沙龍

在深水埗沙龍食日式串燒。推介月見豚肉棒，肉質扎實。清酒煮蜆蜆肉飽滿鮮甜。明太子揚豆腐外脆內軟，蒜蓉啡菇多汁。另有鰹魚湯烏冬。

Saloon的魷魚筒料靚口感爽口，配柚子味沾醬；白鱔嫩滑香脆；翠肉瓜清甜，豆腐滑溜。特色cocktail味道層次分明。

日式串燒店，串燒水準高。雞橫隔膜外脆內嫩，雞軟骨香脆，牛舌嫩滑多汁。大啡菇、豆腐及鱔串亦好食。

裝修簡潔具日式工業風。嫩滑炒蛋toast配辣油酸忌廉及牛脷碎雪梨，味道融合得好。明太子薯條使用粗薯，食物品質高。

和牛他他原片口感軟滑；燒海鮮方面，蠔不腥且多汁，花甲好味，魷魚筒熟度適中且口感滑；牛舌芯及茄子調味不錯。唯上菜較慢。

在深水埗食居酒屋，人均HK$732。菜式包括油封北海道白子、牛他他、阿波美手羽先、紫蘇油雞腿肉、板燒雞皮、雞尾、牛舌芯、白鱔、月見豚肉棒、地蛤、油封蒜啡菇、和歌山吻魚+臘味煲仔飯及奶醬巴斯克蛋糕。

食物高質。銀河南非和牛漢堡皮鬆軟，和牛碎煎得好，生菜鮮嫩。鮮蝦蕃茄味噌螺絲粉鮮蝦味突出，意粉質地較腍，不夠al dente。

串燒出品不錯，九成好食。推介明太子豆腐、豬肉串同燒鮑魚。燒鮑魚好味，清酒煮花甲份量多且新鮮，豬肉串份量亦唔少。

串燒居酒屋。臘味煲仔飯足料惹味，麻辣湯煮蜆夠辣且蜆肉juicy，燒馬友外皮脆薄。但燒物質素參差，肉類易乾焦，燒鮑魚肉質較乾。

日間Cafe晚間居酒屋。八女抹茶提拉米蘇有清酒香，抹茶濃滑；牛肉他他配日式醬汁；牛舌芯口感好；清酒煮花甲新鮮但湯較鹹；生蠔新鮮但調味較多；風乾白鱔皮脆肉厚。

日式串燒店。Off menu茶湯臘味烤飯團脆而不硬；板燒雞皮、雞頸肉、明太子油豆腐、阿波美手羽先、燒豬腩肉、雞胸軟骨、汁燒雞肝等表現不錯。牛頸脊牛肉味重但太韌。

食物有心機，味道好。豆腐外脆內軟，搭配米製汁水；鴨串肉質Q彈；雞蛋串亦不錯。雖然烹調需等候約半小時，但食材研究到位。

牛他他汁稍鹹；安康魚肝不腥；Blue cheese大啡菇味道夾；味噌茄子甜甜地有牛油味；雞軟骨串正常；紫蘇葉雞腿肉較乾；牛臀蓋肉燒得不錯；清酒易入口。

員工親切有耐心。點了幾款串燒，整體水準以上，特別推薦tsukune，有明顯的燒烤煙燻味。

在Saloon嘗試午餐Pop Up，牛丼牛肉香氣及肉汁濃郁；雞丼雞肉酥脆嫩滑，配西蘭花及椰菜花，但照燒汁較遜色。香茅綠茶清新淡雅，可消除油膩感。

SALOON咖啡店裝潢係工業風，咖啡師專業，Macchiato with Apple Pied賣相吸引。

食材質素高且有心思。蒜頭偈味道平衡；一夜干肉厚多汁；燒牛大塊且有肉汁；燒粟米甜；雞軟骨串配生雞蛋滑溜。

食物非常美味，點了聖子北極貝、鮑魚、澳洲牛燒牛肉、馬友一夜乾及雞泡魚魚乾。

店員會介紹餐牌及隱藏菜單。由於當晚全場爆滿，海鮮食物最後才上齊。牛肉他他配大量蔥花及洋蔥碎，醬汁味道不錯。

食物質素好，無開瓶費。老闆會從三聖邨選購新鮮海鮮，建議預訂。第一次試到原味聖子，無添加調味料，能吃到海鮮鮮味。可透過社交平台預訂，無須電話訂位。