會講粗口趕人走嘅餐廳
Omakase餐廳預約過程不順,WhatsApp訂座無人覆。食物質素一般,服務態度差,員工在客人面前詢問優惠及價錢,令用餐過程尷尬。
Shimoumi Sushi
日式氛圍, 空運高質時令食材,經壽司主廚精心挑選再發辦,每一道菜都是驚喜與美味的結合. 設有多間特色箱房迎合每位客人.
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Omakase餐廳預約過程不順,WhatsApp訂座無人覆。食物質素一般,服務態度差,員工在客人面前詢問優惠及價錢,令用餐過程尷尬。
茶碗蒸海膽有膠味且蛋蒸過火,生蠔被調味啫喱掩蓋味道。壽司有筋,赤醋飯沒味道且太熱。
3位食$1500 Omakase,食物包括螺、生蠔、蒸蛋、刺身、6件壽司及海膽,味道算okay。但服務態度差,廚師未有詢問食物敏感。
壽司版本非常豐富,可以無限追加,食得非常飽足,適合食量大的朋友嘗試。
「醍」套餐每位$1,980,內容包括海膽茶碗蒸、日本生蠔、6款時令刺身、季節料理、酒の肴、手握壽司、吸物及甜品拼盆。
霜瀛提供刺身、壽司及廚師發辦,晚市Omakase可免費追加手握壽司,並有同行優惠(2人1人半價、3人1人免費)。
體驗兩位同行一人半價的廚師發辦。師傅熱情並詳細講解食材,煙燻鏗魚有魚油與煙燻香,火灸銀鱈魚魚油香重,還有鮟鱇魚肝。
用餐體驗欠佳。侍應在客人面前直接報價,服務不專業。食物準備過快導致感覺不新鮮,蒸蛋僅是暖而不熱。
網上見到第二位半價及無限追加壽司優惠而預約。但刺身及壽司質素欠佳,魚肉不新鮮且沒有魚味。
霜瀛提供壽司放題Omakase,食材新鮮,包括白子、秋刀魚、筋子等。目前Omakase「醍」有優惠,第二位半價。菜式包括南蠻漬魚、水雲、蟹膏豆腐配三文魚籽及海膽茶碗蒸。
上環霜瀛日本Omakase,食品高質又精緻,服務人員貼心。
Omakase套餐($1,380)師傅講解詳盡且風趣。燒帶子帶有絲質口感;慢煮八爪魚肉質較韌;黑陸魚有油香味;牡丹蝦有特濃蝦味;海膽甜而不苦;Wasabi雪糕配糯米餅食用。
上環Omakase,二人同行第二位半價。點了$1380套餐。師傅會詳細解釋菜式。前菜包括豆腐皮、海膽豆腐、螢光魷魚;還有櫻花複蒸蛋、岩手縣米奇蠔及魴鮄魚。
上環Omakase午市套餐$780。食材新奇,包括熒光魷魚、芝麻豆腐配海膽、清酒花螺、櫻花蝦蒸蛋、日本岩手縣生蠔及時令刺身。
在酒店3樓享用Omakase,提供醐set與醍set選擇。醐set包含四款刺身及六件壽司,刺身配魚皮與魚子非常新鮮。
Omakase用料配搭有驚喜。銀鱈魚以刺身形式供應,搭配淡雪鹽調味。使用了許多當季食材。
在酒店內享用Omakase。頭盤有新鮮螢光魷魚配海膽醬、芝麻豆腐配海膽。赤崎生蠔配海葡萄及白酒啫喱,口感豐富。還有鮫碟魚刺身及燒過的魚片。
Omakase體驗良好,師傅有耐心講解。菜式包括海膽豆腐、櫻花蝦蒸蛋、岩手蠔、栗子蟹肉配魚䰵、煙燻櫻木鮫蝶魚三文魚䰵、北海道燒帶子及慢煮八爪魚。
預早訂位可坐席前位置。Omakase套餐包括前菜、蒸蛋、蠔、3款刺身、熟食、5款壽司、手卷、湯及甜品。海膽蟹膏豆腐嫩滑且蟹膏味濃郁。
上環酒店Omakase午市每位$780。前菜有蟹膏豆腐、螢光魷魚;蒸蛋嫩滑配櫻花蝦;赤崎蠔配酸汁啫喱及海葡萄。師傅經驗豐富,刺身及壽司調味恰到好處。


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