鳥知

U型酒場設計。主打串燒，半熟明太子、雞蠔肉、雞腳筋及雞皮水準都不錯。有專業侍酒師推薦，酒水價錢合理。

燒鳥選擇豐富，烹調與調味用心，品質可媲美米芝堅必比登推薦水準。

第二次來鳥知，食材新鮮質素高。串燒做得恰到好處，不會太乾或太鹹，且熱辣辣上碟，充滿油脂與碳烤味。餐廳環境乾淨無油煙味，服務員及經理態度很好。

晚餐在吧檯用餐。選了紐西蘭Pinot黑皮諾，有許多稀有部位及內臟可選。食物包括胡蘿蔔西芹棒配味噌醬及雞白湯。

燒鳥店推薦雞甲狀腺、雞腳筋、橫膈膜、提燈、雞中翼及免治雞肉棒；非雞類有牛舌芯、白鱔及鹿肉。

串燒食材新鮮，口味不鹹。推薦雞軟骨、雞心、韭菜豚肉卷及鵪鶉脾。酒類選擇多且價錢抵，抽氣系統專業，無油煙味。

尖沙咀民利徑附近的新燒鳥店，酒單多樣且價格合理。豚肉荔枝卷的荔枝飽滿清甜。

鳥知的Yakitori令人驚喜。燒雞翼外脆內嫩，燒白鱔與魚皮爽脆，燒雞冠口感嫩滑帶煙韌。招牌䐁用荔枝卷、雞油枝豆及明太子豆腐也非常特別。

燒肉調味恰到好處。燒雞翼新鮮多汁且外脆內嫩；燒白鱔與魚皮非常脆爽；燒雞冠口感嫩滑帶點煙韌；招牌荔枝肉肉包荔枝，多汁特別；雞油枝豆與明太子豆腐亦很特別。

尖沙咀新開燒鳥店，使用本地新鮮雞肉。裝修清雅，坐位可看師傅燒串。串燒火候恰到好處，食材新鮮，推薦雞冠及雞肉臟。