鴻記(麵檔)

粉麵檔食物質素欠佳。豬手撈麵有明顯梘水味，且豬手內含煮成膜狀的豬皮；牛雜粉份量似乎較少。

豬扒麵使用大光麵，麵底煙韌。豬扒煎得微燶但好香。環境較差，但食具清洗得OK。

瘦腩河腩炆軟，河粉彈牙滑溜，湯底清甜。

坑腩麵湯底較濁，牛味不濃，坑腩肥肉較多。淨南乳豬手份量足，豬手炆得極好，皮肉入口即化，水準高。

食咗爽腩撈麵、淨魚蛋拼墨魚丸。爽腩瘦肉粗糙，脂肪不化；麵有鹼水苦味且唔彈牙，菜有蟲。墨魚丸口感似粉糰，難吃。

老闆娘態度友善。牛雜份量多且入味，牛膀吸滿湯汁，牛肺、牛氣管及草肚質地均好，味道濃郁有滷水香。

薑蔥豬潤麵豬潤新鮮且煮得啱啱好；雲吞水餃新鮮好味；坑腩撈麵肥美；南乳豬手份量大且入味。

點了牛腩牛丸米，牛腩軟腍且牛味濃厚。

牛腩腸麵及牛筋粗附送西洋菜。腩汁濃郁，牛腩及牛筋入味且稔。

大排檔老人家招呼好。牛腩雜麵加芥蘭份量不小，牛腩香腍，牛雜鮮味。

牛腩麵通菜多且爽脆，但麵質較腍，牛腩韌且無腩味。辣椒油香，但辣度可提升。

切腩瀨色水一般，肉質鞋；韭菜花份量多；湯頭冷卻後有大量油脂。價錢雖屬大排檔水平，但質素一般。

鴻記大牌檔。蠔油味道特別好。牛肚及牛筋相當不錯，配清湯麵亦好。