唐閣

唐閣飲茶環境安靜舒適。推薦菜品包括：瑤柱滑燒賣、金華花膠鳳眼餃、蜜汁鱈魚、蜜味叉燒、XO醬煎腸粉、釀焗鮮蟹蓋、鮮果配酥皮雞蛋撻及焗西米布甸。

環境寧靜，服務員會以多種語言介紹菜餚。椒鹽鮮鮑鮮甜，蜜汁銀鱈魚酥脆不油膩。

在唐閣用餐。酥炸鮑魚細小但彈牙，炸衣薄脆。蜜汁銀鱈魚外脆內嫩，魚油入口即溶；蜜汁餞叉燒肉質軟腍，甜味較淡；凍鮑片彈牙入味，鮑汁濃郁；海蜇爽口開胃；釀焗鮮蟹蓋令人期待。

唐閣水準穩定。筍尖鮮蝦餃爽口彈牙，內有筍絲；瑤柱燒賣用手切肉，口感煙韌有彈性。蜜汁燻鱈魚香脆鮮嫩多汁；XO醬煎腸粉外脆內嫩；蜜味叉燒用法國蜜糖慢火烹調。

唐國午餐，蜜汁銀鱈魚好味，點心包括叉燒包、鮮蝦火鴨腐皮卷、XO醬煎腸粉、金華花膠鳳眼餃、欖菜東星斑餃及蜜瓜椰青凍糕。食物水準達標，服務稍遜。

唐閣食物不錯，焗蟹蓋、滷水豬腳仔、芝麻卷甜品及XO醬炒腸粉都很好吃。叉燒好食但無特別驚喜，片皮鴨比片皮雞好食。服務人員態度好但人手不足，用餐時間過長。

唐閣用餐體驗。椒鹽鮑魚仔香口彈牙；五香脆素鴨餡料濕潤；釀焗鮮蟹蓋肉量足且麵包糠脆；蜜汁餞叉燒香好食；片皮雞片皮較薄脆但欠缺油脂香，雞菘口感豐富；摩利菌豚肉炆釀豆腐有驚喜；鮮淮山榆耳黃耳炒蘆筍。

唐閣米芝連三星中菜。皮片雞皮薄脆且有雞油香，但調味較淡；焗蟹蓋蟹肉新鮮足料；叉燒肉質軟腍肥瘦均勻；銀鱈魚亦相當好食。

椒鹽鮑魚質地夠腍；焗蟹蓋足料有鮮味；油泡蝦球蝦醬香；片皮雞生菜包雞鬆炒得出色；豉油鴿豉油香。

在唐閣享用晚餐，點了滷水豬仔腳、叉燒及生炒糯米飯。其中滷水豬仔腳味道非常好。

唐閣食材新鮮且烹飪有水準。招牌釀蟹蓋蟹肉豐富；炸鱈魚外脆內嫩；叉燒肥瘦比例完美且醬香濃郁；蝦膠釀金蠔口感對比明顯；豉油雞皮滑肉嫩。

環境典雅有格調。牛肉煎得恰到好處，肉質嫩滑多汁，配蘋果粒中和油膩。炸物外脆內軟，層次感強。魚肉鮮嫩，表面煎得金黃。不過牛肉份量稍細。

在香港朗廷酒店的米芝蓮三星餐廳唐宮用餐，回顧兩年前的用餐體驗，看其是否維持高質素。

椒鹽一口鮑香口惹味。釀焗鮮蟹蓋份量大，蟹肉鮮甜。竹笙菜膽燉官燕味道清淡。清蒸東星斑火候適中。鵲巢露筍帶子蝦球蝦球大且爽口。南非鮮鮑魚花菇鵝掌入味且鵝掌軟滑。

食咗椒鹽一口鮑（餐廳送）、北京片皮鴨二食、三味龍蝦、鮑魚加海參、薑蔥魚腩煲、楊州炒飯、冬菇伊麵及餐廳送嘅鳳梨酥。冬菇伊麵非常出色。

食物和料理非常普通，未達米其林水準。午市套餐不值得，炒飯乾且沒味道，甜品亦很普通。

點菜內容包括：鮑魚、臘味糯米飯、焗釀蟹肉洋蔥奶油醬、黑椒杏鮑菇炒鱸魚片、唐宮脆皮雞、豉汁蔥燒雞及燜豆腐。

第一次光顧米芝蓮三星餐廳，安排靠牆位置。嘗試了冬瓜盅、叉燒與和牛二食，以及蝦籽柚皮。

味道中上但價格高。三蔥爆龍蝦爽口入味但欠鑊氣；鮑魚酥味道可但性價比低；鹽香雞肉味濃但太鹹；XO炒腸粉。點心味道一般，擺盤普通。

入住朗廷酒店期間在餐廳享用午餐。員工英文流利且服務態度非常好。