遊園

焦糖菠蘿黑毛豬叉燒甜香層次豐富；海南文昌雞皮薄肉嫩；頭抽蜜煎金蠔鹹甜平衡；蝦子鮑汁扣柚皮鹹香；碗仔翅入味；煎釀蓮藕餅有蝦膠及山椒豉汁香；蒸馬友魚肉質細緻。

「遊園」推出新菜單，包含懷舊碗仔翅、海南文昌雞、蝦子鮑汁扣柚皮、蒜蓉粉絲蒸蟶子、豬肉青啫啫花生芽、拍薑蔥油蒸馬友魚、焦糖菠蘿黑毛豬叉燒、台山手工黃鱔砂鍋飯等。焦糖菠蘿黑毛豬叉燒肥瘦均勻，海南文昌雞嫩香，蝦子鮑汁扣柚皮口感軟糯，黃鱔砂鍋飯有陳皮香。

胡麻拌冰菜爽脆多汁；焦糖菠蘿黑毛豬叉燒肉質嫩口；頭抽蜜煎金蠔鮮香回甘；海南文昌雞皮薄肉嫩，配自家製醬料味道豐富。

尖沙咀「遊園 Peony Garden」結合戲曲美學與新派粵菜。裝潢有牡丹亭及塗鴉設計。食物包括胡麻醬拌冰菜及海南文昌雞，雞肉緊緻且味道濃郁。

胡麻醬拌冰菜爽脆開胃；蒜蓉粉絲蒸蟶子鮮甜；懷舊碗仔翅湯底濃郁；焦糖菠蘿黑毛豬叉燒鹹甜適中；豬肉青啫啫花生芽入味；蝦子鮑汁扣柚皮層次豐富；海南文昌雞肉質肥美；拍薑蔥油蒸馬友魚細嫩。

餐廳提供經典廣東菜與新式創意菜，胡麻醬拌冰菜清爽且帶有芝麻香氣。

推出全新餐單，融合傳統粵菜與世界食材。菜式包括：古越龍山陳釀、胡麻拌冰菜、焦糖菠蘿黑毛豬叉燒、頭抽蜜煎金蠔及海南文昌雞。

食物品質大幅下降，不好吃。

戲曲中心餐廳，環境雅緻清靜。桶子油雞皮滑肉嫩；蠔油菜芯爽脆；濃湯酸菜龍躉球湯底微酸，魚球彈牙。台山手工黃鱔煲仔飯份量足、肉質結實，飯焦惹味。

二人套餐包括冰鎮鮑魚（鮮甜）、溫室甜蕃茄、蒸蒜蓉蟶子（新鮮無腥味）、古早義燒、油泡龍躉（肉質肥厚）、椰子燉水鴨、揚州炒飯（蝦多且乾身）及甜品。

煎炸小黃魚只有厚脆漿包住薄魚肉，無魚味；招牌台山黃鱔飯的鱔絲乾硬且淡而無味，飯身亦乾硬。侍應態度友善。

燒鵝肉質鮮嫩，配甜酸醬開胃，瀨粉爽口彈牙。熱鴛鴦香滑好飲，有濃厚港式茶記味道。

玻璃枱面及碗筷黏膩。醉鮑魚有花雕及話梅味，但鮑魚略韌。燒腩仔肥瘦參半，皮硬脆；腩叉有燒味及麥芽糖味。海底椰燉竹絲雞湯味道濃郁，肉質鬆散。黃豆醬蒸蟶子新鮮，但粉絲較硬。薑蔥班球煲夠熱乾身但欠惹味。欖菜肉崧炒飯粒粒分明，但缺乏欖菜及肉味。

試了4人套餐：遊園素鵝爽脆酸甜；海苔脆脆小黃魚酥脆；椒鹽脆皮鮑魚有咸香味；濃湯酸菜龍躉球湯底酸辣適中且魚肉彈牙；海南文昌雞份量多且嫩滑；台山手工黃鱔煲仔飯調味恰到好處且飯粒乾身。

遊園素鵝風味獨特；海苔脆脆小黃魚酥脆可口；椒鹽脆皮鮑魚爽口彈牙。濃湯酸菜龍躉球水準依舊，但有辣度；台山手工黃鱔煲仔飯黃鱔多且有飯焦；海南文昌雞肉質粉嫩、肉味馥香。生磨腰果鮮奶露香濃順滑，九年百合紅豆沙香甜。

食物味道佳。遊園素鵝爽脆入味；海苔脆脆小黃魚香口；椒鹽脆皮鮑魚彈牙；濃湯酸菜龍躉球份量足且味道溫和；海南文昌雞肉質嫩滑；黃鳝煲仔飯份量足且飯粒乾爽；紅豆沙有陳皮香；腰果鮮奶露質感厚稠。

戲曲中心內的中菜，價錢合理。台山手工黃鱔煲仔飯份量多且惹味；海南文昌雞滑嫩且已起骨去肥膏；帶子粉絲雜菜煲料足。其他試過魚皮超脆、椒鹽脆皮鮑魚皮薄、蕃茄仔多汁、紅豆沙起沙。

戲曲中心環境不錯，可看維港景色。餐廳適合家庭聚餐，圓枱大，有BB椅。點了十人套餐及燒鵝，味道好，推薦話梅溫室蕃茄、燒鵝、沙巴龍躉及鹽焗雞。結賬時發現飲品收錯數。

遊園(香港)主打中菜，套餐菜式發揮平均，推薦小炒皇、黃金脆魚皮及姬松茸燉野生水鴨湯。款式多且價錢親民，服務不錯。

餐廳水準差，四碟餸售價$600多，質素不如茶餐廳。大部分菜式不好吃，僅芫茜麵內的牛丸尚可入口，且餐廳內有蚊。