Fukuro

和牛Beef tartare搭配橄欖油與wasabi很開胃；Spider maki roll有巨大炸蝦；Wagyu sando油脂豐富、口感彈牙；Mentaiko pasta味道令人驚喜。

酒煮醉蜆清酒味濃厚。和牛他他入口即溶，配脆薯片口感特別。

Black Series Menu $298/位，包含5款西式fusion sharing菜式。煙燻油甘魚配洋蔥醬油及酸汁，十分開胃；和牛他他配wasabi醬、煙燻橄欖油及脆片，口感佳；日式焗烤海老味噌蛋黃醬入味，但口感較淋身；明太子意粉明太子粒多，但份量略少；香脆焦糖牛油粟米是全晚highlight。

食物水準高，推薦牛油粟米、和牛三文治及和牛他他。醉蜆及cocktail表現亦不錯。員工服務友善。

壽司粟米餅層次豐富惹味；麻婆豆腐拌麵辣中帶甘，豆腐嫩滑；和式雪糕三文治冰涼微甜。

Fukuro居酒屋，壽司粟米餅$158包含新鮮魚生及蟹籽，口感脆；和牛他他$148口感嫩滑配新鮮蛋黃；酒煮醉蜆$148酒味濃厚。

中環Fusion居酒屋每月第三個星期日有Brunch，每人$588可享7款前菜、1款主菜及4款甜品。和牛他他、甜薯沙律配香芋片及刺身等樣樣都很好吃。

和牛三文治麵包香脆，和牛厚身；麻婆豆腐拌麵味道濃郁且麵條煙韌；和式雪糕三文治味道清新不甜；香脆焦糖牛油粟米鹹甜交錯。整體食物好食。

Fukuro的牛肉塔塔口感軟滑，配料豐富；市場蜆用七年陳燒酎及清酒醃製，味道出色。

位於中環SoHo，裝修為新派日式與西式居酒屋風格。點了2客1期1會7品套餐，以日本精品式呈上。

Okinawan Imo Salad紅薯沙律配魚籽及山葵，帶點辣味且芋片脆口；Beef Tartare牛肉味重且有口感；Snapper鯛魚刺身配柚子醋及魚籽，味道清爽；Mabo Tofu Ramen麻婆豆腐麵麵條煮得偏腍。

對2024年11月22日的用餐體驗感到失望，預約晚上9:15，服務水平未達預期。

食物賣相及味道不錯。刺身拼盤新鮮但份量不多；枝豆合格；蔥花吞拿魚丼及生牛肉他他出色；雞肉漢堡亦出色；明太子意粉香味濃。侍應服務值得讚賞。

服務員態度友善，會提供中文Menu。慶祝生日會提供連蠟燭的甜品。食物質素不錯，煎餃令人驚喜，天婦羅蝦酥脆，份量與價錢成正比。

雪蟹烏冬麵鮮香嫩滑，焦糖玉米酥脆爆汁，鮮蝦天婦羅面衣輕薄酥脆。

中環日式fusion居酒屋。推薦香脆焦糖牛油粟米，外層薄脆；蟹肉烏冬烏冬滑身，蟹肉鮮甜並配有味噌蟹膏汁。

用餐時間限60分鐘，不適合朋友聚會。服務員顯得不耐煩，餐點送達後每10分鐘提醒一次，並嘗試收走餐具。

推薦Crispy caramel butter corn、Chef’s cut wagyu及Mabo dofu mazemen。Monaka icecream sandwich的份量令客人感到失望，三人僅提供兩件。

和牛他他加入蔥油後更香口，牛味突出。酒煮醉蜆肉質厚實，酒香味濃烈。枝豆是熱食做法。

Crispy Butter Caramel Corn有炭火香與甜辣味；Kimchi Udon麵條爽滑，湯底酸微辣，蟹肉味道好。料理用心。