紅花匯

適合商務及家庭聚會，味道及服務到位，私隱度高。房間設有獨立洗手間、免費WiFi及智能電視，侍應反應快且不會隨意打擾。

包房用餐，八人均人均$700。前菜雞軟骨香口微辣、糖心蛋香、涼拌萵筍好食。燒頂鴿大隻多肉，小炒王、上湯菜心及鮑魚等菜式豐富且美味。

午餐套餐滿意。前菜三小碟中，涼拌萵筍絲口感清爽但略嫌出水；黃金皮蛋配麻辣醬汁惹味；涼拌芹菜鮑片爽彈。酸辣湯醋味較重；是靚湯有濃郁鯽魚及唐排味。黑醋骨外脆內軟；招牌酸菜魚魚肉大塊，寬粉略煙韌。上湯浸時蔬調味清淡。黑松露雞粒炒飯鬆軟少油。紅棗糕味濃，黑糖糕彈牙。不用茶位費。

餐廳有舊建築霉味，座椅有燒痕。份量極小，味道欠佳。

灣仔紅花匯餐廳，位於大廈6樓。主菜味道不錯且賣相精緻，但環境採光偏暗，地毯感覺不夠乾淨。服務人手不足導致上菜及甜品速度較慢。

招牌酸菜桂花魚魚片厚實，口感介於嫩與彈之間，配甜口酸菜、莴笋及豆芽。前菜魚籽溏心蛋及甜品桃脂奶凍亦出色。環境中式典雅，桌距寬，服務細緻。

放題點心性價比高，但上菜較慢。九肚魚炸得脆，虎皮尖椒夠乾身，苦皮有辣味，鳳爪配芋頭好味，筍尖蝦餃大粒好味，但調味稍淡。

蒜泥白肉使用黑蒜，蒜味偏甜，紅油夠辣，豬肉帶皮且口感脆；脆椒白鱔鮮甜，金菇夠索汁；毛血旺材料豐富，雞件香而不油，水煮汁底香辣惹味。

灣仔潮州私房菜，可根據需求安排菜單。環境私隱度高，設有私人包房及點餐鐘。灌漿蘿蔔外脆內多汁，味道不錯。

紅花匯川菜外賣。酸辣火山骨入味夠腍，湯頭酸辣惹味；擔擔麵麵身幼滑且有花生醬味。份量足，外賣送達約半小時。

四人訂奄仔蟹套餐。頭盤有一口灌漿蘿蔔、紅蝦醬濃汁多士、香油膏筍絲。瑤柱蟹肉羹保持熱辣，黑醋咕嚕黑豚肉外脆內熱。主食每人一隻約10兩的古法焗奄仔蟹，隻隻有膏。甜品為手工雪媚娘。

食物很不錯。頭盆小食適合送酒，糯米蟹和肥美的奄仔蟹都很出色，唯獨咕嚕肉份量較細。

私房菜餐廳，食材新鮮，師傅細心解釋菜式及材料。提供包廂及私人廁所。

環境與照片落差大，枱面小且窗簾後有雜物。點心上菜慢，且曾獲提供凍掉的點心。

奄仔蟹套餐每隻約9兩重。杏汁白肺湯熱辣辣，黑松露咕嚕肉脆香。

在灣仔紅花匯享用$600套餐，包括香油蒿筍絲、椒汁鮑魚、一口灌漿蘿蔔、椒鹽九肚魚、竹炭脆皮鴨血、加拿大象拔蚌刺身及螺頭花膠。包廂空間闊落。

菜式精緻。火燒九層塔（梅菜扣肉）比例完美，肉質腍滑入味。酸菜魚魚片滑厚，湯頭濃郁而不算太辣。

灣仔點心放題，人均HK$150-200。蝦餃皮Q彈且蝦仁大粒；燒賣豬肉肥瘦比例適中並有蟹籽；鳳爪、排骨、牛仔骨均炆得入味。

川菜套餐性價比高。前菜椒汁惹味但辣度較強；吐嚕肉及酸菜桂花魚味道不錯，魚肉香滑無骨；綠豆爽及豆腐海皇羹亦好食。

賀年套餐味道極佳。龍蝦刺身撈起色香味俱佳；潮式豆醬焗膏蟹蟹肉細嫩；酸辣火山骨入味且帶微麻；秘制鹽香雞肉質細嫩；龍蝦頭抓粥吸收了鮮味。