尚海薈

尚海薈融合上海與粵菜。前菜醬燒茄子入味、蔥油海蜇頭爽脆、四喜烤麴甜鹹適中；金腿菜膽湯雲吞湯清醇；蜜豆炒河蝦仁爽嫩；蔥燒海參軟糯；擔擔麵麻香；黑芝麻湯丸香滑。

環境高雅，菜單簡單。點了醬燒茄子、蔥油海蜇頭、四喜烤麩、金腿菜膽湯雲吞、蜜豆炒河蝦仁、蔥燒海參、上湯菜苗、擔擔麵及黑芝麻湯丸。

前菜有醬燒茄子、蔥油海蜇頭及四喜烤麩；金腿菜膽湯雲吞湯頭清澈；蜜豆炒河蝦仁彈牙，蔥燒海參口感軟糯；最後有擔擔麵及流心黑芝麻湯丸。

尚海薈提供上海及粵菜結合的風味。海派嚐味菜單包括四喜烤麩（軟嫩入味）、金腿菜膽湯雲吞（湯頭鮮香）、蜜豆炒河蝦仁（蝦仁彈牙）及蔥燒海參（軟糯鮮甜）。

灌湯生煎包完全沒有湯汁。服務員對反映問題的態度敷衍，且在處理會員優惠時態度無禮。

上海美食與粵菜結合。花雕醬浸瀨尿蝦味道濃厚；手工涼皮很清爽。

尚海薈環境優雅，服務熱情細心，菜式精緻美味。多次到訪均維持高水準，適合家庭聚餐。

餐廳裝修高級。前菜醬蘿蔔爽口；花雕醉雞滑嫩入味；回鍋肉香而不膩；臭豆腐外脆；韮菜煎餅皮薄香脆且有湯汁。

環境吵雜且餐具移動聲刺耳。菜色缺乏海派風味，菜飯變成了油多的炒飯。服務員表示不懂國語，且埋單時態度欠佳，缺乏禮貌。

上海與粵菜融合。午餐享用招牌小籠包，皮薄湯多；香煎韭菜餡餅香脆；油燜筍清甜爽口；桂花煙燻鯧魚煙燻味濃且魚肉細嫩。

江南菜餐廳，口味正宗。小海葵冬瓜湯鮮美，水晶肴肉Q彈，無錫脆鳝酥脆，紅燒獅子頭口感Q彈，陳皮意大利黑醋骨外焦里嫩，鳝糊湯拉麵有嚼有味。

灣仔新開的上海菜及粵菜餐廳，由Edmond Ip主理。

在瑞安中心食晏，點心如春卷、紅油抄手、生煎包份量大且好食。環境適合聊天，但職員態度不一，且食完後喉嚨會感到口渴。

環境乾淨，有房可聚餐，店員有禮貌。筍同湯非常好味，糖醋骨因用意大利醋略嫌苦，酒釀丸子較普通。整體不錯。

脆皮乳鴿皮脆肉嫩多汁。陳皮黑醋骨炸得脆口，酸甜陳皮香濃。上海粗炒口感煙韌，手工製作。

尚海薈食物質素極佳。小籠包皮薄餡靚；香煎韭菜餡餅鹹香；生煎鮮肉鍋貼多汁；雞絲粉皮麻醬味濃；酥炸臭豆腐香脆；砂鍋雲吞雞湯頭鮮甜；欖菜肉碎乾煸四季豆惹味；豆沙鍋餅豆沙充足。

於尚海薈食上海菜，小籠包皮薄餡多、香煎韭菜餡餅、生煎鮮肉鍋貼、醬燒茄子、水晶肴肉、砂鍋雲吞雞大大堡、遠年陳皮意大利黑醋骨及上海手拉粗炒均非常出色。

新開餐廳，裝修有味道。招牌小籠包肉汁多但皮厚；香煎韭菜餡餅餡料十足且不油膩；紅油抄手同事評價不錯；砂鍋雲吞雞湯較鹹，雞肉質較韌。

燻魚與蝦仁較好，但整體味道偏重且口味廣東化，不夠精緻。小籠包肉味不足，生煎包不夠脆。

上海菜裝修高雅。招牌小籠包皮薄汁多、肉餡鮮甜；香煎韭菜餡餅香濃；蘿蔔千絲酥餅外酥內嫩；油燜筍鮮嫩爽口；話梅醉鴿肉質緊實且入味；腌篤鮮湯頭濃郁。