牡蠣白湯拉麵湯底有豬骨與貝類的鮮甜,鹹度適中;細直麵口感爽口,介於拉麵與蕎麥麵之間。
Ramen House Konjiki Hototogisu (H Zentre)
來自東京的米芝蓮拉麵店品牌,主打以大蜆、豚骨、魚介三種純天然食材熬製而成的「貝汁湯頭」,入口鮮味突出。
登入 後撰寫評論
牡蠣白湯拉麵湯底有豬骨與貝類的鮮甜,鹹度適中;細直麵口感爽口,介於拉麵與蕎麥麵之間。
貝汁醬油拉面湯底有特色,黑松露提鮮;京葱雞肉定食醬汁適中,配飯及沙拉用心。但拉面份量偏少,性價比低。
裝潢華麗,但水有微量鐵銹味。貝味湯頭極度鹹,味道如海水般,令人懷疑味蕾或眼睛出問題。
貝汁拉麵湯頭清甜不油膩,麵條掛湯,三層肉與低溫叉燒、糖心蛋及餃子味道均不錯。
金色不如歸拉麵套餐$138。魚湯底鮮甜並有白松露油香。配料有北海道帶子、日本雞胸肉、日本蕃薯仔、法國紫洋蔥絲及養生杞子。幼麵掛湯能力強。
貝汁及貝白湯拉麵湯底鮮甜,貝汁味較濃郁。期間限定帶子外煎香口、中心生生哋,雞肉嫩滑。花茶甜度略蓋過洛神花特色。
金色不如迴是味千集團旗下日式拉麵店。貝汁醬油拉麵湯底用蜆、豬骨、魚熬製,有蜆鮮味及濃郁菇菌味,配有三層肉、低溫叉燒、青蔥、京蔥、牛肝菌粉、牛肝菌油及黑松露醬。需另加溏心蛋。
和牛醬油拉麵使用A5和牛,搭配濃郁肉類高湯及黑松露;貝汁醬油拉麵湯底清爽,有海味。
米芝蓮一星拉麵店推出牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵。湯底由雞湯與魚清湯熬製,濃郁不油膩。慢煮雞胸口感彈牙且表面脆身,麵身偏硬。
貝湯拉面湯底過鹹且無層次,叉燒有宿味不新鮮,腩肉與麵條缺乏處理痕跡,整體質素低。
在尖沙咀食拉麵,一碗$130,但圖片與實物相符,只有一片肉。
米芝蓮一星推介。牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵湯底清甜,與鵝肝很夾;貝汁鹽味拉麵味道清甜,配叉燒、三層肉及糖心蛋。特色氣泡玄米茶清香。
鵝肝拉麵煎得外脆內嫩,香氣十足,湯底好飲。朋友點的鹽味拉麵亦很好吃,值得再次光顧。
東京拉麵店,主打貝汁湯頭。大根天婦羅特別。貝汁醬油拉麵鮮甜,配三層肉、低溫叉燒及牛肝菌油。牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵香濃,配香煎鵝肝及慢煮雞胸。四季柑氣泡玄米茶好飲。
金色不如帰提供牛肝菌醬油雞湯拉麵(含鵝肝及溏心蛋)及貝汁鹽味拉麵,湯頭鮮美。唐揚博多華味鳥炸雞外酥內嫩,肉汁豐富。
牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵湯底有層次,鵝肝入口即融,雞肉嫩滑。貝汁醬油拉麵使用三重湯底,配黑松露醬及牛肝菌,麵條彈牙。四季柑氣泡玄米茶有柑橘味及氣泡感。
金色不如帰的貝汁鹽味拉麵使用大蜆、豚骨及清魚湯熬製,鮮甜有海洋風。新推出的牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵湯頭清澈且帶鵝油甘香。此外還有牛肚味噌煮等小食。
牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵湯底濃郁,有明顯牛肝菌味。氣泡烏龍茶為0卡0糖。餐廳裝潢簡單企理,設有落地玻璃、吧枱及卡位。
日本拉麵店。牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵湯頭鮮美,麵條彈牙;貝汁豚肉鹽味拉麵湯底清爽;牛肚味噌煮軟嫩入味。四季柑氣泡玄米茶口感清爽。
拉麵大不如前。湯底混濁腥味重,麵質鬆散。午餐套餐約HK$200/人且另收服務費。套餐內容搭配不合理。

Peking Hotpot


Kenny Seafood

SUM YI (Prime View Garden Centre)


Winter Storage