SKYE Roofbar and Brasserie

在銅鑼灣柏寧酒店食澳洲紅肉菜式。牛臀肉塔塔肉味濃厚，配海螺與豆腐醬；西冷煎得啱好，肉質嫩滑帶油香；士多啤梨泡芙脆身，忌廉滑溜且酸甜平衡。

SKYE Roofbar & Brasserie參與MLA與Aussie Beef & Lamb的“Butcher’s Secrets”活動，提供四道菜式的澳洲牛羊肉品嚐套餐。

在餐廳求婚，職員非常友善且願意配合，協助處理道具及流程，成就了圓滿的求婚之夜。

Skye位於銅鑼灣柏寧酒店27樓，可欣賞維港夜景。晚餐套餐包含前菜、湯品、主菜及甜品。推薦魷魚卡邦尼、南瓜忌廉湯、和牛牛尾湯及龍蝦松露帶子酥盒。

SKYE早午餐採半自助形式，主菜點單。推薦魚子醬青口蒸蛋及龍蝦啫喱，口味細緻。有豐富的芝士、麵包及沙律選擇。

柏寧酒店與Two Moons Distillery聯乘推出PL50氈酒一周年體驗。提供多款調酒，如告士打道（含茉莉綠茶）、Hong Kong Blossom（含金巴利木槿、士多啤梨、柑橘）及Orchard Glow（含蘋果、接骨木花）。

銅鑼灣SKYE餐廳。生蠔新鮮肥美；傳統法式洋蔥湯湯底濃郁香甜；手切和牛他他質感細膩，油脂香氣與調味融合得好。

麵包外脆內軟，湯品奶油狀且味道濃郁，上菜時溫度熱騰騰。

SKYPE經理處理結帳時不專業，但Anna和Robert服務友善。魚類及雞肉主菜美味且賣相佳，但早午餐冷盤及甜品表現平庸。

在The Park Lane Hong Kong的Skye Roofbar & Brasserie享用晚餐，可以看到維多利亞港及維多利亞公園的美景，窗戶視野依然出色。

半自助餐食物選擇不多，沙律較少。魚子醬蛋沙律配煙三文魚，雪魚主菜份量較小。甜品值得讚賞，特別是Opera和Napoleon的酥皮。服務與景觀不錯，但性價比不高。

SKYE推出香港情懷cocktail，可望維港海景。Gloucester Road使用本地PL50 Gin，帶中式藤椒椒麻香氣及花香，配有氣泡感及冠軍設計酒杯。

訂了晚飯後在接待處等了5分鐘，點了牛、羊肉後等了50分鐘，食物送上時已變涼。職員態度不耐煩。

食物味道一般。服務態度差，接待處服務較好，但服務員對待帶小朋友的客人語氣及態度欠佳。

SKYE Roofbar & Brasserie使用水耕及天台種植的食材。法國生蠔配魚子醬、牛肉啫喱及菠菜泡沫；生牛仔肉他他質感柔嫩；法式洋蔥湯濃厚香甜。

SKYE Roofbar and Dining位於銅鑼灣柏寧酒店27樓，可欣賞維港夜景。Mocktails偏酸帶柚子蜂蜜味，麵包可續加。烤章魚肉質嫩且入味，配番茄與香腸粒。

餐廳景觀佳。麵包暖但略硬，牛油大塊。螯蝦他他醬汁微苦且蝦味不明顯。主菜Beef Cheek嫩滑醬汁好；豬扒味道不錯但份量小；鴨腿慢煮太鹹。

酒店頂樓，可看維多利亞夜景，環境優美。雞尾酒清新好飲，食物水準高。交通方便，鄰近地鐵站。服務細心有禮，建議預約。

SKYE Roofbar and Dining菜式出色。新鮮香軟面包外脆內軟；脆皮海鱸魚鮮嫩；牛扒外焦內嫩配千層薯，口感豐富。餐後可到酒吧享用cocktail。

柏寧酒店天台酒吧推出50週年主題精緻晚宴，提供五道菜法式料理，可欣賞維多利亞港及維多利亞公園景致。亦可加配四款餐酒搭配主菜。