定食烏冬壽司🍣
星期一中午去食,等了半小時。定食選擇多,從100至200元不等。點了炙燒壽司拼牛肉烏冬定食,牛肉薄切半生熟,口感嫩滑且有牛油香。
sen-ryo (Hysan Place)
從對素材的細意挑選,到職人於旨味的鑽研,及至以上種種混和為一的和式體驗,用心做好眼前的每一貫壽司,就是千両的初心。職人魂,成就千両一貫滋味 — 千両的初心,始終如一。
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星期一中午去食,等了半小時。定食選擇多,從100至200元不等。點了炙燒壽司拼牛肉烏冬定食,牛肉薄切半生熟,口感嫩滑且有牛油香。
服務生迅速安排了舒適的座位。食物方面,刺身魚生新鮮,雪糕口感令人愉悅。
千兩豪華2人套餐菜品豐盛,前菜牛蒡與秋葵爽脆,玉子燒甜味適中。
拖羅飯使用高品質拖羅魚,油脂均勻,入口即化;飯粒採用日本壽司米,帶微醋香;配菜有醃蘿蔔和海帶絲。
豬扒飯非常難吃,豬扒炸得又厚又硬,完全不是正宗日式豬扒飯。
炙燒海鮮丼定食魚生海鮮鮮味,附沙律及湯。松葉蟹蒸飯牛肉煮烏冬蟹肉好吃。雲呢拿雪糕糯米糍最喜歡,明太子炸豆腐及雪糕賣相都不錯。
在銅鑼灣希慎廣場食千兩的平日午餐定食,售價$122。包含四件灸燒壽司(三文魚、鰻魚、帶子、蝦),食材新鮮且有香氣。牛肉烏冬牛肉不老,份量足夠。烤南瓜甜度適中。
喺千兩希慎分店食軟殼蟹手卷、活帆立貝壽司、江戶前日本甜蛋配柚子及和風抹茶芭菲。軟殼蟹脆口份量足,甜蛋清新,抹茶芭菲組合豐富。
吞拿魚壽司盛水平OK。刺身魚肉有彈性且新鮮。牛舌口感煙韌如橡膠。清酒價格平,味道可。雪糕糯米糍黑白雲尼拿芝麻味太凍,抹茶皮正常。
千兩午餐定食刺身新鮮,選擇多。
燒紐西蘭羊架熱辣辣,燒得脆脆地,肉質嫩而不蘇,可惜份量不大。北海道珍寶帶子大隻厚身,鮮味十足。星期六晚七點幾需要等位。
食物份量減少,天婦羅不熱,刺身變薄,壽司魚生不夠新鮮,唯有湯烏冬味道尚可。
牛油果軟殼蟹卷新鮮好食但偏貴;蟹柳小卷質素一般;冰見烏冬(凍)是心頭好。
在希慎廣場千兩食午餐,豐州市場午餐價錢比假日午餐平,但跟餐食物較少,沒有甜品。豐州魚鮮壽司定食包含9件壽司。
大拖羅鹽麴吞拿蓉、馬糞海膽、炙燒左口魚裙邊壽司、油甘魚壽司及原條海鰻質素OK,海膽份量不少。
千兩的定食有特色。松葉蟹蒸飯有蟹肉及三文魚籽,口感豐富;牛肉烏冬牛肉嫩滑;刺身三款均新鮮。
食物質素穩定且份量足。點了百兩定食(含沙律、炸南瓜、炸蝦、壽司及烏冬)及滑蛋吉列豬扒定食。小朋友很喜歡炸蝦壽司。
星期日午市定食,包括松葉蟹蒸飯、牛肉烏冬定食($178另加一)。松葉蟹肉飯配有蟹肉、蛋絲、三文魚籽及兩隻剝殼蟹鉗;牛肉烏冬有兩三片肥牛;刺身有兩片三文魚。
環境闊落,新裝修為日本風。定食附沙律,菜新鮮且醋汁開胃。冷烏冬湯底好味,壽司質素高,三文魚腩入口即溶,炸蝦卷亦香口。
下午茶定食抵食。炙燒壽司即整且溫暖,烏冬有咬口,配炸物如南瓜玉米餅及炸蝦;滑蛋吉列豬扒鐵板燒豬扒酥脆,配日本米飯。