潮興正宗打冷小廚

潮式滷水拼盤中滷鵝片薄身嫩滑，滷香濃郁；炸蠔餅外脆內多汁；魚飯魚肉嫩滑。此外還有爆炒鵝腸、芥蘭牛肉等地道小炒及雜鹹小菜。

潮興正宗打冷風味正宗。鵝片配鵝肝調味恰到好處；鹹菜炆鱔魚提鮮減低肥膩；瑤柱扒雙蔬不過不失；豬肚粥食材新鮮，豬肚夠腍夠味。

蠔餅口感鬆脆。鹵水雙併（大腸及墨魚）入味且不單純鹹。白焯韮菜花脆口無渣。

潮興打冷，滷水鵝香口且部位均勻，花生豆腐滑；蒜香蜆肉香辣無腥，方魚肉碎粥熱騰騰且香；蠔餅金黃不油膩；花生豬手糯軟。

食物豐富，包括滷水鵝肝、水蟹粥、豬紅（入味）、反沙芋（外脆內軟）及蝦棗。老闆態度友善，不催促用餐。

潮州滷水鵝片肉質多汁；鮮鵝腸爽口入味；椒鹽海蝦肉少且不吸引；蒜蓉炒芥蘭正常；酥炸芋泥卷鬆脆不甜；煎蠔餅夠脆但蠔份量少；方魚肉碎粥屬傳統口味。

長沙灣熟食中心餐廳的時菜牛肉炒河很有鑊氣，牛肉夠易咬，雖然望落油但食落唔油膩。套餐的湯水一般，冇乜料。

正宗潮州菜，小炒非常香，味道回味。推薦蠔仔肉碎粥，口感絲滑暖胃。自製腰果香甜脆口且無添加防腐劑。

潮洲滷水什拼滷水味不重，未夠入味。蠔餅粉多、蠔少且粒細，表現欠佳。韭菜豬紅份量足且好食。糖醋麵值得一試，但若再煎脆一點更好。

長沙灣潮興。韭菜豬紅嫩滑微辣；煎蠔餅較油且似炸蠔餅；潮州鹵水雜拼材料多且入味；潮州蠔仔粥鮮甜且蠔仔多。

食冷食烏頭魚及打冷。水煮牛肉味道夠重，有四川味，牛肉份量多；韭菜豬紅有微辣味。

潮興。點了粥配潮州三寶，包括鵝片、鵝腸、豬頭肉、韮菜豬紅及凍蝦。滷水入味，鵝肉香而不柴，沒有死鹹。價錢可以。

在長沙灣食潮州打冷。鵝片併盤（含鵝片、生腸、腎片、墨魚、鵝腸）滷水鹹味適中，但墨魚比例較少；糖醋黃金煎麵外脆內軟；煎蠔餅較油；炸墨魚餅金黃酥脆，配酸甜汁非常好吃。份量很大。

韭菜豬紅入味。三杯雞用凍煲盛載，煲底不黑且不熱。滷水拼盤中腎太乾硬，滷水蛋質地較硬。糖醋麵質地燶且散。炸蠔餅熱辣脆口，有蠔味。

潮興正宗打冷小廚的東風螺配秘製辣椒油非常出色，其他食物亦屬水準之作。職員熱情，有街坊情懷。

潮州打冷。潮州凍烏頭新鮮嫩滑；滷水鵝肶入味，連底部的蜂巢豆腐都有滷水味；蠔仔粥蠔仔新鮮。食物質素好，價錢合理。

正宗潮式食物。滷水雜拼鵝片鵝肉嫩、滷水蛋及紅腸入味、魷魚彈牙、腩肉肥美；花蛤蠔仔粥材料豐富鮮味；煎蠔餅脆口不油膩；韭菜豬紅軟硬適中。

餐廳餐枱佔用行人路。食物方面：蠔仔粥偏鹹，韮菜豬紅豬紅不爽，螄蚶有腥味，鵝肝太薄且無香味，沙拉骨味道普通。服務態度差，員工反應遲鈍。

食物質素差，大眼雞硬；蠔仔粥無豉料且沒味道；韭菜豬紅韭菜老；潮州麵線像糊仔且難吃；例牌鵝肝久叫未上。

潮興記打冷食物質素好。蠔仔粥足料，有乾油魚吊味；黃油烏頭新鮮，無泥味及腥味；鵝脾滷味足，肉質嫩且不甚鹹。