香港情懷-熟食中心的滄海遺珠
大埔墟熟食中心小店。蒜蓉粉絲蒸扇貝肉質鮮嫩,粉絲吸收了鮮味;豉椒炒花甲有鑊氣且無沙;清蒸青斑提升了魚的鮮味。
由前歌手黃翊於大埔墟街市樓上開設的餐廳,主力提供多款中式小菜,必試椰皇燉奶及秘製黃金蝦。
登入 後撰寫評論
大埔墟熟食中心小店。蒜蓉粉絲蒸扇貝肉質鮮嫩,粉絲吸收了鮮味;豉椒炒花甲有鑊氣且無沙;清蒸青斑提升了魚的鮮味。
買了聖子、蝦、青口、北寄貝加工。蝦煮豉油王炒蝦碌味道還可以;聖子煎米粉底,米粉又濕又淋;青口未清走條草;北寄貝蒜蓉粉絲蒸,內裡污糟未洗淨,懷疑衛生。
六人晚餐。自備九節蝦及鱲魚加工。豉椒炒蜆冇沙但唔算鮮甜;上湯大蝦伊麵面腍且湯底偏鹹;啫啫通菜份量多且蝦香脆;蒸鱲魚水準正常;荷葉蒸雞糯米飯雞肉嫩滑且好食。三碟餸偏鹹,但加工費外四百幾蚊尚算抵食。
滷水拼盤爽脆入味;椒鹽魷魚鬚配九肚魚外脆內軟;金銀蛋花莧菜味道足夠;蟶子新鮮且洗得乾淨;金蒜大蝦蒸陳村粉鮮蝦有開邊,需拌勻食用。
帶海鮮來加工,沙薑雞腳和炸腩非常出色。七款海鮮加工得很好,非常新鮮。
羊腩煲羊肉越煮越老,味道不算太濃;蒜蓉蒸蝦陳村粉較闊,吸引力一般;炸普寧豆腐香口。
三小姐海鮮小菜:肥牛陳村粉口感乾爽;炸物系列很脆;炸花枝丸彈牙;蒸糯米飯蒸蟹味道不錯;招牌雞出色;鼓油皇炒麵味道濃郁。
大埔街市平民小炒店,風味地道。自家製金磚豆腐外脆內嫩;龍仔蝦飯香糯且有荷葉香;Wasabi手撕雞開胃;千島骨肉質軟腍。唯排骨陳村粉味道較淡,有待改善。人均約$130,性價比高。
糯米蝦鮮甜大隻且有蝦膏,荷葉與蒜蓉香氣滲入糯米飯;千島骨賣相一般且不夠熱,口感偏老;豆苗份量足但味道普通。
位於街市內,由太保市場站步行約5-10分鐘。食物選擇多且不貴,豉椒炒蜆味道不錯,但椒鹽豆腐沒味道。
墨魚滑芫茜餅只有粉漿和芫茜,沒什麼魚肉;豆腐支竹煲豆腐不新鮮且支竹不林;黑椒豬手味道重;牛仔骨較韌。
於大埔墟街市熟食中心用餐。當時椰皇燉鮮奶、白灼鵝腸及小食冷盤均無貨。點了芝士焗大蝦配伊麵及啫啫雞煲。
鼓椒炒蜆鮮味十足且有鑊氣,勝瓜炒尤魚水準比一般茶餐廳好,但碗碟有明顯漂白水味。
椒鹽九肚魚較瘦身;酥炸蠔餅與啫啫生菜煲份量足;椰皇燉鮮奶椰味濃,鮮奶滑。
大埔熟食中心食肆。環境乾淨,部分座位有椅背。椒鹽九肚魚脆而不油膩;生炒骨肉多;三小姐小炒王菜脯不過份鹹;蒜蝦陳村粉較清爽;椰皇燉鮮奶滑且少甜,有椰香味。
大埔熟食市場食肆。金銀菜燉豬肺湯清甜足料;雜菜煲及帶子蒸豆腐有家常味;鼓椒炒蜆及生炒骨味道不錯。4餸1湯約500蚊,價錢合理。
小炒王太濕身、缺乏鑊氣,腰果不脆;陳村粉配的排骨硬且柴;椰皇燉鮮奶不滑,缺乏奶味及椰皇香味。
大埔「三小姐」水準穩定。燉白肺湯足料好味;金牌雞鮮嫩入味;檸檬蒸烏頭魚肉幼滑;蒸水蛋味道不錯。海鮮什菜煲表現較普通。店內選擇多元。
西檸雞球雞肉無味,西檸汁稀水;千島骨排骨醃味不足且口感鞋口;椒鹽豆腐似炸豆腐且無椒鹽味;咖哩肥牛煲咖哩不香濃,肥牛太韌。唯有椒絲腐乳通菜翠綠惹味。
在大埔墟街市買海鮮到「三小姐」加工。白灼海蝦、豉椒炒聖子、招牌雞、腐竹白菜、炸大腸及薑蔥炒蟹均味道不錯。


Chiu Kee Noodles (Ching Long Shopping Centre)


Hang Yi Club
