好特別的🍶 清酒+ Omakase
店舖隱蔽,無明顯招牌。提供廚師發板菜式,會講解食材及配搭清酒。印象深刻的是大蜆盛裝的海膽海苔粥,味道清甜。
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店舖隱蔽,無明顯招牌。提供廚師發板菜式,會講解食材及配搭清酒。印象深刻的是大蜆盛裝的海膽海苔粥,味道清甜。
日本料理非常美味,擺盤精緻,醬汁搭配得宜。清酒溫度適中,師傅會細心解釋菜品,服務周到暖心。
會為了Goshima San的創意料理及清酒搭配而季節性回訪,食材搭配創新且令人驚艷。
Godenya提供一道菜配一杯酒的模式,菜單包含多道螃蟹料理。酒量較多,廚師非日本人。
位於中環嘉慧坊的Godenya是獲得米芝蓮一星的日式融合餐廳,設有六個吧檯座位及一個可容納6-8人的包廂。
這間位於中環蘇豪區小巷的日式餐廳隱蔽,需穿過走廊及無招牌金屬門,僅靠白色門簾辨識。該店近期獲米芝蓮一星肯定。
隱秘的日料店,裝潢樸素有日本小鎮感,座位不多。料理搭配多款獨特清酒。食物有新意,包括毛蟹茄子、白蝦粟米、海膽米粥、海老青椒、鮑魚翠玉瓜等融合料理,蛤蜊麵線湯非常鮮甜。
中環巷弄內的日料店,裝潢具古典日本風味。特色是sake wine pairing,食材能吃出廚師的心思。
清酒配餐體驗令人失望,大部分菜品不好吃。櫻鱒配山椒調味太淡,口感像三文魚。服務與環境尚可,但菜品口味欠佳。
預約了五個月的Godenya's Sake Pairing Dinner,但體驗令人失望。料理、清酒選擇、份量及服務都顯得有些機械化。
晚餐所有菜式及清酒配搭表現平庸。廚師介紹菜式時描述過於簡略。
春天主題菜式搭配青蔥提鮮,每道菜式與清酒香氣融合,口感豐富。
用餐體驗包含9道菜式配7款不同溫度的清酒,菜式包括櫻花鱒魚配山椒葉及蕨菜、安琪慕等。
在日本料理餐廳享用晚餐,食物表現出色。
嘗試了清酒配餐(sake pairing menu),餐廳會以最理想的溫度供應清酒,廚師會在供應前測量溫度。
位於中環,店內空間具禪意極簡風格。提供多種清酒pairing,搭配食材來自日本各地。食物味道非常棒。
Godenya提供粵菜與日菜fusion的SAKE pairing course。店內裝潢簡約具禪意。菜式包括鮟肝皮蛋杮最中餅,鮟肝與皮蛋呈啫喱狀,口感外脆內軟。
裝修有禪風,地方不大但有風味。味道比之前進步,廚師仍是同一位日本人。
Godenya提供優質Omakase,魚肝味道好,肝醬與清酒味道交織得恰到好處。店員待客有禮。


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