渡邊屋

中午同同事食呢間日本餐廳，食材新鮮好味，服務好。

這裡的日本刺身非常新鮮，特別推薦三文魚腩，食物品質與價格相符。不過店面空間較小，建議預約。

尖沙咀分店服務差且食物品質不及九龍城總店。丼飯料少飯多，茶泡飯難吃。店長身上有煙味，員工推銷貴菜且溝通不良。環境狹窄且有熟客大聲喧嘩。

渡邊屋尖沙咀新分店，可以近距離看師傅握壽司。刺身盛合包含三文魚、油甘魚、真鯛、甜蝦、大帶子、海瞻魷魚卷及𩶘魚，全部新鮮厚切且夠凍。

宮古市原條秋刀魚刺身$298，非常新鮮，油脂豐富且入口即化，品質高。

池魚新鮮。松葉蟹沙律鮮味十足；鱈魚親子盛盒油脂豐富，白子口感絲滑；壽司種類多；甜蝦角切魚生丼份量足；炸魚骨亦好食。

食材新鮮，經理講解細心。北海道活北寄貝刺身肉厚爽脆；真鱈白子質感幼滑、入口即化，帶有鮮甜奶油感。

主打新鮮刺身、壽司及丼飯，亦提供少量熟食。松葉蟹肉蟹籽沙律清新開胃，刺身盛盒食材新鮮肥美。

日本活赤貝刺身爽脆鮮甜；日本海膽魷魚刺身海膽creamy；松葉蟹肉蟹籽沙律很新鮮；還有鱈魚親子盛盒。

在尖沙咀渡邊屋用餐，有吧枱及圓枱。時令活蠔配海葡萄口感豐富；北海道石爪配香草汁爽彈；本鮪壽司盛盒包含長崎直送赤身、中拖羅及大拖羅，油脂甘香。

在渡邊屋食海鮮刺身同丼飯，食材鮮甜。真鱈白子新鮮滑嫩、入口即溶；宮古市原條秋刀魚刺身肥美、切薄鮮甜彈牙。

壽司品質高，食材新鮮。在吧枱坐可以看師傅準備。試了真鱈白子，非常當造。

推薦渡邊屋美食：神戶和牛他他迷你丼肉質細膩；蔥吞拿魚腩卷配魚子醬層次豐富；火焰壽司盛盒中炙燒左口魚肉質嫩滑；鱈魚親子盛盒白子滑溜無腥味；日本海膽魷魚刺身甘甜；還有軟殼蟹手卷。

極上壽司盛合食材由日本直送，左口魚炙燒後入口即化，大拖羅油脂豐富，牡丹蝦、帶子及鯛魚均鮮甜。

尖沙咀渡邊屋主打壽司，裝潢走簡約禪意風，設有大理石吧檯可欣賞師傅製作壽司。地點方便，靠近地鐵站。

季節限定秋刀魚刺身鮮味十足；炸池魚骨脆口送酒；壽司盛盒包含三文魚、吞拿魚、帆立貝、甜蝦及海膽，水準正常，飯溫與醋份量適中；鰹魚醬油蕎麥麵清爽，湯底不過鹹。

尖沙咀壽司店，吧枱座位不多。鱈魚白子口感細膩滑嫩、入口即溶，味道清淡且有彈性。

黑鮭刺身魚皮微火炙過，口感厚實柔軟微甜，魚骨可煲魚湯。火灸壽司盛盒亦有提供。

宮古市原條秋刀魚刺身魚骨處理得好，肉質肥美；炸魚骨適合送酒。日本活赤貝刺身大隻彈牙，鮮味十足。八爪魚香草汁沙律八爪魚片厚身新鮮。

宮古市原條秋刀魚刺身肥美，連頭骨尾亦有炸魚骨；真鱈白子口感Creamy鮮甜；特上壽司盛盒魚生新鮮。