Godenya

店舖隱蔽，無明顯招牌。提供廚師發板菜式，會講解食材及配搭清酒。印象深刻的是大蜆盛裝的海膽海苔粥，味道清甜。

日本料理非常美味，擺盤精緻，醬汁搭配得宜。清酒溫度適中，師傅會細心解釋菜品，服務周到暖心。

會為了Goshima San的創意料理及清酒搭配而季節性回訪，食材搭配創新且令人驚艷。

Godenya提供一道菜配一杯酒的模式，菜單包含多道螃蟹料理。酒量較多，廚師非日本人。

位於中環嘉慧坊的Godenya是獲得米芝蓮一星的日式融合餐廳，設有六個吧檯座位及一個可容納6-8人的包廂。

這間位於中環蘇豪區小巷的日式餐廳隱蔽，需穿過走廊及無招牌金屬門，僅靠白色門簾辨識。該店近期獲米芝蓮一星肯定。

隱秘的日料店，裝潢樸素有日本小鎮感，座位不多。料理搭配多款獨特清酒。食物有新意，包括毛蟹茄子、白蝦粟米、海膽米粥、海老青椒、鮑魚翠玉瓜等融合料理，蛤蜊麵線湯非常鮮甜。

中環巷弄內的日料店，裝潢具古典日本風味。特色是sake wine pairing，食材能吃出廚師的心思。

清酒配餐體驗令人失望，大部分菜品不好吃。櫻鱒配山椒調味太淡，口感像三文魚。服務與環境尚可，但菜品口味欠佳。

預約了五個月的Godenya's Sake Pairing Dinner，但體驗令人失望。料理、清酒選擇、份量及服務都顯得有些機械化。

晚餐所有菜式及清酒配搭表現平庸。廚師介紹菜式時描述過於簡略。

春天主題菜式搭配青蔥提鮮，每道菜式與清酒香氣融合，口感豐富。

用餐體驗包含9道菜式配7款不同溫度的清酒，菜式包括櫻花鱒魚配山椒葉及蕨菜、安琪慕等。

在日本料理餐廳享用晚餐，食物表現出色。

嘗試了清酒配餐（sake pairing menu），餐廳會以最理想的溫度供應清酒，廚師會在供應前測量溫度。

位於中環，店內空間具禪意極簡風格。提供多種清酒pairing，搭配食材來自日本各地。食物味道非常棒。

Godenya提供粵菜與日菜fusion的SAKE pairing course。店內裝潢簡約具禪意。菜式包括鮟肝皮蛋杮最中餅，鮟肝與皮蛋呈啫喱狀，口感外脆內軟。

裝修有禪風，地方不大但有風味。味道比之前進步，廚師仍是同一位日本人。

Godenya提供優質Omakase，魚肝味道好，肝醬與清酒味道交織得恰到好處。店員待客有禮。