湯羹試味。
菜式出色。烤北京片皮鴨皮香脆肉嫩;蒜泥白肉卷清新;松子桂花魚鮮甜,松子脆口;松露帶子賽螃蟹帶子鮮美;小籠包與甜奶迷你小饅頭皮薄餡多;四川熗炒土豆絲爽脆;黑木耳百合炒萵筍清爽;四川酸辣湯酸辣;魚湯系列湯底鮮甜料足;拔絲香蕉外層香脆。
霸王川莊168元享八道菜,包括檸香酸辣手撕雞、花膠鮮魚羹、蒜香粉絲羅氏蝦、古法陳皮蒸大連鮑魚、醬香妙齡乳鴿、XO醬炒小棠菜苗、揚州炒飯及黑糖糍粑。
位於尖沙咀,環境優美可欣賞維港風景。預約了以川菜為主的霸王川莊,點了片皮鴨、水煮魚等菜式。服務周到。
推薦成都水煮桂花魚,麻辣鮮嫩。手抓孜然風味羊肉卷香氣十足。蒜泥白肉卷肥而不膩。餐廳可欣賞維港夜景。
中菜餐廳可欣賞海景。烤北京片皮鴨皮脆香;四川樟茶鴨外皮香脆且有燻香;小籠包皮薄多汁;擔擔麵料足且湯底濃郁。
位於半島酒店後的餐廳,裝修格調好,近窗位可看維港景色。菜式質素一般,部分出色部分普通,價錢屬中上水平。點了酸菜魚、避風塘炒蟹、蝦、羊架及片皮鴨。
川菜環境優美可看維港景色。水煮魚魚片嫩滑、辣而不燥;拔絲香蕉糖漿拉絲適中,甜而不膩;小籠包味道鮮美。
尖沙咀霸王川莊環境優雅可看維港。麻醬雞絲粉皮香濃且粉皮Q彈;北京片皮鴨皮脆肉嫩;甜奶迷你小饅頭香脆;黑木耳百合炒萵筍色彩豐富。
尖沙咀iSQUARE霸王川莊,環境好可望維港夜景。片皮鴨肉嫩且皮薄,但餅皮上枱時不夠熱。武隆秘汁煮嫩雞醬汁惹味但份量少。小籠包肉汁豐富鮮甜。四川紅燒牛肉麵牛肉較硬且湯底無味。
尖沙咀川菜館,設有可看海景的玻璃房。水煮魚、水煮牛入味,可選配料如牛柏葉薯粉、金菇等。黃金蝦球配秋葵鹹蛋黃豐富,麻辣小籠包及紅糖糍粑亦不錯。
海景午餐環境一流。食物包括養生花茶、瑤柱鮮魚羮、霸王小籠包、秘製黑醋排骨、烤北京片皮鴨及重慶黑糖耙。
位於iSquare,地理位置佳且可享無遮擋維港海景。招牌麻辣水煮滑牛肉用料豐富,牛肉牛肚鮮嫩;脆皮豬手皮薄酥脆、肉質嫩且分量多;干煸四季豆做法清爽,口感香麻且豆角新鮮。
午市優惠包含酸菜魚、半隻片皮鴨、水煮牛肉、牛柏葉、牛肚、鴨血、黃金秋葵及砂鍋炒花菜。水煮魚魚片滑;水煮牛肉用安格斯牛肉,牛柏葉及牛肚爽脆;秋葵是秋葵乾;炒花菜有鑊氣但太鹹。蔬菜定價較貴,整體性價比不高。
位於25層高空的餐廳,有270度海景。霸王川莊香辣河蝦麻辣地道;武隆秘汁煮嫩雞鮮嫩下飯;烤北京片皮鴨皮脆;霸王小籠包。
酸菜魚魚肉滑,酸辣味足;大千雞醃得夠味且肉質實;土豆絲小辣好食。服務好,提供八寶茶。
朋友生日慶祝。八寶茶配玄米焗較濃郁;蒜泥白肉蒜泥充足;乾鍋辣子爆肥腸肥而不乾油;翡翠黃金蝦使用秋葵乾而非新鮮秋葵;片皮鴨水準正常,薄餅皮很薄;拔絲香蕉味道一般;菜苗、小籠包水準正常。