鮨穴

鮨穴位於時代廣場，位置便利，裝修具日式氛圍。主打壽司及刺身，魚生選擇多樣，師傅即叫即切，擺盤細緻。

蓮藕片前菜好味；鹽味牛肉石鍋飯有飯焦；串燒味道正常；牛肉薄燒味道出乎意料地好。服務有禮貌。

逢星期三有清酒女士任飲優惠。職員有禮貌且主動幫忙添酒，環境舒服。

午市自選套餐划算。點了三色木桶拌飯、牛肋骨、雞翼、熟帶子及鐵板海鮮。雖然店內爆滿且服務員忙碌，但仍會盡快下單及收拾餐枱。

可以見到師傅現場劏魚並講解部位，體驗特別。點了四重奏試食不同部位的魚，口感與油脂變化明顯。用餐期間有不斷換碟及加熱茶。

食物水準正常，價格不算平，地方舒適。但服務態度欠佳，經理及職員對客人缺乏招呼，有白眼行為，感覺對待不同客人的態度有別。

壽司選用當造漁獲，非常新鮮。魷魚軟糯有韌性，海膽鮮甜。黑松露吞拿魚卷內有牛油果。

星期三限定清酒放題，女士最低消費$140，男士$180。特別推介久保田千寿吟醸及獺祭45，兩款都好好飲。

壽司拼盤$358，包括鰻魚壽司、燒左口魚壽司、甜蝦壽司及油金魚壽司。

食物質素令人失望。三文魚壽司略腥，吞拿魚卷內含有不少魚鱗。

時代廣場鮨穴，服務人員態度好，可以按要求製作Menu上沒有的魷魚卷海膽。

黑松露蟹肉沙律牛油果蟹籽丼很好吃；自選套餐選擇多，可選飯或烏冬配串燒，還有牛肉鍋物。缺點是沒什麼空調。

時代廣場日本餐午市套餐豐富，可選串燒。上菜速度快，經理細心。唯冷氣不足、燈光太暗且環境略舊。

食物價格昂貴且質素與價格不符。用餐期間在碟子之間發現一隻小蟑螂，通知職員後對方即時處理。

餐廳質素不錯，晚市價錢稍貴。午市套餐CP值高，200幾蚊有串燒同魚生飯配前菜、沙律、湯，份量足。串燒新鮮即燒。

試了新餐牌的極上刺身壽司御膳，上菜速度快，包括前菜沙律、味噌湯、海鮮蒸蛋及烏冬。

刺身拼盤算新鮮但帶子厚度一般；龍蝦肉略縮水，炒雜菜過於油膩；天婦羅拼盤實物與菜單不符，海膽天婦羅有腥味，服務有待提升。

銅鑼灣時代廣場嘅鮨穴使用日本直送食材。厚燒牛舌配酢麵豉肉質夠淋身且香口；松葉蟹甲羅麵豉燒配脆米口感特別且調味嘢味；食物高質且份量合理。

時代廣場鮨穴環境闊落，無需等位。提供特上刺身御膳及牛肉烏冬御膳等午餐set，價錢合理。

魚生飯份量大且魚生新鮮。前菜蘿蔔絲入味。套餐甜品黑糖皮奶黃餡mochi有驚喜。