街角的日式佳餚探險
黑松露忌廉海鮮烏冬湯汁香滑,配三文魚及雞肉。串燒拼盤中羊架滑溜、鱔魚鮮嫩、煙肉車厘茄多汁。
Hachi Sawa
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黑松露忌廉海鮮烏冬湯汁香滑,配三文魚及雞肉。串燒拼盤中羊架滑溜、鱔魚鮮嫩、煙肉車厘茄多汁。
點了黑松露忌廉海鮮烏冬,味道香濃。友人點了吉列三拼飯,蝦很大隻,炸魚餅亦不錯。龍蝦沙律啖啖肉,但有日本芥辣味。
店面細小但木製裝飾舒適。黑豚生蠔燒肉汁豐富、蠔大隻鮮甜;黑松露忌廉海鮮烏冬賣相吸引;炸蠔好食;分量夠,炸物不算油膩。
廣島蠔拉麵味道不錯,但黑豚肉拉麵的肉質極肥。向老闆反映時,服務態度欠佳,未有了解或安撫。
芥辣八爪味較貴且味道普通。芥末果醋帶子冷烏冬好食,碗裝設計特別,芥末味刺激開胃。
八沢新舖座位較寬闊。廣島蠔肉碎烏冬蠔肉鮮甜;牛串燒味道不錯但牛舌稍韌;安格斯牛扒飯牛肉份量多。
拉麵油膩,蠔仔質素尚可。服務一般,水壺無水且招手叫人無人理。座位窄且焗促。
筲箕灣八沢日式拉麵串燒。黑松露忌廉海鮮烏冬料足,有大粒帶子及三文魚扒,黑松露醬多,烏冬彈牙,味道出眾。
新分店空間較闊。黑豚肉拉麵湯底濃香、麵條爽口、豬肉出色;蠔肉烏冬味道清淡有層次,蠔肉大隻且火候好。上菜速度極快。
黑松露忌廉海鮮烏冬使用稻庭烏冬,口感腍滑,黑松露忌廉湯奶香十足,配上大片鮮嫩的三文魚。
日式忌廉三文魚海鮮拉麵味道較膩,配料多但欠缺鮮味。豬骨湯黑豚拉麵的黑豚肉有一層厚肥膏。
裝修靚但食物令人失望。麵無特別湯底,肉量少,且麵內有蛋殼。自家制龍眼冰夠味但杯量細且賣相一般。
搬遷後menu變少,串燒不見了。試「一桶厚燒玉子鰻魚飯」發現沒有厚燒玉子,只有一個溏心蛋。侍應解釋厚燒是指鰻魚而非玉子。整體感覺非常失望。
在八沢點了黑松露拉麵及咖哩烏冬配炸蝦。拉麵湯底濃郁、麵條爽口彈牙;炸蝦大隻,烏冬亦很彈牙,兩人都吃得很飽。
黑松露拉麵湯底濃郁且麵條爽口彈牙,豬軟骨拉麵豬軟骨入口即溶,湯頭鮮甜。侍應態度良好,入座速度快。
食物好味。廣島蠔肉碎烏冬有四隻大蠔,湯底清爽;咖喱蛋包三文魚炒飯蛋滑、料足,但咖喱稍甜;雜錦牛串燒牛肉很嫩且多汁。
叉燒拉面湯底香、叉燒香口不咸、拉面軟硬適中,但蛋唔夠糖心。麻醬冷面麵條冰涼且內有冬菇,但麻醬份量不足,面份量不算多。
在東大街食日式拉麵。北海道帶子拉麵($68)帶子大顆厚肉,湯底不濃不咸,麵質適中。黑松露忌廉海鮮烏冬($88)有明顯松露香,醬汁呈白汁忌廉狀。
清酒雞煲配烏冬湯頭清甜,雞肉嫩滑;燒茄子表面乾但內裡多汁;煙肉茄子煙肉質地適中;蒜蓉牛油帶子味道好。
再次光臨,很有回味。情人節用餐時發現不一定要點情人套餐,按平日餐單點菜亦很飽足,每位約$220。


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