名門私房菜

實而不華的順德菜。黃金蝦酥脆彈牙；名門炒飯鑊氣十足且惹味；桂花糕大件且香甜不膩。服務與食物均出色，價格合理。

正宗順德菜，廚師不落味精。順德魚蓉羹鮮味足且魚肉嫩滑；青芥冰燒雞配冰鎮鮑魚，鮑魚煙韌；蝦多士外脆內餡爽彈；鬼馬咕嚕肉香脆嫩滑。

主打正宗順德菜，廚師不落味精。順德魚蓉羹鮮味足、魚肉嫩滑；青芥冰燒雞配青瓜及海蜇絲，鮑魚煙韌；蝦多士金黃香脆，配桔柚醬。

私房菜水準穩定。魚蓉羹綿密，Wasabi冰燒雞搭配炸芋絲薑絲口感豐富；冰鎮鮑魚大隻彈牙；蝦多士與咕嚕肉外酥內嫩；洋蔥鴨份量足且軟嫩；啫啫通菜鑊氣十足；臘味飯與紅豆沙亦很滿意。

順德私房菜。點了柚皮、鬼馬咕嚕肉、蜜餞煎金蠔、鹹魚煎肉餅及蛋白杏仁茶。食物味道出色，感覺沒有味精。

主打順德手工菜。杏汁豬肺湯湯色奶白，豬肺乾淨軟嫩；紅燒乳鴿皮脆肉嫩；鬼馬咕嚕肉酸甜且肉質鬆化彈牙；順德釀鯪魚魚肉鮮嫩，餡料彈牙；黃金臘味爆蔥煲仔飯底脆飯香；蛋花馬蹄露清甜解膩。

杏汁豬肺湯杏香濃郁，豬肺處理乾淨無異味。手工菜鮮蟹肉大良炒鮮奶配蝦多士，炒鮮奶細膩，蝦多士金黃香脆。

順德魚茸羹魚茸多，味道清甜；蝦子生扣柚皮處理得好，軟腍且無苦澀味；砵仔焗魚腸香氣誘人，外層微焦，內裡彈口；還有冰鎮鮑魚配青芥冰燒雞。

灣仔名門私房菜，順德菜味道出色。魚茸羹清鮮，砵仔焗魚腸香氣逼人；冰鎮鮑魚配青芥冰燒雞嫩滑；蝦籽生扣柚皮是經典手工菜，柚皮軟糯入味。

順德菜。魚茸羹鯇魚鮮甜，豆腐細滑。鮑魚冰燒雞鮑魚鮮嫩，配海蜇與特製醬汁口感豐富。魚腸煲鮮味濃郁，蝦多士香脆鮮甜，櫻花蝦鯪魚球彈牙不油膩，柚皮處理鬆軟。

順德手工菜。魚茸羹湯底鮮甜奶白；冰燒雞配白滷水鮑魚口感豐富，鮑魚鮮甜；砵仔焗魚腸外脆內軟；蝦多士蝦肉彈牙；櫻花蝦炸鯪魚球。

私房菜懷舊手工菜：杏汁豬肺湯味道甘香且豬肺無異味；鮮蟹肉大良炒鮮奶配蝦多士酥脆；紅燒乳鴿味道略鹹；咕嚕肉外脆內韌；釀鯪魚魚肉結實。

正宗順德私房菜。順德魚蓉羹鮮甜，懷舊蝦多士香脆多肉，煎釀鯪魚香口彈牙，蝦子生扣柚皮入味清淡，蝦乾魚肚大芥菜湯用料豐富，荔芋香酥鴨鴨肉軟腍且層次感強。

正宗順德功夫菜。順德魚蓉羹鮮甜細緻；蝦籽生扣柚皮軟糯入味；蝦乾魚肚大芥菜煲鮮甜；荔芋香酥鴨外脆內嫩。

正宗順德私房菜，環境寬敞舒適。推薦順德魚蓉羹、青芥冰燒雞撕絲青瓜、醬爆黃金蝦多士、家鄉臘香蠔豉鬆生菜包、煎釀鯪魚、荔芋烤鴨及魚肚大芥菜煲。

點評菜式：杏汁豬肺湯杏仁香濃且豬肺乾淨軟嫩；冰鎮鮑魚鮮味十足且肉質緊實；黃金麥片蝦外殼酥脆、蝦肉飽滿；豉油雞皮油亮入味、肉質嫩滑；蓮藕肉餅肉餡扎實；蔥姜蚝新鮮肥厚；小炒皇镬氣十足。

杏汁豬肺湯杏汁甘香，豬肺乾淨柔軟；冰鎮鮑魚個頭大，肉質緊實彈牙，配微辛帶鹹的醬汁；黃金麥片蝦蝦殼脆、蝦肉爽彈；蓮藕肉餅是手工剁碎，有顆粒感。

順德菜手工菜，材料新鮮且火候調味得宜。冰鎮鮑魚爽口彈牙；杏汁白肺花膠湯奶白幼滑；螺頭翅骨花膠湯味道濃郁；蟹肉瑤柱焗釀蟹蓋及百花釀蟹鉗都好食。

食咗冰鎮鮑魚、杏汁白肺燉花膠湯、螺頭翅骨燉花膠湯、蟹肉瑤柱洋蔥焗釀蟹蓋、百花釀蟹鉗及啫啫醬爆龍躉。鮑魚爽彈有酒香；湯品濃郁；蟹肉及蝦膠彈牙。

樓上粵菜館Set Lunch質素高且物有所值。例湯足料無味精，蒜蓉粉絲大蝦煲、順德土釀鯪魚及欖菜排骨均很好吃，亦附送綠豆沙。