沙田18

片皮鴨一鴨兩食份量減少且配料變少；生菜份量極少；點心款式較少。

再次光臨但感到失望。豆腐湯味道一般且不夠熱；片皮鴨皮太油且肉質偏硬；生菜包菜切太細難包且肉份量不多；焗鱈魚價格昂貴且口感欠佳；炒五秀味道普通；薑撞奶不夠熱且帶苦味；西米布甸不理想。

北京填鴨皮太油且肉乾冇味。咕嚕肉、叉燒及魚湯脆米大黃黃魚味道不錯。服務方面，上菜不齊全且未提供餐具碗碟。

片皮鴨三食：第一食為鴨胸皮沾白砂糖，及傳統用薄餅皮包鴨肉、大蒜、青瓜、黃麵醬及蒜泥；第二食為生菜片鴨鬆。

茉莉百合工藝花茶香氣醇厚。填鴨皮脆肉嫩，搭配特製醬料美味；花雕雞油澳洲龍蝦蒸陳村粉，龍蝦鮮嫩彈牙且帶有酒香，陳村粉吸收了精華；姜蓉炒芥菜口感爽脆。

片皮鴨胸肉較乾，鴨皮配砂糖食太油，炒鴨鬆有燶味；叉燒有全瘦肉且無燶邊；小籠包皮厚，煎窩貼水麵質硬。

服務細心。羊肉祼孜然味重；紫薯眉豆素餃配沙葛爽口；牛肉球牛肉味不濃且有梳打粉味。片皮鴨三食中，炒鴨鬆乾身有鑊氣，豆腐鴨湯表現正常，片皮鴨為招牌菜。

沙田18提供玫瑰露叉燒豬油撈飯。沙田乳鴿皮脆肉多汁；魚湯脆米大黃魚先送香煎魚，再倒入鮮濃魚湯，配金黃香脆脆米，口感豐富。

紫蘇花螺栗子燜鮮雞($378)雞皮金黃膠質，花螺鮮味融入湯汁，栗子香甜綿密；魚湯脆米大黃魚($438)脆米金黃香脆，大黃魚先煎後燜，魚肉嫩滑。

沙田18推薦叉燒豬油撈飯及五糧液朱古力雪糕。點心方面，焗孜然羊肉酥粿外脆肉嫩，紫薯粟米眉豆素餃皮薄餡靚。魚湯脆米大黃魚口感鮮嫩多汁且脆口。

沙田凱悅酒店沙田18推出夏日菜式。點心包括紫薯粟米眉豆素餃，魚湯脆米大黃魚炸至酥脆並鋪滿脆米。

食物樣樣好味，超出預期。包括上湯泡飯、煲仔魚、片皮鴨及各類前菜小食。

這間中餐廳位於沙田帝君酒店，鄰近大學站，酒店下方有大型停車場，食客可於餐廳兌換2小時免費泊車券。

Reception服務態度極差，接待人員黑面且不合理地保留廚房旁的位給客人，將好位給其他Walk-in客人。經部長調解後才換位。

沙田18提供傳統中式料理，招牌片皮鴨皮脆肉嫩，搭配砂糖食用。客家炒米粉鑊氣十足，叉燒酥等點心亦出色。用餐環境舒適，可欣賞沙田景致。

在沙田18慶祝周年紀念，點了片皮鴨等招牌菜式，甜品表現極佳，令印象深刻。

甜醃蘿蔔味道很好。脆皮五花腩肉非常肥膩，籠仔糯米蒸腩排的糯米質地較鬆散。

扁皮鴨皮香脆且不黐肉，建議預訂。乳鴿炸得香脆，小籠包皮薄餡靚。適合一家人慶祝節日。

叉燒質素一般，僅有嫩味而無脆度；訂位時未獲提醒菜色需預訂，導致到場無片皮鴨。菜式價格高但性價比低，且餐廳限時用餐時間較短。

週末生日聚餐，片皮鴨是隔夜乾身。餐廳服務及態度欠佳，經理漠視投訴，質素令人失望，不會再光顧。