上海姥姥 (翡翠明珠廣場)

姥姥拉麵，雞絲粉皮是必點前菜，雲吞味道適中，炸豬扒香脆不肥膩。爆汁點心較少蝦肉。

在上海姥姥食午餐。招牌小籠包皮薄、湯汁多且鮮甜，肉餡紮實。

奶楊津白有酸腥味；小籠包肉梅及豬手份量極少；蓮藕及豆乾味道欠佳；擔擔麵表現平庸。

木須肉炒手工拉麵鑊氣十足，肉片多且拉麵彈牙；手工豬肉蒸餃皮薄爆汁；雞絲粉皮雞絲幼滑，麻醬與醋比例完美。服務好，會提點叫少碟免浪費。

上海姥姥小籠包皮薄湯多，餡料鮮香；紅油抄手拌麵抄手皮薄餡多且彈牙，紅油醬汁香辣微甜；厚切排骨金黃酥脆，肉質鬆化多汁且醃料入味。

厚切排骨酥脆且肉汁豐富，有蒜香醬油味；小籠包湯汁豐富，豬肉餡紮實；擔擔麵麻香且麵條QQ。

銅鑼灣這間餐廳上菜快。醉雞肉嫩皮脆，酒香適中；蒜蓉炒油麥菜脆香嫩綠；擔擔面麵香有嚼勁。不過小菜份量較少，且餐廳會收取茶錢及服務費。

姥姥厚切排骨炸得香脆入味，配手製拉麵有嚼勁。小籠包皮薄湯多，肉餡紮實。鎮江黑醋骨排骨軟嫩，酸甜平衡。

餐廳空間闊落，提供BB凳及兒童餐具。小食味道不錯。

姥姥厚切排骨配手製拉麵湯底濃郁，排骨酥脆入味；鎮江黑醋骨酸甜平衡且肉質軟嫩；乾煸四季豆鑊氣十足且爽脆；小籠包湯汁鮮甜但皮較易破。

小籠包皮薄湯多，餡料鮮香。韭菜餃拉麵湯底清而不淡，拉麵煙韌，韭菜餃餡料飽滿。追加的排骨炸得香口，肉質鬆化且入味。

上海姥姥的擔擔麵麵條筋道，辣味與麻味層次豐富但較溫和。酸辣湯酸辣平衡，勾芡適中，食材如木耳、雞絲、豆腐口感和諧。

出餐速度極慢，等了34分鐘才出餐，經理溝通時疑似打拖延戰術。

午餐時服務員有禮貌，能耐心地介紹甜品。

餐廳環境非常熱。職員對催促炒飯的要求處理欠佳，服務問題導致最終未食便埋單。食物份量少，性價比低。

上海姥姥下午茶套餐中，嫩雞煨麵湯底太鹹，掩蓋了雞肉與小棠菜的香味；鮮蝦韭菜餡餅賣相一般且油膩，缺乏鮮蝦口感與韭菜香味，內餡為肥油而非肉汁；熱無糖豆漿品質尚可。

大家樂集團的上海菜。小籠包皮薄多汁；上海式點心水準高；上海粗炒份量大；奶油津白味道不錯。用餐體驗良好，店員動作快手。

上海姥姥午市套餐包括酸菜深海鱸魚配上海菜飯、紅油抄手拌麵、菜肉雲吞湯、雞絲粉皮及香蒜手工豬肉蒸餃。酸菜魚非常麻辣夠味，抄手大顆好吃，拌麵Q彈。

上海姥姥。紅油抄手拌麵配菜肉雲吞湯，抄手皮薄餡多、口感彈牙，搭配香辣紅油醬汁；排骨肉質飽滿、外表金黃酥脆；小籠包內餡鮮嫩多汁，皮薄有嚼勁。

雞絲粉皮份量足且醬汁多；擔擔麵香濃；雲吞大且皮滑。但魚麵魚塊較硬，排骨醃得缺乏肉味，黑松露產品味道不明顯。總結4人消費約$4xx。