質素保持,但物非所值
片皮鴨一鴨兩食份量減少且配料變少;生菜份量極少;點心款式較少。
Sha Tin 18
設計新穎同時富有中國特式的中餐廳,提供各款廣東名菜,戶外山景陽臺提供獨一無二的飲食體驗。大廳設有開放式廚房,另有5個各富特色的獨立房及一個後現代中國式花園露台。
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片皮鴨一鴨兩食份量減少且配料變少;生菜份量極少;點心款式較少。
再次光臨但感到失望。豆腐湯味道一般且不夠熱;片皮鴨皮太油且肉質偏硬;生菜包菜切太細難包且肉份量不多;焗鱈魚價格昂貴且口感欠佳;炒五秀味道普通;薑撞奶不夠熱且帶苦味;西米布甸不理想。
北京填鴨皮太油且肉乾冇味。咕嚕肉、叉燒及魚湯脆米大黃黃魚味道不錯。服務方面,上菜不齊全且未提供餐具碗碟。
片皮鴨三食:第一食為鴨胸皮沾白砂糖,及傳統用薄餅皮包鴨肉、大蒜、青瓜、黃麵醬及蒜泥;第二食為生菜片鴨鬆。
茉莉百合工藝花茶香氣醇厚。填鴨皮脆肉嫩,搭配特製醬料美味;花雕雞油澳洲龍蝦蒸陳村粉,龍蝦鮮嫩彈牙且帶有酒香,陳村粉吸收了精華;姜蓉炒芥菜口感爽脆。
片皮鴨胸肉較乾,鴨皮配砂糖食太油,炒鴨鬆有燶味;叉燒有全瘦肉且無燶邊;小籠包皮厚,煎窩貼水麵質硬。
服務細心。羊肉祼孜然味重;紫薯眉豆素餃配沙葛爽口;牛肉球牛肉味不濃且有梳打粉味。片皮鴨三食中,炒鴨鬆乾身有鑊氣,豆腐鴨湯表現正常,片皮鴨為招牌菜。
沙田18提供玫瑰露叉燒豬油撈飯。沙田乳鴿皮脆肉多汁;魚湯脆米大黃魚先送香煎魚,再倒入鮮濃魚湯,配金黃香脆脆米,口感豐富。
紫蘇花螺栗子燜鮮雞($378)雞皮金黃膠質,花螺鮮味融入湯汁,栗子香甜綿密;魚湯脆米大黃魚($438)脆米金黃香脆,大黃魚先煎後燜,魚肉嫩滑。
沙田18推薦叉燒豬油撈飯及五糧液朱古力雪糕。點心方面,焗孜然羊肉酥粿外脆肉嫩,紫薯粟米眉豆素餃皮薄餡靚。魚湯脆米大黃魚口感鮮嫩多汁且脆口。
沙田凱悅酒店沙田18推出夏日菜式。點心包括紫薯粟米眉豆素餃,魚湯脆米大黃魚炸至酥脆並鋪滿脆米。
食物樣樣好味,超出預期。包括上湯泡飯、煲仔魚、片皮鴨及各類前菜小食。
這間中餐廳位於沙田帝君酒店,鄰近大學站,酒店下方有大型停車場,食客可於餐廳兌換2小時免費泊車券。
Reception服務態度極差,接待人員黑面且不合理地保留廚房旁的位給客人,將好位給其他Walk-in客人。經部長調解後才換位。
沙田18提供傳統中式料理,招牌片皮鴨皮脆肉嫩,搭配砂糖食用。客家炒米粉鑊氣十足,叉燒酥等點心亦出色。用餐環境舒適,可欣賞沙田景致。
在沙田18慶祝周年紀念,點了片皮鴨等招牌菜式,甜品表現極佳,令印象深刻。
甜醃蘿蔔味道很好。脆皮五花腩肉非常肥膩,籠仔糯米蒸腩排的糯米質地較鬆散。
扁皮鴨皮香脆且不黐肉,建議預訂。乳鴿炸得香脆,小籠包皮薄餡靚。適合一家人慶祝節日。
叉燒質素一般,僅有嫩味而無脆度;訂位時未獲提醒菜色需預訂,導致到場無片皮鴨。菜式價格高但性價比低,且餐廳限時用餐時間較短。
週末生日聚餐,片皮鴨是隔夜乾身。餐廳服務及態度欠佳,經理漠視投訴,質素令人失望,不會再光顧。


Chiu Kee Noodles (Ching Long Shopping Centre)


Hang Yi Club
