湯麵湯底偏咸且分量少,加了紫菜後越食越咸。
Shugetsu (Kai Tak Mall 2)
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湯麵湯底偏咸且分量少,加了紫菜後越食越咸。
燒黑豚肉沾麵及拉麵的燒豚肉好食。沾麵用粗麵,湯底濃厚;拉麵用幼麵,湯底較清爽但略顯油膩。
連續10年米芝蓮拉麵店。和牛山葵拉麵湯底濃郁,和牛軟嫩且有山葵清香;燒黑豚沾麵肉香且乾身,沾汁濃郁,麵條彈牙,可加雞湯;燒烤豚丼份量剛好,肉帶焦香;周月餃子外皮香脆,餡料飽滿。
周月沾麵店。有兒童餐,包括叉燒拉麵、蕃茄炸雞湯麵及豬肉丼飯,配餃子、炸野菜魚餅、日式甜薯及果汁。王牌沾麵麵質彈牙,湯底可選淡口或濃郁。
店內裝修具日本風味。餃子味道好;麥茶香濃;山葵拉麵味道足,帆立貝肥美惹味;拉麵叉燒質地軟熟。
周月沾麵令人失望。豚肉塊小且多為肥肉,口感很鞋,湯底偏鹹,連加一要$130,性價比低。
期間限定和牛山葵拉麵,和牛霜降紋理、油脂香且軟嫩,配濃郁魚介湯及現磨山葵,溏心蛋效果好。普通版和牛拉麵亦高質。追加的燒黑豚肉質彈牙且有肉汁。
食咗期間限定和牛山葵拉麵,味道獨特醒神,和牛肉質柔軟。和牛壽喜燒沾麵份量足夠,麵條煙韌入味。周月嘅餃子皮薄肉嫩,炸雞外皮酥脆內裏鮮嫩。
米芝蓮推薦的沾麵店。麵條煙韌有口感,可自選粗度。周月沾汁味道濃郁。和牛壽喜燒沾麵油脂豐富,沾汁濃郁。小食包括關東煮、餃子、炸雞等。
米芝蓮拉麵店分店位於啟德。日本A5和牛山葵拉麵使用秘製山葵醬汁,和牛嫩滑;黑豚香蔥拉麵肉質鮮嫩且蔥份量多。小食包括關東煮、燒黑豚伴味玉、野菜漬及餃子,餃子皮酥脆肉汁多。
周月使用自家製麵條及配菜,不添加化學調味。招牌沾麵醬油味濃郁,麵條爽彈,搭配炙燒叉燒、筍乾及溫泉蛋,味道正宗。
周月沾面麵條彈牙,醬汁有濃厚魚介香與醬油醇厚感。燒黑豚拉麵湯頭清亮不油膩,黑豚叉燒香氣足且口感軟嫩。
自家製麵及醬油湯底出色;和牛壽喜燒沾麵湯底甜濃,和牛油脂分佈平均入口即溶;兒童餐蕃茄炸雞湯麵酸甜開胃,炸雞外脆內嫩;周月餃子卜卜脆;蟹肉沙律層次感強。
燒黑豚拉麵湯底香濃,黑豚肉嫩滑且有焦香;和牛壽喜燒沾麵A5和牛嫩滑多汁,沾麵麵條彈牙掛汁。
啟德「麵鮮醬油房 周月」的沾麵與拉麵表現出色。和牛壽喜燒沾麵及和牛拉麵肉質鮮嫩,麵條彈牙;兒童餐及周月餃子亦相當美味。
燒黑豚沾麵麵質煙韌有彈性,汁味濃郁鮮鹹。和牛拉麵和牛肉質嫩滑,湯底濃郁鮮甜。
兒童餐鹽味叉燒拉麵湯底清爽、叉燒軟嫩,配炸野菜魚餅;蕃茄炸雞湯麵湯底酸甜,炸雞外脆內多汁,配周月餃子;還有和牛壽喜燒沾麵。
兒童餐嘅蕃茄湯底夠味,炸餃係兒童餐限定。黑豚沾麵份量多,肉同麵都好,麵質彈牙。
和牛拉麵($143)湯底、和牛及脆筍水準高,牛肉份量足且嫩滑。辣味噌拉麵的黑豚肉有層次且厚度足,湯底夠味。搭配特別的紫菜一起食用非常美味。
期間限定芫茜豚肉拉麵湯底較清且芫茜多;香蔥濃湯拉麵、辣豚沾麵及餃子質素穩定。啟德舖環境較闊落。

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